酸梅汤是怎么做的

1：黑梅5个，山楂片一小把，约20克，甘草1-2克（大多数药店有售），冰糖适量。

2）将黑梅片和山楂片浸泡在冷水中，以去除杂质。

3：2L冷水，倒入梅子、山楂、甘草，大火煮沸，转小火煮30-40分钟。

4、煮沸前10分钟加入适量冰糖，依个人口味添加，如果想要颜色较深，可以加入少许红糖。

我用电磁炉做饭，一般先把水烧开再换火锅档，温度控制在120°C左右，基本保证水能沸腾。 但是，据说最好不要用金属锅煮酸梅汤。

酸梅汤怎么做？ 快来拿吧

你好，我的伙伴们，好久不见，我最近一直在忙着家里的樱桃，希望你能见谅。

冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮品，以黑梅为原料。 黑梅扁平，味酸，无毒。 冰镇酸梅汤可以祛热消忧，安心补中，治疗痢疾疟疾，解渴化痰，益精。

材料：黑梅8公斤，白糖50公斤，柠檬酸50克，桂花1公斤，糖精30克，酱色250克，浓缩酸梅汁120公斤，酸梅汤384公斤。

方法 1根据配料规定煮酸梅汁。 首先，将黑梅洗净，放入铜锅（或铝锅）中煮沸，过滤（剩余的黑梅可用沸水浸泡过滤）制成浓缩黑梅汁。

2.将糖酱煮沸。 首先，将砂糖溶解制成所需浓度的糖水，过滤除去杂质，然后煮沸，加入其他辅料搅拌均匀，冷却后使用。

3.混合配料。 将冷却后的糖酱倒入浓稠的酸梅汁中，制成酸梅糖浆。

4.加入冰水，或加入食用冰沙过滤水制成酸梅汤。

小费方法二。

1.选择新鲜的杨梅，黑色和紫色为佳。

2.锅中加入适量水，煮沸。 加入杨梅，再次煮。

3.再煮沸，根据每个人的口味加入适量的白砂糖——当然，有白砂糖就好了，如果没有白砂糖也行。

4.待糖边沸腾融化，煮沸，关火。

5.自然冷却后，放入冰箱冷藏。

6.想喝的时候拿出来。

另一种：根据配料煮酸梅汁。 需要黑梅50克、山楂50克、五味子10克、红枣10克、薄荷叶10克，新鲜的薄荷叶50克左右，冰糖适量。 制作时，将黑梅、山楂和大枣洗净，加水与五味子一起煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟。

如果太酸了，就多加糖！ 与水混合 1 2 次，最好在冰上或冷藏。

可以用我们准备的成品酸梅汤冲泡出来。

酸梅汤的制作方法。

1.配料表：黑梅干（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或红糖。

制作步骤： 1、从干货市场购买的黑梅干、山楂干，一定要先用清水浸泡。 2.将浸泡好的黑梅和山楂用纱布包裹，并加入少量桂花和甘草。

3.将大锅装满水，放入纱布袋中，用大火煮沸。 4.煮沸后，加入适量的冰片糖或红糖，可以起到染色的作用。 5.炖6至7小时，当水烧到一半时，酸梅汤就做好了。

饮用说明： 1、配制好的酸梅汤不能一次喝完，可以冷藏几天。 但是，在常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到表面漂浮着细小的泡沫，说明它已经变质，不能喝。

2、甘草酸梅汤会有涩味回味，喝的时候一些冰块可以减少涩味。 3、新手做的酸梅汤很可能太浓或太淡，火和水的比例只能靠多琢磨、多尝试！

酸梅汤是我国民间民间流行的饮品，是夏季解渴的礼物。 很多人不知道，原来在家做起来非常方便和简单：

2.怎么做：

只要去中药店买点“酸梅汤”回家，用热水煮，煮半个小时，冷了就更好吃了。

注意：酸梅汤含有重酸性物质，所以不要用金属锅煮或存放，最好用砂锅

小瓶。 提示1：如果每次买10块钱，可以分成四疖，每锅用一到两半左右的食材，加十碗水。

小贴士2：用红糖（如金砂糖）调味。

补充：李子具有很强的抗菌力，不仅能帮助消化、增加食欲，还具有清胃疏肠、驱虫、止吐、止泻、止咳痰等功效，还能收敛尿、止汗和固体液体，抑制腹泻，对剧烈心跳有疗效， 神经痛、坐骨神经痛、肩痛、蛔虫、夏季食欲不振。它还可以快速缓解疲劳和体力，同时预防传染病。

一两个黑李子，一两个山楂，冰片糖更好。

如果它很薄，它大约是半锅。

而水的问题是个人的，酸又浓，水少，反之，多煮沸，冷却，再加糖（糖也是个人口味）。

就是这样。 冰镇后味道更好！！

其实很简单，不一定要那么复杂，就能尝到黄振龙的味道！

梅子汤的练习步骤。

梅子汤的制作步骤：将2000毫升水倒入1 1的锅中。

梅子汤的制作步骤： 2 2 依次加入准备好的食材; （黑梅35克，洛神花5克，甘草10克，山楂30克，橘皮12克，冰糖80克）。

酸汤步骤： 3 3 盖上锅盖，确保防溢功能处于工作状态，启动【鲫鱼汤】功能; （如果你没有这个功能，你可以使用[米粥]或[炖鸡]）。

酸汤步骤：4 4 打开锅盖，除去汤渣。

酸梅汤的步骤： 5 5 将酸梅汤倒入容器中，放入冰箱冷藏24小时。

酸梅汤的正确制作方法，简单四个步骤，酸甜可口，清爽可口，比奶茶还好。

虽然初秋已经过去，但酷热依旧难以忍受。 一杯冰镇酸梅汤解渴，一下子就能吃到一半的热量。 也有很多人喜欢在家自己做酸梅汤，但有时觉得味道上少了点什么。

今天小艺就给大家分享酸梅汤配方中的秘诀，一起来看看有哪些食材吧！

所需配料：黑梅65克、黑枣40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻克、冰糖65克（加盐2克，冰糖量可根据个人口味调整）、桂花1克、水升。

步骤： 步骤1：将准备好的食材清洗干净，然后放入准备好的茶包中，最后将袋子绑紧。

第二步：准备一个不锈钢锅，在锅中加水，然后放入装有配料的茶包中，盖上锅盖，用中小火炖1小时50分钟。 在炖煮过程中，需要打开锅盖，用勺子按压茶包，才能充分释放黑梅、黑枣和山楂的香味。

第三步：时间到了，将冰糖倒入锅中，用勺子搅拌至冰糖融化（这里还要防止冰糖粘在锅底），然后加入桂花，盖上锅盖，用小火炖15分钟。

第四步：此时酸梅汤就差不多做好了，打开盖子让其冷却后，戴上一次性手套，用手将茶包中的汁液挤出。 将煮好的酸梅汤放入冰箱冷藏12小时，最后撒上桂花，糖醋梅汤就做好了！

将水煮沸至最后，剩下约900ML左右）。

生产要点：

1.做酸梅汤，一定不能选择烟熏黑梅和黑枣，这样会影响口感。

2.不要使用铁锅或铝锅，这样会影响口感，伤锅。

如果也喜欢喝酸梅汤，可以按照这个配方试试，口感鲜甜，还有淡淡的桂花香气，回味悠长，自己煮的酸梅汤没有香味色素等添加剂，健康美味。

世人感人，盛夏的白瓷梅汤，碎冰砸墙时发出一声巨响“，简直是历历在目。

对于酸梅汤，估计每个人都有自己的回忆，北京的孩子们一定有最深的感受。 《道仙以来的朝野杂记》记载：“北京夏凉饮，酸梅汤最好”。

很喜欢贵街火锅标配的心源斋玻璃瓶酸梅汤，桂花浓郁的香气弥漫，舌尖进口先碰到一股清澈的酸味清爽，忍不住急匆匆一喝，突然清爽的透明感会从舌尖直接直达心脾， 这才是真正的夏天。

酸梅汤的制作并不复杂，食材也可以根据自己的口味进行调整，全部及时晒干沉淀，也很容易买到，适合在家煮一锅冰，想喝就喝。

准备材料

黑梅20个，橘皮15克，山楂15克，玫瑰茄子15克，冰糖100克，桂花干适量，饮用水2升。

简要的分步说明

1.洗净除桂花和冰糖以外的所有成分，放在一边。

2.加入饮用水，浸泡30分钟。

3.养生锅利用酸梅汤的功能，加入足够的水，用中火煮沸，用小火炖1小时。

4.滤出汤渣，加入冰糖冷却。

5.加入桂花，放入冷水壶中，放入冰箱冷藏。

烹饪面包屑

1.酸梅汤的原料可以按处方服用，也可以购买现成的; 玫瑰茄子负责外观，所以建议不要省略。

2.如果没有养生壶，尽量用陶瓷或砂锅、玻璃锅等煮沸。

3.酸梅汤没有本事，选料要注意：桂花要新，橘皮要老，黑梅山楂不要是来年。

4.桂花要等酸梅汤完全凉后再放，否则会很苦，为了好看，最后喝的时候也可以加一点桂花。

本文图片均由Xinan拍摄。

这是吃货研究所的新专栏——主任的厨房。

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