如何让自制葡萄酒停止发酵后继续发酵

这是正常现象，初期发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮完全变色，有下沉的倾向，最佳时间，开封后，取出漂浮在上面的葡萄皮，滤出桶底的葡萄籽和过多的酒糟。 然后将浑浊的葡萄酒重新装桶并进行二次发酵。 >>>More

直接粉碎，不灭菌。

最初，它先被压碎，然后发酵。 >>>More

天气炎热时，葡萄发酵大约需要20天到一个月的时间，而现在这个季节，发酵葡萄酒大约需要40天。 开封后，用两层纱布过滤漂浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝到酒了。

自酿葡萄酒的发酵突然停止了三天，是由于方法错误造成的。 >>>More

当糖转化几乎完成时，发酵自然会停止，如果加一点糖，发酵就会继续。 >>>More

自制的葡萄酒，经过十天的正常发酵，当你看到里面一点气泡都没有的时候，上层的葡萄皮变淡了，几乎变成了空皮，中间是清澈的，下层有很多葡萄籽和果泥沉淀，说明酒的发酵结束了， 并且可将果渣除去或压榨，对葡萄酒进行过滤，再沉淀后再装瓶。

视发酵现象的严重程度而定，稍有就会去除上层霉菌，严重再发酵不好饮用，其中有害物质过多，不适合饮用。

你瓶子里的葡萄少了一点，瓶子里的氧气多了一点，酵母还处于有氧呼吸阶段，还没有进入发酵阶段。 缺乏葡萄汁容易引起霉菌繁殖，导致葡萄发霉变质。

发酵只是密封它并让它离开的问题！ 比例是对的，不用担心变质，发酵时间越长，酒精含量越高，反之亦然。

一般发酵好需要近30天，发酵时不要密封容器，留下可以透气的缝隙。

自制葡萄酒发酵不好，处理方式如下：

1.由于酵母数量少导致发酵困难，如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵的正常完成。 >>>More

自制葡萄酒，发酵时间过长，会掺入过多的杂质，也容易感染和变质。 如果在发酵过程中，上层葡萄没有异常，没有腐烂的气味，只有一些酸味，那么尽快过滤并储存起来，喝的时候可以加糖尝尝。

非常专业！ 这是我第一次看没有字幕的纪录片！

饮料，饮料，水太深，今年进市场时，我不小心被淹没了 查看原帖

我特别喜欢智利的葡萄，味道极佳，性价比比法国高很多，我一直在喝Montes Olly M和Montes Folly，这是Montes酒庄非常好的葡萄酒，Montes Olfa和顶级葡萄酒。

近年来，随着人们消费观念和经济能力的变化，它开始上升。 观念的转变，爱情的强化，种种细微的变化，都推动了葡萄酒在中国市场的发展，代理酒也迎来了前所未有的商机！ >>>More

澳洲葡萄酒的酿造技术是革命性的，它摆脱了欧洲传统观念的束缚，不遵循“保存时间越长，就是好酒”的理念，致力于褪去所谓品种、土壤、葡萄园阳光和传统酿造方法的神秘感，并走出澳洲人自身的粘性哲学， 澳洲葡萄酒应呈现出浓郁的果香、花香和橡木香气，简称澳洲葡萄酒，就是如此简单易饮，不複靜，消费者只需要辨别葡萄酒品种，其他都无所谓。这无疑是对澳大利亚传统酿造方式的挑战，先不讨论哪个对错，市场销售证明澳大利亚葡萄酒在国际市场上取得了令人瞩目的成就，例如，近年来在中国中档葡萄酒市场，澳大利亚奥特玛葡萄酒无疑是一个成功的案例，而澳大利亚正在逐渐超越法国的事实就是不可磨灭的铁证！

西班牙AOC的葡萄酒通常质量上乘，尤其是由定音鼓酿造的红葡萄酒，具有特色，柔软且平衡。 与同等品质的法国波尔多葡萄酒相比，同样是世界著名葡萄酒产区的西班牙里奥哈的价格会便宜得多，性价比也高得多。

几年前听朋友介绍这本书，当时我去买书店没有库存，这只是一个开始，整体设计还挺有感觉的，我的一个同事只看外观不看内容就说买就送人哈哈我一直以为是买酒指南， 其实除此之外，他也是一本葡萄酒鉴赏书喔 买一两两 对于像我这样刚入行的葡萄酒爱好者来说，很适合推荐

我每年酿造50公斤自制葡萄酒。 我想你已经发酵太久了。 发酵温度应保持在35度。 你可以添加一些酒曲来帮助发酵。 每天总共3到4天，需要给气缸扇风。 然后过滤，沉淀。 适当加入一些冰糖。

自制酒有长毛，只能丢弃！

自酿葡萄酒表面出现白膜、白泡、长长的白毛，是酿酒失败最常见的现象，其实就是酿酒过程中经常出现的东西：啤酒花。 酒花的主要原因是葡萄酒被氧化了，要避免这种情况，有几件事需要注意： >>>More

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在自酿葡萄酒表面形成一层白色薄膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，越来越厚，严重影响自酿葡萄酒的品质。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌污染并产生白大褂，是因为你在酿酒操作过程中与空气接触过很多。 >>>More

有见识的人都知道，意大利葡萄酒的一般特征是“酸度”，这与通常被称为风土的“Taleva”有关，因为意大利土壤属于酸性红土，所以很多葡萄园都会添加石灰来调节自己土壤的pH值，当然没有绝对的，比如DOCG级葡萄酒一般产于皮埃蒙特阿尔巴地区的西南部。 从巴罗洛区到巴罗洛乡镇的葡萄酒像法国波尔多地区的四大特级园一样，其口感丝毫不逊色于拉菲玛格特木桐等名酒，我有幸在上海外滩的罗斯福酒窖里品尝到了一款意大利巴罗洛，纯正的梅洛， 脸颊和牙齿芬芳，酒香浓郁，香气浓郁，当然值得推荐的是意大利起泡酒，如果是入门，建议先品尝意大利花，香气优雅，果香浓郁醇厚，橡木香气平衡柔和。

近三年来，我国进口葡萄酒的量和额逐年增加，但同比增速总体呈下降趋势。 前瞻产业研究院发布的《2014-2018年进口葡萄酒流通与投资市场深度调研及运营模式分析报告》数据显示，2012年我国进口葡萄酒数量达到1万升，同比增长，比上年同期下降1个百分点; 进口葡萄酒产值达到1亿美元，同比增长，比去年同期下降1个百分点。 >>>More

您好，纳新红酒是西班牙奥曼酒庄在中国的唯一经销商，同时也是一家葡萄酒代理商。 >>>More

国产高瑞葡萄酒，可以使用国贸购物券。 您是协会各级结构和促进创新的中坚力量; 你是代表消费潮流和品味的精力充沛的新贵; 你们是愿意表达和分享的意见领袖; 你每天都在做出挑剔的选择; 您是最需要关心的莫高奥葡萄酒的买家。 她非常挑剔，她过于讲究，而他太不可思议了！ >>>More

如果以正确的方式酿造葡萄酒，葡萄酒的味道会很好。 >>>More

您可以摇晃葡萄酒附着在玻璃杯上的时间。 >>>More

放白砂糖，白砂糖比较容易溶解，不用与白酒混用。 >>>More

长城、王朝、张裕。 西夏王酒也很好，为国宴用酒，打破了王朝酒为国宴用治特色酒的历史，中国第一个获得法国国际葡萄酒博览会金奖的葡萄酒品牌，也是中国唯一获得外交使节葡萄酒的葡萄酒品牌。