如何制作牛肉番茄饺子

发布于 2024-05-09
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    配料表:碎牛肉、面粉、西红柿、洋葱、生姜、盐、花椒、胡椒粉、酱油、香油、油、水。

    方法: 1.将冷冻牛肉馅自然冷冻。 一直切碎洋葱和生姜,将西红柿洗净,用十字刀在上面用冷水煮熟。

    2.取出西红柿,去皮。 在冷冻牛肉馅料中加入洋葱和姜末,加入盐、花椒、胡椒粉、酱油、芝麻油,将这些配料倒入热油中。 搅拌均匀,静置一会儿。

    3.切碎西红柿,如果西红柿软了,可以直接用手把西红柿压碎,不要太多,但要大一些,这样口感会更好。 把切碎的西红柿放进肉馅里,不能放太多的番茄汁,这样馅料就已经很水了。 混合后,将馅料以小角度放置,以过滤掉多余的汁液。

    4.混合面条。 擀开饺子皮。 在此期间,面团应唤醒2-3次,面团必须比平时更硬才能结实。

    然后把饺子包好,放在锅里用热水放饺子,3个半卷后,饺子就可以出锅了。 吃饭的时候,最好不要吃醋和辣子,而是蘸几滴香油和蒸鱼酱油吃,味道比较好。 :

  2. 匿名用户2023-11-05

    牛肉番茄饺子的制作:

    1.从牛肉上取下筋膜,洗净,用刀切成方块。

    2.加入姜末,用刀切碎,去掉果肉。

    3.加入切碎的葱,切碎成肉末。

    4.将切碎的牛肉放入干净的小碗中,加入少许盐。

    5.倒入少许酱油以增强新鲜度。

    6.撒上胡椒粉以增加新鲜度并去除鱼腥味。 将肉末与调味料一起搅拌,腌制30分钟。

    7.将干面粉倒入盆中,加水,揉成面团。

    8.面团应适度软硬,用手按压,盖上盖子30分钟。

    9.西红柿是去皮的,我习惯用火烤的方法去皮。

    10.将去皮的西红柿切成小方块,放入碗中。

    11.烤西红柿丁,将汁液倒入喂食的牛肉馅中。

    12.搅拌均匀,让牛肉吸收番茄汁,这样会让牛肉口感顺滑不木质,也可以过多调整馅料汤。 防止调味馅料中的汤过多。

    13.倒入切成丁的西红柿,搅拌均匀。

    14.倒入两汤匙食用油,搅拌均匀,撒上精盐,最后搅拌均匀,使肉馅做好。

    15.取出面团,用力揉捏,用这样的面团做饺子:皮薄,馅料大。

    16.将面团擀成细条,根据需要用刀切面团。

    17.用擀面杖将面团擀成薄片,因为面团揉得很厉害,饺子皮可以放心地擀得很薄。

    18.用饺子馅包起来,馅料要多一些,吃起来会很开心。

    19.将包好的饺子放入一锅沸水中,将勺口放下,轻轻推饺子,防止底部粘连。

    20.盖上锅盖,大火煮沸,加入冷水打开盖子煮沸,一般可以点两瓶冷水。

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    两斤西红柿洗净去皮,大火炸成果肉,将一斤牛肉切成小块,用葱、姜、蒜、料酒、盐腌制30分钟,土豆也切成和牛大小的块,倒入西红柿中(加适量水), 然后加入料包,如花椒、大食材、月桂叶、肉桂、草果等,在高压锅中大火煮沸起泡,再用小火煮30分钟。

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