紫薯的做法有哪些？

紫薯，其粉状口感和独特的色泽，特别受欢迎。 但一开始很多人会认为紫薯是转基因食品，但实际上，紫薯只是红薯的一种。 紫色的食物在餐桌上比较少见，紫薯也很受欢迎。

紫色食物中含有丰富的花青素，具有强大的抗氧化作用，对健康非常有益。 紫薯软糯，微甜，老少皆宜。 除了准备蒸煮之外，你还做些什么吗？

今天就给大家分享几种不同的做紫薯的方法，或者给主食增色，或者搭配甜点，简单又好做，大家也可以试试吧！

3种紫薯方法，美味加分

普通白米饭加紫薯会怎样？ 颜色不仅散发出淡淡的紫色浪漫，而且口感也更加甜美，营养更全面。 将米饭洗净，将紫薯去皮洗净，切成方块，放入电饭煲中。

加入适量的水，比平时多一点用于烹饪。 启动正常的煮饭程序，等待紫薯饭吃完，稍微搅拌，使紫薯和米饭完全融合，就可以食用了。

天气越来越热，想喝一杯清凉的饮料？ 紫薯西米露会是一个不错的选择。 方法是先将紫薯蒸熟，然后用沸水煮西米，用沸水搅拌椰奶。

将准备好的椰奶、紫薯和适量的糖倒入搅拌杯中，搅拌均匀，与煮熟的西米混合。 虽然方法简单，但口感顺滑，甜味不如普通椰子西米露粘，适合做饮料和甜点

紫薯泥的味道和蒸紫薯差不多，但吃法要丰富得多 蒸紫薯，去皮切成小块，用炼乳和蜂蜜捣碎。 然后将切碎的干果和葡萄干一起放入紫薯泥中，搅拌均匀。 您还可以在上面淋上酸奶，甚至可以撒上一些巧克力片作为装饰。

如果条件允许，用模具把紫薯泥做成自己喜欢的形状，冰箱里的味道会更好！

紫薯粥的配料。

一个紫薯; 米饭调味; 水。

方法：将土豆去皮，切成方块。

砂锅中的水烧开后，加入米饭和紫薯，煮至软粘。

我喜欢南瓜紫薯饼。

材料：南瓜200克; 20克糖; 淀粉150克; 1个紫薯; 牛奶调味。

方法：将南瓜和紫薯放入锅中蒸熟。

将南瓜捣碎，加入糖。

加入适量淀粉，由于蒸量不同，自行称量。

揉成这样的面团。

紫薯捣碎，加入牛奶。

将面团揉成混合物，将紫薯包裹在里面。 然后用牙签定型。 在这个过程中我忘了拍照。

完成后，在上面用枸杞装饰。

用中火蒸 15 分钟即可完成。

紫薯开花馒头。

配料：白面团; 200克普通面粉; 水或牛奶105克，115克; 酵母粉2克; 4克食用油或猪油（可选）; 10克糖（可选）; 紫薯面团; 150克普通面粉; 纯紫薯泥80克; 水或牛奶55克，65克; 酵母粉2克; 4克食用油或猪油; 5克糖。

做法：将白面团和紫薯面团的配料分别混合。

揉成超级无敌的光滑面团。

将两个面团分成 12 等份。

取一块白色面团，擀成薄边厚薄的薄片。

将紫薯面团包裹起来。

闭合向下舍入。

依次包好（手速要快，夏天不要小看发酵速度）。

用锋利的刀在馒头表面做一个十字（一定要把切口分开，如果粘在一起，一起蒸就不会开花）。

放上蒸抽屉进行发酵，手指轻轻按压慢慢回弹发酵，水烧开后时间，蒸12分钟，关火后炖3分钟（如果手速慢，差不多发酵了，可以省略特殊的发酵步骤，直接在锅上蒸）。

紫薯可以直接蒸熟，也可以做成紫薯馒头、紫薯馒头等，紫薯营养价值高，适合经常食用。

紫薯可用于制作紫薯泥、紫薯粥、紫薯干、紫薯馒头、紫薯饼、紫薯丸子。

紫薯饼，紫薯煮熟了，一定要彻底煮熟。 然后把东西捣成泥，撒上糖。 将牛奶煮沸，等待其冷却。

将黄油、牛奶、橄榄油和紫薯泥搅拌在一起，搅拌均匀，然后用文火慢慢烘烤。 撒上白芝麻。

1、将紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干，增加酸甜口感，会更鲜美。 紫薯很干，直接加入糯米粉很难揉成球状，所以可以加一点水稀释成浓稠的糊状。

2.分批加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米面团。 因为紫薯的含水量不同，糯米粉的用量不固定，应根据状态进行调整。

3.拉一个小球，先用手牢牢握住，然后揉成圆形。 揉捏肉丸的吃法有很多种。 最常见的是直接煮熟，做成糯米团吃。 也可以多做一些，在干糯米粉上滚，防止粘连，放入保鲜袋密封冷冻，随时吃饭做饭都很方便。

4、今天分享的第一种吃法和汤圆不一样，名字是糖不摇晃，味道更好。 首先，将紫薯丸放入沸水中煮至漂浮。 从冷水中取出以防止粘连。

5.锅中加入1汤匙红糖或白糖，加入半汤匙水，小火炖至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯球中，搅拌均匀，让每个紫薯涂上一层糖浆。

6.下锅后，还可以撒上一点煮熟的芝麻，煮熟的花生会更好吃，酸甜可口，糯糯的，吃上一口，真的是一种很幸福的感觉。

紫薯法。

材料：紫薯2个，糯米粉130克

糖粉25克，油20克

75克冷水和一些椰子末。

一些雀巢炼乳。

方法 1蒸紫薯。

2.将紫薯去皮，加入炼乳，捣碎成泥。

3.糯米+水+糖粉揉成球，+油，揉匀。

4.将紫薯泥包裹在糯米面团中，用手掌揉成圆形放入蒸锅中。

6.用大火蒸 10 分钟。

7.趁热蒸熟，滚入磨碎的椰子中，就完成了。

紫薯粥配料：米饭、紫薯。

洗完米后，用清水浸泡半小时以上。

将紫薯洗净去皮，切成小块。

将紫薯和米饭放入砂锅中，加入足够的水，一次加入足够的水，稍后再加入，会影响粥的口感和粘度，煮沸后转为小火。

用小火煮至紫薯融化，粥变稠。 中途经常搅拌，因为在砂锅中煮熟的粥很容易沉到底部并烧掉。

紫薯茶巾。

材料：紫薯300克，红豆沙适量。

做法： 1.将紫薯洗净切片，清水蒸，去皮，碾碎成紫薯泥。

2.取一团紫薯泥，在保鲜膜上铺成圆片，放入圆形红豆沙馅。

3.慢慢掀开保鲜膜，让紫薯包好豆瓣馅再拧开，打开保鲜膜，就准备好了茶巾。

芝麻紫薯丸。

材料：糯米粉100克，紫薯100克，白砂糖适量，白芝麻适量。

做法： 1.将白糖用温水融化备用，然后将紫薯去皮蒸熟压成泥，将紫薯泥和糯米粉混合在一起，慢慢加入温糖水调和面团。

2.将混合好的面团捏成均匀的小药剂，擀成圆形，在芝麻中擀，直到被芝麻覆盖。

3、当锅内油加热至5 6度热时，将用芝麻包裹的圆球沿锅边滚入油锅中;

4、油底壳沸腾后，转小火，用刮刀轻轻按压紫薯球，按压数次，这一步是保证麻球空心、成品圆润的关键; 当紫薯球炸成金黄色，体积变大时，就可以煮熟了。

1.紫薯芝麻糕。

制备：紫薯、糯米粉、牛奶、糖、煮熟的芝麻。

方法：（1）紫薯洗净后去皮（先去皮后蒸紫薯，可使紫薯口感更甜，更容易蒸熟）。 将紫薯放入锅中，用大火蒸30分钟左右，当然要视情况而定，可以蒸熟。

2）最好将蒸熟的紫薯压成泥状，最好压成细腻柔软的泥状。根据自己的口味加入白砂糖 （3）加入糯米粉（如果没有糯米粉，可以用面粉代替），然后倒入牛奶，可以使紫薯泥变得柔软糯米，然后将紫薯泥揉匀。 （4）然后将紫薯泥揉成圆球，均匀浸入煮熟的芝麻中。

将紫薯球压成紫薯饼。 （5）将紫薯饼放入烤箱，160度烘烤约15分钟，软绵绵的紫薯饼就做好了。 如果家里没有烤箱，可以用电烤盘或平底锅来减油，也可以用小火煎炸。

2.晶莹剔透的紫薯饺子。

小时候，我总是满怀期待，期待晚上晚饭后，带着一碗热气腾腾的饭团看元宵晚会。 自从吃了紫薯饺子后，就忘记了黑芝麻饺子、巧克力饺子等。 一起来看看美味的紫薯饺子吧。

制备：面粉、紫薯、炼乳、蜂蜜。

准备方法：（1）将面粉放入干净的容器中，一点一点地倒入少量水，边倒边搅拌，直到看不到干面粉为止。 然后将面团揉至光滑，用保鲜膜包裹，静置约20分钟。

2）将紫薯洗净蒸熟，再压成紫薯泥。一点一点加入炼乳，搅拌均匀，然后揉成紫薯小球。 （3）将觉醒的面团分成小面团擀成薄面团，将紫薯丸放入糯米团皮中间，包成小球。

注意用保鲜膜盖住以防止干燥。 （4）烧开水后，加入饭团，煮沸后加入一小碗冷水，继续煮至饭团浮起并显色。 关火盖上炖几分钟，这样饭团会更清澈。

您可以随心所欲地与蜂蜜和其他成分一起食用。