葡萄酒的等级

发布于 葡萄 2024-03-13
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  1. 匿名用户2023-11-06

    葡萄酒的分类：

    法国葡萄酒按降序分为以下四个等级：

    1）AOC葡萄酒，产区越小，详细程度越高） （2）优秀的区域葡萄酒，介于AOC葡萄酒和区域葡萄酒之间） （3）VINdePAYS（区域葡萄酒，较低等级） （4）VINdeTABLE（每日佐餐葡萄酒）。

    有许多国家也建立了葡萄酒分类系统和相关法律法规，例如德国。

    德国葡萄酒根据其质量分为以下四大类：

    1）QmP（Qualitatsweinmit Pradikat）优质葡萄酒。

    2） QbA（特区优质葡萄酒。

    3）Landwein地区葡萄酒。

    4）Tafelwein餐饮酒。

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    餐酒没有严格的定义。

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    当然，在品酒时，首先要做的是能够辨别酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，以及它们是否与酒精相得益彰。 舌头的不同部位对不同味道的感知不同。 舌尖对甜味最敏感，舌头背面对咸味最敏感，舌头中间两侧对酸味最敏感，舌后根部对苦味最敏感。 >>>More

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    优点是价格便宜，可以享受动手的乐趣。 首先，葡萄和食用葡萄根本不是同一品种，其次，酿造过程中产生的甲醇和杂醇对神经系统有剧毒，私酿难以控制，总体来说弊大于利。 其实正规酒庄出品的酒远比自己酿造的酒让人放心，不放心的话可以买酒，很多进口餐酒都不贵。

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    如果酿造过程处理不当，肯定会产生有害物质： 1、甲醇 葡萄中果胶物质的水解、氨基酸的脱氨和发酵原料的霉变，都会造成大量的甲醇产生。 在橡木桶中陈酿可以降低甲醇含量，但通常无法自行酿造。 >>>More

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