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匿名用户2023-11-06材质：主要材质。
265克面包粉。
10克奶粉。
130毫升水。
25克鸡蛋混合物。
25克细砂糖。
盐2克，酵母3克。
25克黄油。
辅料豆沙馅。
240克。 40克切碎的核桃。
蛋液调味。 1/2核桃仁。
准备8包核桃豆沙。
1.首先准备馅料：将40克核桃仁切碎。
2.将240克豆沙馅倒入碗中。
3.倒入切碎的核桃。
4.搅拌均匀，待用。
5.将除黄油外的所有主要面团成分倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定，启动“面团”程序，包括揉捏+发酵两个阶段，默认持续时间为1：40
6.手术开始后15分钟，加入在室温下软化的黄油。
7.捏合后，程序自动进入发酵阶段。
8.程序结束后，发酵完成。
9.取出发酵好的面团，揉匀以排气。
10.分成8份。
11.四舍五入后分别放松 15 分钟。
12.取一个松散的面团，擀成一圈，翻过来，加入核桃豆沙馅。
13.包裹并紧紧捏紧。
14.放入烤盘中，嘴朝下。
15.用手将面团压平。
16.然后用擀面杖将一个坑压入面团的中心。
17.然后将成型的面团放在温暖潮湿的地方进行最终发酵，并将其送至大约两倍大小。
18.在发酵面团的表面刷上一层薄薄的蛋液。
19.将您之前准备好的一半核桃仁放入面团的中心，然后向下按压至变硬。
20.然后将烤盘以 180 度的温度送到预热的烤箱中间层约 18 分钟。
21.密封，冷却后保存。
烹饪技巧。 1.将准备好的馅料分成大约8份放入碗中，然后在包裹馅料时用勺子舀起
2.使用擀面杖做坑形时，可以在操作前在擀面杖头上蘸一层面粉，以免面团粘在擀面杖上;
3.在嵌入半核桃仁进行最后装饰时，用力按压一点，以更好地保持形状;
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