如何自制梅酒？ 网上很多人都说要放米酒？ 为什么？

这种方法与第二种方法类似，只是葡萄酒浸泡在上海崇明的黄酒中，味道较淡。 >>>More

石榴是九洲的奇特水果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。 唐《史书》记载：武则天皇后曾颁布御令，封石榴为“多籽美人”，从此石榴成为前朝朝廷的贡品，有“百子团圆”之意。 >>>More

工具：无毒塑料布（食品包装用）、棉纱（薄布）、农民烧制的大桶、蛇皮袋。 工艺流程： >>>More

一般一个薄口瓶（用过的酒瓶就足够了），红酒需要装满整个容器，上部不留空间，并密封起来，防止出来。 加入一些二氧化硫可以抑制葡萄酒的氧化。 >>>More

只需将葡萄酒放入玻璃容器中，让它自行沉淀即可。 经过几周的沉淀，您会注意到底部有白色沉积物，主要是在酒糟上。 使用滤膜等专业工具，可以使葡萄酒通过膜，从而加快葡萄酒的澄清速度。

最好用蛋清，先把蛋清和蛋黄分开，这个很容易。 然后将蛋清打成泡沫状（将它们放入容器中，拿起一双筷子，快速搅拌）呈奶油状。 您可以添加它，当然也可以进行消毒。 >>>More

如果自酿的葡萄酒放置多日没有酒味，但酸味很大，大部分发酵是由于缺乏动力或几乎没有发酵。 如果时间短，上层无感染，可加入活性干酵母，帮助发酵尽快开始; 时间长了，它已经含有太多的有害物质，不能再酿成葡萄酒了，即使发酵勉强完成，葡萄酒的品质和口感也很差，不适合饮用。 >>>More

自己尝一尝，很天然，味道和葡萄汁差不多。

买红葡萄就是那种一颗一颗掉下来的葡萄，只要不破，价格可以比一串一串便宜很多。 买回去洗净，掰开葡萄皮让汁液流出，放入大小合适、可以密封的玻璃瓶中，然后加糖，比例为一斤葡萄和一两五白砂糖，将葡萄和糖混合，然后密封玻璃瓶盖。 把它放在一边。 >>>More

如果有气泡，则其中的糖分没有完全转化，仍处于微发酵状态，暂时无法密封。

建议不要饮用，霉菌可以去除，但霉菌产生的二霉素已经溶解在酒中，霉素的种类很多，大部分对人体有害，而且霉菌也会产生大量的孢子散落在酒中，所以最好不要喝酒， 自制的葡萄酒在浸泡前必须洗净晾干，洗净浸泡不干燥容易滋生霉菌，最好将葡萄一一压碎，口感要好很多。成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，去掉果梗、青粒、霉粒、碎粒等，用纯净水浸泡半小时，然后捞起葡萄，沥干表面的水分; 把它放在一个消毒过的容器（小桶）里捣碎，因为葡萄是圆形的，所以当你捣它的时候，它会跑来跑去，比较麻烦，但你必须尽量把它捣碎，这样才会出更多的酒。 但操作前，必须用高锰酸钾水冲洗手、木棍、容器等，然后再次用清水冲洗，然后操作，以防止被杂菌污染，同时注意不要使用铁、铜等金属工具和容器（或用干净的铝勺在杯中消毒）捣碎葡萄; 然后将白糖倒入其中，搅拌均匀，尽量搅拌一会儿，让糖融化，在酒中加入糖

酿酒过程更加严格。 1、发酵前加入酵母，促进发酵，减少有毒物质的产生。 2.发酵前加入焦亚硫酸钾（SO2），SO2可抗氧化杀菌。 >>>More

在发酵结束时，葡萄酒稳定下来，用纱布过滤，然后沉淀几天，用虹吸法去除沉淀物。

自制葡萄酒不产生甲醛，也不产生甲醇。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。 但是，假酒只含有甲醇，不含甲醛，因此应仔细混淆两者。

自酿葡萄酒发酵时，葡萄酒中只产生气泡是正常现象，不会产生其他霉菌。 如果你看到霉菌，你的葡萄酒已经被空气中的有害细菌污染了，它已经变质了。

自制葡萄酒不产生甲醛，也不产生甲醇。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。 但是，假酒只含有甲醇，不含甲醛，因此应仔细混淆两者。

自制葡萄酒。

需要两个条件： >>>More

我也喜欢自制葡萄酒，并有一些提示：

1.买回来的葡萄每次都要检查选好，果皮要严重破损不能使用，用剪刀剪掉果梗; >>>More

自然沉淀，静置一个月，然后再次倒入罐子。 >>>More

在酿酒过程中没有甲醇的去除，因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油方面是预防性的，主要从原料和酿酒酵母和生产过程进行控制。 同时，在酿酒过程中，除非有极端的环境，否则一般产生的甲醇和杂醇油都非常少，不会对人体造成伤害。 任何葡萄酒都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境引起的，因此无需担心如何去除甲醇。 >>>More

白发后还能喝自酿红酒吗？ 自酿红葡萄酒通常会变灰，原因如下： >>>More