西红柿炒鸡蛋

方法1：材料。

西红柿，鸡蛋。

成分。 ：植物油、盐。

鸡蛋炒西红柿。

注意。 ：番茄炒鸡蛋不需要放鸡精或味精，因为西红柿炒鸡蛋是带着“鲜味”二字吃的，而西红柿炒鸡蛋时，会有形成鲜味的物质沉淀，不需要放新鲜的味精或鸡精。 这也是为什么这道菜没有放大葱、生姜和大蒜的原因。

生产过程。 1.将西红柿切成小块，大小不一，什么形状都无所谓，打开鸡蛋放入碗中，打匀，放入少许盐。

2.锅内放适量的油（炒鸡蛋的时候，油的多少很重要，我的经验是放相当于2 3的蛋液），当油热的时候，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动， 等到蛋液凝固（注意油干，导致鸡蛋糊），用米铲（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎，等待两面颜色呈现金黄色。把鸡蛋从锅里拿出来（也可以不放，但要等到你熟练了再说），这时候锅里应该有一些油，把西红柿翻过来翻炒几下。由于西红柿含有大量的水分，所以会有水沉淀，这时把炒好的鸡蛋放进去，加少许盐，翻炒几下，然后从锅中取出。

方法二：材料：

3个西红柿。

3个鸡蛋。 还有一种尖锐的胡椒粉。 食材：葱。

盐。 鸡精。 制作工艺： 1.将鸡蛋打均匀，加入少许盐，然后均匀倒入油锅中，油温不要太高（一般六七入热上线），将鸡蛋均匀倒入油锅中，用刮刀将鸡蛋搅拌至凝固成蛋块。 不要煎太久，只需设置好，让炒鸡蛋里里外外都一样嫩。

2.然后，将炒好的鸡蛋倒出，再次将油倒入锅中，当油温为百分之六七时，将预先准备好的葱末、西红柿、辣椒丝倒入锅中翻炒，待西红柿完全煎好煮出汤外，加少许盐， 然后提前将炒好的鸡蛋放入锅中，搅拌均匀即可出锅。

方法3 材料：

鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，原料：

植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

将大西红柿放入容器中; 倒入沸水浸泡2分钟，让西红柿在热水中翻滚一会儿; 这使得去除番茄皮变得容易。

将西红柿切成细丁; 用冷油加热锅后，放入切好的西红柿丁，用中小火煎，用勺子边碾碎，当番茄汁变稠时，加入一勺糖和适量的盐调味，将备用鸡蛋从锅中取出打入碗中， 加入适量盐，打完后加一勺水，加入切碎的细香葱，继续打鸡蛋。

将锅加热至锅具冒烟后，加入食用油，摇晃锅，使锅四周沾满油污; 放入鸡蛋混合物，轻轻转动锅，让蛋液四处流动，立即小火炖煮，冷凝后，将鸡蛋从锅中掰出备用。

西红柿立方体;

在热锅中用冷油和姜丝翻炒至香味; 加入番茄块，大火翻炒，淋少许料酒，大火再炒几下; 慢慢加入浇上面的番茄酱（随心所欲），不断翻炒。

加入炒鸡蛋，撒上细香葱，你就可以开始了。

先把油炒鸡蛋放进去，再把鸡蛋放上去，再放姜蒜炒西红柿，快到的时候把鸡蛋放进去，可以适当加一点水。 然后当你看到汤，油，颜色也是红色的，你可以开始下锅了。 加一些葱可能会更美味。 试一试吧！

当然是分开炒的，先炸哪一个无所谓，炒完后放在一起就行了......

我先炒鸡蛋，然后炒西红柿，过了一会儿，我把西红柿倒进去，搅拌，然后把它们从锅里拿出来。

就我个人而言，我倾向于将西红柿和鸡蛋分开煎，这样它们在油炸时看起来不错。

楼上是对的，但是炒鸡蛋的时候热量不宜太大，一定要先把锅烧热，然后在锅里放点油，再放鸡蛋！

西红柿在炒鸡蛋下从汁液中翻腾出来。

以上就够了，如果在搅拌鸡蛋的时候加点温水，炒鸡蛋会更嫩。

西红柿炒鸡蛋应该这样做。

西红柿炒鸡蛋制作教程。

先炒鸡蛋，煎好后拿出来，往西红柿里倒油，榨汁时放入鸡蛋，加盐炒一分钟左右，再加少许糖增强口感，味道更鲜美。 记得要有一点！！

1.番茄炒鸡蛋是家常菜，每次的味道都可以不同，火的大小、原料的量、调味的量、烹饪的习惯等等，很多因素都会影响最后的味道。

2.鸡蛋3个，去壳，加入少许米酒去除腥味，加入适量使用，用筷子朝一个方向打匀，看至蛋清和蛋黄均匀，最好不要用不同方向。

3. 3-4个西红柿，切成炉灶，放在一边。

4.锅内稍微多一点油（花生油、橄榄油、调和油等），用煎好的蛋花，用大火加热油，倒入备用蛋液，观察凝固，用刮刀切成块，放在盘子里。

5.从锅中取出过多的油，用于炒菜。 将西红柿加热，加入少许盐，翻炒成番茄酱，制成液态。

6.将刚才炒好的蛋块放入锅中，翻炒均匀。

7.关火，加入少量番茄酱，可甜可酸。 搅拌均匀。 服务。

8.开始吃，味道很好。

西红柿炒鸡蛋（1）。

材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，味精，白糖1汤匙。

做法： 1.西红柿洗净，用沸水焯一下，去皮去茎，切片备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子打匀备用。

3.在炒锅中加热3汤匙油，将鸡蛋在锅中煎，放在一边。

4.将剩余的油加热，将番茄片翻炒，加入盐和糖炒一会儿，倒入鸡蛋翻炒几下。

炒这道菜时，应该快点做。

这些年来，我用各种热量，用各种食材制作了数百次西红柿和鸡蛋，我现在的做法已经从二流厨师那里得到了改进。

1.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将等于或小于两个鸡蛋体积的植物油倒入锅中，洗净切块两个大西红柿，一勺糖，盐一定要够，可以加一些葱。

2.点燃火，在平底锅中加热油，倒入鸡蛋搅拌。 如果你想吃嫩鸡蛋，把它们放在温油中。 看看你喜欢的质地，然后倒入切碎的西红柿翻炒，待西红柿变软出汤后，加糖，关火，加盐炒好。

从锅中取出，淋上切碎的葱。 腌制完后，关火再放一次，糖就无所谓了。

3.重要提示：油和鸡蛋与热量的比例，最后的盐或西红柿中的水分过多。 当然，有必要将鸡蛋打到空中，并用西红柿挑选红色的鸡蛋。

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打完后加一勺水继续打发，加入切碎的细香葱，继续打鸡蛋。

3.将锅加热至锅具冒烟后，加入食用油，摇晃锅具，使油污渍在锅具周围; 放入鸡蛋混合物，轻轻转动锅，让蛋液四处流动，立即小火炖煮，冷凝后，将鸡蛋从锅中掰出备用。

4.在上面淋上少许料酒，然后用大火翻炒几次。

5.加入切碎的西红柿，翻炒。

6. 关火。

最简单的方法：放油，先放入蛋液，鸡蛋煮熟后，倒入切碎的西红柿，尽量用蛋皮包好西红柿炒，再放一些切碎的葱，加少许盐，煮熟后出锅。

打两个鸡蛋，打匀，加入适量的米酒、盐、葱。 将西红柿在沸水中焯水，去皮切成方块。 烧油，炒青葱，炒鸡蛋。 加入西红柿翻炒，加入适量盐，用香菇精调味，捞出锅中取出。

1.2个鸡蛋，1个西红柿。

2.将鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐，3西红柿切成小块，4个从锅中取出，翻炒西红柿，5加入鸡蛋混合物，翻炒至立方体，然后从锅中取出。

首先是炒鸡蛋，然后是西红柿。

先将西红柿打在上面，然后打好的鸡蛋在上面炒。

还有一种混合物是事先混合在一起的。

除了第一个，他们都用葱煮锅（个人习惯）。

炒鸡蛋半熟，然后加入洗净切碎的西红柿。

去“下层厨房”找，有图片和真相： 网址：

鸡蛋炒好，底油放7分钟加热，放入蒜片，葱花切碎，加入西红柿，翻炒，加入盐、糖、少量水，然后加入炒好的鸡蛋翻炒一分钟，从锅中取出。

先将西红柿切成方块，然后打鸡蛋稍微煎一下，然后翻炒西红柿。

西红柿炒鸡蛋是以西红柿和鸡蛋为主要食材制成的家常菜。 味道酸甜可口，尤其是米饭。

第 1 步：准备食材。 三个鸡蛋和两个中等大小的西红柿。 盐1克，白糖2克，食用油适量。

第2步：将鸡蛋去皮打散，将西红柿切成小块备用。

第三步：锅中倒入适量基础油，待油热后，倒入鸡蛋混合物。

第 4 步：鸡蛋稍微凝固后，将鸡蛋推到一边。 然后加入西红柿，翻炒均匀。

第五步：锅中加入少许糖，翻炒均匀，然后用大火减少汁液。

第 6 步：最后关火，加盐翻炒均匀后即可食用。

PS：鸡蛋经常不小心炒老了，如果油少了，就会粘在锅里，我们可以在刚打好的鸡蛋里放少量的水，搅拌后再放进锅里，这样可以保证鸡蛋在煎的时候鲜嫩，有些水就不会那么容易粘在锅里了。 如果你喜欢吃炒鸡蛋和较厚的西红柿，你可以早一点将西红柿切成小块，以减少炒时间。

有些人喜欢鸡蛋嫩一点，鸡蛋成熟后可以炒，适时炒西红柿，然后把鸡蛋倒进去，把葱从锅里放出来，这样就更好吃了。 有些人喜欢做的时候，在里面放点水，其实西红柿里的水分是完全足够的，不需要放水。 另外，西红柿的品质不好，炒菜不甜，有苦味，所以出锅时可以适量放点糖。