葡萄酒的酿造方式和市场价格

发布于 葡萄 2024-03-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    酿造葡萄酒有两种方法：

    1、四川省邛崃市：将葡萄冲洗干净（注意不要擦掉葡萄表面的天然白色物质），擦干表面水分，按一定比例的一层白糖（或冰糖）和一层葡萄采摘葡萄，放入储罐中（玻璃或陶瓷均可）。 注意：

    只有高度的五分之三，否则发酵时会溢出，请勿放在阳光充足或高温的地方）发酵20-30天，将葡萄压碎，用纱布过滤，将果汁存放在罐中20天后使用（这是葡萄酒），不要放在阳光或高温的地方。（注意：全过程不要让油污染葡萄酒，否则会变质）。

    2、四川省西昌市做法：将葡萄冲洗干净（注意不要擦掉葡萄表面的天然白色物质），晾干表面水分，用机械将葡萄粉碎，与适量白糖（或冰糖）混合，放入储罐中（玻璃或陶瓷均可）。 注意：

    只有高度的五分之三到四分之三，否则发酵时会溢出，请勿放在阳光充足或高温的地方）发酵20-30天，用纱布过滤，将果汁存放在罐中，存放20天后才能使用（这是葡萄酒），不要放在阳光充足或高温的地方。（注意：全过程不要让油污染葡萄酒，否则会变质）。

    自制葡萄酒的价格大约在2-3元斤左右。

    医生朋友建议：自制葡萄酒防腐措施差，容易产生超标甲醛，对健康有害，建议保质期长达半年。

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