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最近,我从杭州的姚生基那里收到了核桃,山核桃和薄皮核桃两种,想着煮什么吃,想着孩子读书绝对是脑力劳动,所以我觉得那些即将参加高考的孩子鞋,一定是脑子消耗非常大! 所以今天就给大家带来这道酱炒核桃鸡肉,让小朋友在品尝我们美味的同时,补脑!
这种酱炸鸡是一道不易发胖的肉菜。 鸡肉的脂肪和热量明显低于猪肉和牛肉,煮熟时用低油炒,加工过的鸡肉不会增加很多热量。 核桃仁的加入不仅补充了维生素和矿物质,还丰富了口感。
核桃被称为“益智水果”,花生被称为“长寿水果”,这说明这两种成分的惊人治疗效果,特别是对于在成长阶段经常动脑的孩子来说,烹饪时放一点核桃对大脑很有营养,会大大提高记忆力。 (折叠)。
成分:成分。 山核桃仁。
30克鸡腿肉。
2个薄皮核桃。
30g辅料油调味。
盐调味 25克青椒
淡酱油调味,盐调味。
玉米淀粉调味。 葱入适量。
煮酒品尝。 五香粉适量。
大蒜调味。 25克红辣椒
第 1 步将青椒和红辣椒切成小段,切葱,将大蒜切成薄片。
2.取出鸡大腿的骨头,洗净,切成方块。
3.鸡腿上加入少许淡抽油、五香粉、料酒、玉米淀粉,腌制15分钟将薄皮核桃仁和山核桃仁掰成小块以备后用。
5.炒锅中加入适量油,倒入鸡丁,大火快速翻炒6然后加入青椒和红椒,炒至麻辣香,加少许盐。
7.加入核桃,用大火翻炒,从锅中取出,放在盘子里。
小贴士鸡大腿比鸡胸肉嫩,炸鸡嫩滑可口。
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如何用酱汁核桃制作鸡肉。
1.用刀背将鸡胸肉切碎,切成3厘米的方块,与蛋清、盐、玉米淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。
2.将核桃仁用沸水浸泡10分钟,擦掉核桃仁,浸泡在热油中炒至金黄色,取出油,稍沥干油,即与20克糖粉混合,使核桃上沾上一层糖粉。
3.再次加热油,将鸡丁煎至浅黄色,然后取出并沥干油。
4.锅中留30克热油,先用小火炒甜面酱,再加入10克糖粉,翻炒将糖和酱汁混合均匀,然后放入酒和香油,再炒匀放入鸡丁,转火炒几分钟, 等鸡丁用酱汁包裹,然后放入核桃仁搅拌均匀,即可上盘食用。
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