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匿名用户2023-11-06它需要密封，最好在密封良好的容器中发酵。
以下是如何酿造自己的葡萄酒：
配料：新鲜葡萄、容器、糖。
第一步是去市场购买新鲜的葡萄。
第二步是将葡萄洗净，用淡盐水浸泡半小时，然后再次冲洗干净。
第 3 步：冲洗后，将其放在室外干净的地方晾干。
第四步，将葡萄干压碎后放入容器中，按照6斤葡萄和1斤糖的比例放入糖，然后搅拌盖子密封。
第五步，夏季发酵一周，秋季温度低时发酵半个月。
在第六步中，发酵后，葡萄酒通过过滤器过滤出来并装瓶。
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匿名用户2023-11-05在自产葡萄酒中，葡萄汁在主要发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，这会导致发酵罐的整体液位上升过高。 在此过程中，为了防止葡萄酒从发酵罐中溢出，倒入的发酵原料最多只能占发酵罐总体积的3-4%。 另外，为了及时排出发酵产生的二氧化碳气体，建议不要将发酵罐完全密封，最好只用纱布包裹发酵罐顶部，或稍微盖上塑料盖，切记不要拧紧，否则可能会爆炸。
然而，在主要发酵过程完成后，如果要开始二次发酵过程，即苹果酸乳酸发酵，则需要密封发酵罐。 乳酸发酵的启动条件非常苛刻，在普通家庭中可能无法满足这些条件。 对于第二次发酵，重要的是将容器装满最大程度，以便尽可能多地排出空气，并使用带有单个排气阀的容器或可以水封的容器。
在乳酸发酵过程中，会产生一些二氧化碳气体，而酒精发酵过程的第一阶段可能还没有完全结束，仍然会产生二氧化碳，因此在乳酸发酵过程中，要求容器内有单个通风阀，这样才能及时消除容器内产生的二氧化碳气体，防止爆炸， 同时，它还可以防止空气与葡萄酒直接接触，防止葡萄酒被氧化。
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匿名用户2023-11-04葡萄酒的第一次发酵过程会产生大量的气态二氧化碳，建议不要将发酵罐完全密封，最好只用纱布包裹发酵罐顶部，或稍微盖上塑料盖，切记不要拧紧，否则可能会爆炸。
葡萄酒的二次发酵工艺为苹果酸乳酸发酵，发酵罐内需要密封。 乳酸发酵的启动条件非常苛刻，在普通家庭中可能无法满足这些条件。 对于第二次发酵，重要的是将容器装满最大程度，以便尽可能多地排出空气，并使用带有单个排气阀的容器或可以水封的容器。
由于二次发酵过程会产生部分二氧化碳或因第一次发酵发酵不完全而产生的二氧化碳，因此要求容器内有单个排气阀，以便及时排出气体，以防爆炸。
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匿名用户2023-11-03不能密封，发酵会产生气体，密封会爆炸。
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匿名用户2023-11-02自酿葡萄酒的发酵过程，打开盖子的那一刻就一头雾水。
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匿名用户2023-11-01自酿的酒是有毒的，发酵时要注意这个地方。
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2个回答2024-03-16
当你把它卖给那个人时也是一样的。 两种植物的性质相同，需要发酵设备。
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2个回答2024-03-16
葡萄酒发酵时，容器口不宜密封，要留有通风间隙，因为密封太严会损坏容器; 在发酵过程中，当你看到上层葡萄因发酵而膨胀得很高时，也要把它压下来，这有利于葡萄中有益物质的充分溶解和利用。
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1个回答2024-03-16
现在的葡萄酒发酵罐一般采用304号以上10-20立方米的食品级不锈钢罐，装有蛇形循环冷却设备（盘管）。
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7个回答2024-03-16
如果您使用的是带盖子的发酵桶。
最好。 加一个气阀，橘子的陆地是S形的，里面有水封。 >>>More
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4个回答2024-03-16
葡萄酒是用白酿造的
新鲜葡萄 >>>More
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5个回答2024-03-16
它需要密封，因为酵母需要无氧呼吸才能将葡萄糖转化为酒精，但最好每隔一段时间放气，留下一点空气供酵母有氧呼吸繁殖。 >>>More
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4个回答2024-03-16
发酵是产生二氧化碳的自然过程，如果保持发酵密封，密封的盖子迟早会破裂; >>>More
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1个回答2024-03-16
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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3个回答2024-03-16
葡萄酒的整个发酵过程不需要密封，只需用几层布盖住即可，或者用塑料布盖住并用橡皮筋绑住即可。
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3个回答2024-03-16
自制葡萄酒二次发酵：
1、在密闭环境中，防止氧气进入，发酵桶应置于阴凉低温处。 >>>More
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2个回答2024-03-16
对于自产葡萄酒，在葡萄汁的主要发酵过程之后，葡萄渣通过虹吸从葡萄酒中分离出来，即过滤。 过滤后，可进行苹果酸-乳酸发酵的二次发酵过程。 和。。。。
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1个回答2024-03-16
1.根据你的描述，发酵比较正常，能闻到酒精的味道，说明酒的酒精发酵已经开始了，你看到的细腻的气泡是酵母发酵后转化为糖的二氧化碳气泡。 >>>More
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1个回答2024-03-16
自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More
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3个回答2024-03-16
最好不要这样做，否则你的葡萄会腐烂。 如果你不去皮，你只需要过滤葡萄。 >>>More
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3个回答2024-03-16
如果你自己种植葡萄，控制葡萄的成熟度，让它们尽可能成熟，葡萄的成熟度越高，含糖量就越高，你可以用这样的葡萄酿造无糖的葡萄酒。 而且你不能加糖来酿造好酒。 如果从市场上买葡萄，就要加糖，因为市面上卖的葡萄都还没有完全成熟，这些葡萄不够成熟，含糖量不高，没有糖就酿不出好酒。
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4个回答2024-03-16
出于以下原因，建议避光保存：
葡萄皮中的色素在浸渍后受光影响很大。 >>>More
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6个回答2024-03-16
葡萄酒的发酵时间与发酵温度、葡萄品种和葡萄汁的含糖量密切相关，如果要延长葡萄酒的发酵时间，可以适当降低发酵温度，多加一点糖。 >>>More
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3个回答2024-03-16
发酵的开始通常在装入主发酵罐后 1-2 天进行。 如果发酵开始缓慢，可能是起始温度不足或酵母菌不足造成的。 >>>More
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4个回答2024-03-16
在发酵期间，酵母需要微量的氧气。 因此，不要密封，搅拌是为了将葡萄皮润湿放入酒中，使发酵更加彻底，防止细菌滋生。 ，所以你不需要搅拌太用力，只需将葡萄酒推入白酒中即可。 >>>More
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4个回答2024-03-16
人物： 碧云田 浏览次数： 1492标签：
二次发酵 自酿葡萄酒 自酿葡萄酒在主要发酵过程中不需要密封，因为葡萄汁在主要发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，为了及时排出发酵产生的二氧化碳气体，建议不要将发酵罐完全密封， 最好只用纱布包裹发酵罐顶部，或稍微盖住塑料盖，切记不要拧紧，否则可能会爆炸。但是，在主要发酵过程完成后，如果要开始二次发酵过程，即果酸-乳酸发酵，则需要密封发酵罐。 乳酸发酵的启动条件非常苛刻，在普通家庭中可能无法满足这些条件。 >>>More
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1个回答2024-03-16
如果你问这个问题，你不会使用特殊的冲泡容器。 不使用专用的酿造容器也意味着您做得不对。 猜猜你的酒已经开始变质了。 >>>More
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7个回答2024-03-16
建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。
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10个回答2024-03-16
总结。 你好亲爱的，很高兴你的问题哦<>
>自酿葡萄酒非发酵解决方案：1如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵正常完成， 2 >>>More
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2个回答2024-03-16
葡萄酒的二次发酵只是沉淀酵母泥和残渣的过程，可以更好地使葡萄酒变得柔软，在品质上更有保证，并且不能再添加糖分。 如果加糖，时间过长就很难清除，容易被感染和变质。
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5个回答2024-03-16
不，你没有。 葡萄酒发酵时，产生气泡和沉淀是正常现象，注意不要将容器盖拧得太紧，容易爆炸。
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1个回答2024-03-16
打开盖子，必须。
发酵过程中产生大量的二氧化碳气体，这些气体将被排放。 >>>More
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2个回答2024-03-16
写我的方法供大家参考，我作为业余爱好者已经酝酿了两年，感觉还不错。 >>>More
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2个回答2024-03-16
正常情况下，发酵是将糖转化为乙醇和二氧化碳的过程，味道因发酵不完全而甜，而发酵过程中产生二氧化碳会产生白色泡沫，因此瓶盖不能紧闭，否则容易爆瓶，正常发酵大约需要一个月的时间， 如果需要增加酒精含量，则需要添加6-10份糖。
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2个回答2024-03-16
在自酿葡萄酒的发酵过程中，如果不需要密封容器，可以稍微盖住容器的口。 搅拌不会使葡萄酒发酵失败，内部加热后也需要搅拌冷却，温度控制发酵有利于品质的形成。
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6个回答2024-03-16
通常，发酵是将白糖转化为乙醇和二氧化碳的过程 >>>More