如何制作核桃可可雪球

发布于 核桃 2024-07-15
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料: 50克黄油

    低粉 60g

    核桃仁 40g

    糖粉 25g

    可可粉 5g

    糖粉适量,用于外套渗漏。

    核桃可可雪球的制备。

    40克核桃,切碎,备用; 低粉60g+可可粉5g混合肢体,过2次筛,备用。

    软化黄油 50g + 糖粉 25g 打 加入过筛的面粉 轻轻搅拌成球状 加入核桃40克搅拌均匀 将面团密封冷藏至少 4 小时或过夜。

    将冷藏面团分成20份,擀成球状,在中上层的烤盘中以170度排列约20分钟。

    趁热在烤好的雪球上涂上糖粉,或冷却后筛上一层糖粉。

    技巧: 1.核桃仁不需要切太多,这样口感更好;

    2.面团冷藏后,粘度降低,更容易成型;

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