紫心红薯面包怎么做一顿好吃

发布于 2024-07-14
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材质:主要材质。

    75克高筋面粉。

    5克细砂糖。

    25克全麦面粉。

    酵母(干)1 2茶匙。

    1 8茶匙盐。

    55克鲜奶。

    5克黄油。 辅料紫薯馅。

    90克红薯泥。

    准备25克紫薯面包。

    1.材料:高筋面粉75克,全麦面粉25克,细砂糖5克,盐1 8茶匙,干酵母1 2茶匙,红薯泥25克,鲜奶55克,黄油5克,紫薯馅90克。

    2.将除黄油外的面团倒入大碗中,将面团揉均匀,加入黄油继续揉捏,直到拉膜。 放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

    3.面团生长、排气并分成 3 等份。 馅料也分成3等份,将面团压平,包裹在馅料中,盖紧放下,放松10分钟。 轻轻按压成直径约8厘米的蛋糕状,最后发酵20分钟。

    4.用叉子以三等的间隔轻轻按压表面上的印记,继续发酵 5 分钟。 放入烤箱中层,上层190度火,下层160度火,烘烤约18分钟,表面呈金黄色,即可烘烤。

    烹饪技巧。 也可以用蛋液刷表面烘烤,成品会有光泽的感觉。

    紫薯馅也可以用其他馅料代替,制作出不同口味的面包。

  2. 匿名用户2023-11-05

    紫心红薯面包的制备。

    1.材料:高筋面粉75克,全麦面粉25克,细砂糖5克,盐1 8茶匙,干酵母1 2茶匙,红薯泥25克,鲜奶55克,黄油5克,紫薯馅90克。

    2.将除黄油外的面团倒入大碗中,将面团揉均匀,加入黄油继续揉捏,直到拉膜。 放入碗中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

    3.面团生长、排气并分成 3 等份。 馅料也分成3等份,将面团压平,包裹在馅料中,盖紧放下,放松10分钟。 轻轻按压成直径约8厘米的蛋糕状,最后发酵20分钟。

    4.用叉子以三等的间隔轻轻按压表面上的印记,继续发酵 5 分钟。 放入烤箱中层,上层190度火,下层160度火,烘烤约18分钟,表面呈金黄色,即可烘烤。

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