如何自制葡萄酒

17个回答

匿名用户2023-11-06

新鲜的葡萄经过清洗和谷物化，蜂蜜放入密封的罐子中发酵。
匿名用户2023-11-05

实验材料及工具：新鲜紫葡萄、白砂糖、大玻璃瓶或玻璃罐、水适量。

1.将紫葡萄洗净，控制水分。

2.捏住紫葡萄，放入大玻璃瓶中。

3.按照一层紫葡萄和一层糖的顺序，将白糖均匀地撒在紫葡萄上。

第四，当一切都完成后，盖上盖子或放一个塑料袋。（请注意，它不能密封。 5.两天后，如果你看大玻璃瓶，你会发现葡萄已经开始发酵，瓶内已经形成了气泡。

6.一周后，红酒就准备好了。

注意：此时的葡萄酒不能立即饮用，残留物必须过滤掉并陈酿20天左右。）
匿名用户2023-11-04

如何酿造葡萄酒？将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。
匿名用户2023-11-03

自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！
匿名用户2023-11-02

葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。
匿名用户2023-11-01

每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。
匿名用户2023-10-31

我希望你爱你。
匿名用户2023-10-30

你需要看看一个关于葡萄酒的网站。
匿名用户2023-10-29

我实际上还没有做过。但我的阿姨和叔叔喜欢它。所以看看他们做到了。

就是把挑选干净的葡萄放进密封瓶里，用手压碎后放入糖中，让它们自己发酵，发酵后不需要把葡萄取出，因为葡萄会侵入发酵酒，我觉得味道会更好。最重要的是记住在发酵后和发酵过程中都要密封好。最后，是时候品尝了。

我姨妈家酿造的葡萄糖酒很好喝。你为什么不也试试呢？
匿名用户2023-10-28

我是这样做到的：

1.买十斤熟红葡萄，用剪刀将葡萄一一剪掉，把破皮、坏葡萄挑出来;

2、先再用清水洗掉两盘盘子，洗掉表面的污垢，再用盐水浸泡十分钟，杀灭一些微生物;

3.将洗净的葡萄沥干;

4、准备一个能装十五斤酒的玻璃罐（一般在卖酒的地方卖），准备两斤冰糖（白糖也有，但我个人觉得冰糖是化痰的，吃完后没有生气，所以我选择冰糖。）

5、将葡萄压碎，越压越好，捏一层，撒上一层冰糖，即可将果皮和核放入其中;

6、整理后，盖上内盖，盖上一层塑料袋，然后盖上外盖;

7.两天后，打开盖子，将暴露在上面的葡萄压下，以防止霉变，更好地发酵;

8.将罐子放在阴凉处，不要被太阳晒熟发酵，喜欢现在的天气一般是28天，如果想喝一杯浓烈的酒，可以多放一会儿;

一天过后，可以过滤掉，滤掉葡萄渣，将酒放在阴凉避光的地方，想喝多少就喝多少，倒完后记得密封好。如果你在卖特殊酒罐的地方卖酒，你不必担心密封，因为它有一个水龙头。
匿名用户2023-10-27

过滤出果渣，将葡萄酒放在阴凉、黑暗的地方。
匿名用户2023-10-26

自产葡萄酒。

材料：葡萄6斤，冰糖，腌白菜的陶瓮。

方法 1清洗骨灰盒并用沸水消毒。

2.将整串葡萄用凉开水轻轻洗净几次，捡起，放入干净的篮子中晾干表面水分。

3.将葡萄整掐一捏，放入陶瓮中，将半颗葡萄放入陶瓮中，将冰糖全部倒入骨灰盒中，将葡萄盖在骨灰盒中。然后捏住另一半葡萄放入瓮中，使葡萄的体积不能超过瓮体积的8/10。

4.用一块干净的纱布盖住骨灰盒的口，将骨灰放在阴凉避光的地方三天进行好氧发酵。而在这三天里，每天一次，用一双干净的筷子伸进陶瓮里，搅拌瓮中的葡萄，促进葡萄的好氧发酵。

搅拌时，你会看到很多气泡出来。

5.三天后，骨灰盒进行水封（盖上骨灰盒盖子，将水倒入骨灰盒边缘），水封时间为七天，在这七天期间，还需要每天用一双干净的筷子伸入骨灰盒中搅拌瓮中的葡萄，从而促进葡萄的持续发酵。在这七天里，你会经常听到瓮周围水的“咕噜咕噜”声，这是发酵葡萄的排气声。

6.七天后，发酵的葡萄酒被过滤。用非金属勺子舀出葡萄酒，然后用一块干净的纱布过滤。

7.将过滤后的葡萄酒放入瓶中，盖上盖子。在此期间，葡萄酒会继续发酵，所以重要的是不要把酒放在玻璃瓶里，否则发酵产生的气体会使玻璃瓶爆炸，必须把酒放在塑料瓶里，每天要定期打开盖子，释放发酵产生的气体。

8.七天后，葡萄酒再次过滤，然后密封在瓶子里，至少要等到一个月后才能喝到，保存时间越长，味道越好，葡萄酒变得越长，变得越醇厚。
匿名用户2023-10-25

配料：葡萄、大容器、瓶子、纱布。

Step 方法。

1.购买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄很多，口感不好，酸涩，有比浓的酒糟味。

2.清洗。请勿使用任何清洁剂，请勿擦拭，用水反复冲洗以去除浮土和杂草。

3. 晾干。在通风阴凉处晾干，避免阳光暴晒。

葡萄采摘。采摘葡萄，去掉腐烂的葡萄。

加糖。白砂糖就细了，一般加10-30%，我加15%。

粉碎。将葡萄压碎，尽可能多地榨出汁液，并与糖充分混合。

发酵。注意不要将容器装得太多，最好不要超过容器的 70%。盖好盖子，注意不要让污垢或飞虫进入，以免污染。

不要密封得太紧，因为发酵过程中会产生气体，密封太紧可能会引起爆炸。就像我选择把盆倒在瓶口上一样。

观察。第 1 天、第 4 天、第 7 天。

过滤。一旦葡萄皮变白，就可以用两层纱布去除葡萄皮、种子和其他杂质。通常，根据环境的不同，此期限从 7 天到 15 天不等。

二次发酵。过滤后的葡萄汁被装入容器中进行二次发酵。这段时间也随环境温度而变化，一般需要15-30天。还要注意容器不能密封，以免爆炸。

填充。二次发酵完成后，可密封在小瓶中保存。注意，如果不能过早灌装，如果在发酵完成之前灌装密封，也有爆炸的可能。

储备。灌装后，存放在低温避光处。

喝。二次发酵后，即可饮用。结果是一种略带涩味、略带酒糟味、酸甜可口的葡萄酒。
匿名用户2023-10-24

买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄很多，口感不好，酸涩，有比浓的酒糟味。

冲洗。请勿使用任何清洁剂，请勿擦拭，用水反复冲洗以去除浮土和杂草。

干。在通风阴凉处晾干，避免阳光暴晒。

葡萄采摘。采摘葡萄，去掉腐烂的葡萄。

加糖。白砂糖就细了，一般加10-30%，我加15%。

粉碎。将葡萄压碎，尽可能多地榨出汁液，并与糖充分混合。

发酵。注意不要将容器装得太多，最好不要超过容器的 70%。盖好盖子，注意不要让污垢或飞虫进入，以免污染。

不要密封得太紧，因为发酵过程中会产生气体，密封太紧可能会引起爆炸。就像我选择把盆倒在瓶口上一样。

观察。第 1 天、第 4 天、第 7 天。

过滤。一旦葡萄皮变白，就可以用两层纱布去除葡萄皮、种子和其他杂质。通常，根据环境的不同，此期限从 7 天到 15 天不等。

二次发酵。过滤后的葡萄汁被装入容器中进行二次发酵。这段时间也随环境温度而变化，一般需要15-30天。还要注意容器不能密封，以免爆炸。

填充。二次发酵完成后，可密封在小瓶中保存。注意，如果不能过早灌装，如果在发酵完成之前灌装密封，也有爆炸的可能。

储备。灌装后，存放在低温避光处。
匿名用户2023-10-23

买一些葡萄，放一些糖酒，等它发酵。
匿名用户2023-10-22

如果互联网上有教程，可以查看。
匿名用户2023-10-21

材料：三斤葡萄，一斤白糖。

1、首先是买葡萄，这是普通的聚丰葡萄，不需要买整串葡萄，买那种散落的，价格便宜，性价比高，只要不烂就行（小云只买1块钱1斤）;

2、将葡萄清洗干净，用纯净水浸泡半小时（如果没有纯净水，可以使用普通自来水），然后把葡萄捞起来，沥干表面的水;

3.将葡萄放入干净的容器中，全部捣碎，因为葡萄是圆形的，所以捣碎时会跑来跑去，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀剪葡萄，这样会比捣碎更方便），但一定要尽量捣碎，这样酒就多了。然后将白糖倒入其中，搅拌均匀，尽量搅拌一会儿，让糖融化;

4. 将捣碎的葡萄，包括所有的东西、糖、皮、种子、果肉和果汁放入干净的瓶子中。这个瓶子要提前准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶口不要太大封不住（小云用的是装满纯净水的塑料桶，当然，小云做的更多）。瓶子的容积要稍大一些，葡萄放进去后要有一定的间隙，这样葡萄才能出酒;

5、用保鲜膜封住瓶口，再用塑料袋封住，然后绑紧，放在家中阳光照射不到的角落;

6、夏天放12天，现在上海放15天，冬天放20天，不要骚扰她;

7.好吧，时间到了，把瓶子拿出来，哇，你一定很害怕，怎么发霉了！呵呵，别怕，那是葡萄发酵。将瓶子里的所有水倒入另一个干净的瓶子中，这次过滤掉渣滓;

8.将倒入的第一杯酒盖上盖子，放入冰箱，不要碰它。过了两天，小心取出，注意不要摇晃，这时你会看到瓶底颜色较深，也就是第二个渣滓，慢慢倒出瓶顶较浅的部分，就大功告成了！