你怎么用酱汁煮炸核桃鸡？

发布于 核桃 2024-07-24
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：鸡胸肉600克。

    赋形剂：核桃150克，蛋清40克，淀粉20克。

    调味料：甜面酱45克，白糖20克，料酒15克，香油1克，植物油75克，盐5克，酱油15克。

    如何用酱汁炒核桃鸡肉丁：

    1.用刀背将鸡胸肉切碎，切成3厘米的方块，与蛋清、盐、玉米淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。

    2.将核桃仁用沸水浸泡10分钟，擦掉核桃仁，浸泡在热油中炒至金黄色，取出油，稍沥干油，即与20克糖粉混合，使核桃上沾上一层糖粉。

    3.再次加热油，将鸡丁煎至浅黄色，然后取出并沥干油。

    4.锅中留30克热油，先用小火炒甜面酱，再加入10克糖粉，翻炒将糖和酱汁混合均匀，然后放入酒和香油，再炒匀放入鸡丁，转火炒几分钟， 等鸡丁用酱汁包裹，然后放入核桃仁搅拌均匀，即可上盘食用。

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