红糖核桃糖三角分步图,如何让它变得美味

发布于 核桃 2024-08-27
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  1. 匿名用户2023-11-07

    红糖核桃糖复制三角练习白

    将水与速溶酵母混合,用筷子搅拌,同时慢慢倒入面粉中,直到水分消失,然后继续用手揉面团,直到面团表面光滑,这样就有三盏灯,锅灯、手灯、面团灯,这一步也可以用厨房机器完成。 将面团揉至发酵,冬放在温暖的地方,夏天常温。

    面团发酵后,可以准备馅料,家里有核桃仁可以直接使用,如果只有核桃,则需要将核桃从核桃仁中剥出来以备后用。

    将核桃仁剥去,切成小块。

    取猪油、红糖、切碎的核桃,搅拌在一起。

    搅拌完成并形成红糖核桃馅。

    取出发酵好的面团,用手指蘸面粉,在面团中间戳一个洞,面团保持不变,不塌陷,不立即反弹,说明发酵完成。

    发酵好的面团继续揉捏排出面团气泡,面团要揉均匀(一边揉面团一边加少许干面粉作为填充物),排气揉面团完成后,将面团揉成长条,平均切成10小块面团,稍微定型松弛, 擀成圆皮,取一勺馅料,放在面团中央。

    将面团围成一个三角形,并粘在三个边上,完成一个糖三角形。

    将它们一一包好后,放入蒸锅中,盖上盖子继续发酵15-30分钟(根据季节和家里的室温),锅中放入冷水,将蒸锅放在锅上,待水沸腾后,用中大火蒸12分钟。

    关火后,等待 5 分钟,然后再取下蒸锅盖。

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