如何制作红枣和桃子酥脆

宫蟠桃糕是桃花糕的一种特殊品种。 具有桃酥的酥脆甜味。 但突出的一点是甜咸的，带有猪油或芝麻油的清新香味，特别浓郁可口。

原料配方：面粉25公斤，糖公斤，猪油公斤，小苏打150克，臭粉125克，鲜鸡蛋3公斤，盐20克。

方法 1混合：将糖、鸡蛋、臭味、小苏打和盐一起搅拌约5分钟（手动揉搓8至10分钟），搅拌使气泡松开。 再次加入猪油，搅拌约 5 分钟。 然后加入面粉并充分混合。

2.成型：用铁通筒成型。 穿孔口可做成圆形、方形或矩形，使产品具有多种形状。 将枪管刺入拇指大小的空白中。

3.烘烤：用产品在铁板上烘烤，烤箱温度为130 160，时间为8 10分钟，桃酥呈粒黄色，表面出现自然裂纹时成熟。 冷却后包装。

4.本产品的成分稍有变化，即可变成多种颜色。 如果食材中的油是猪油，那就是盐和胡椒猪油桃酥; 油为芝麻油，即胡椒、盐和芝麻油桃酥; 配料中加入葱汁或切碎的葱，即葱桃酥; 加入桂花或芝麻，使桂花桃酥或芝麻桃酥。

您也可以将盐和胡椒粉改为咸味。

质量标准规格：圆形、方形或长方形，直径或边长约3厘米。 大小和厚度均匀，表面有鸡爪状裂纹。 每公斤 60 72 件。

颜色：谷黄色。

纸巾：酥脆，油浸，无杂质。

口感：酥脆甜甜，微咸，突出猪油或芝麻油的香味，鲜美可口。

材料：蛋糕粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢盐）1克、小苏打3克、核桃切碎适量。

方法： 1.事先将酥油在室温下软化，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打 2.加入糖粉（我用的细砂糖味道略带颗粒感，建议大家使用糖粉） 6.将混合物倒在板上，用手揉成球状（不要过度揉捏，以免产生面筋），用油纸铺在烤盘上，将面团分成小块揉成面团，每隔一段时间放在烤盘上，用手压平，然后放上破碎的核桃。

7.在烤箱中间烘烤18-20分钟。

4.加入糖浆。

5.将低筋面粉、泡打粉、臭粉和小苏打粉的混合物一起过筛，用刮刀切入盆中搅拌均匀（此时烤箱预热170度）。

桃酥是一种南北皆宜的传统汉族小吃，以干、脆、脆、甜的特点著称，主要食材有面粉、鸡蛋、酥皮等。

将植物油、鸡蛋混合物、糖和各种粉末混合均匀。

核桃是170度烤10分钟，喜欢吃大块就不要剁那么多，一起剁，剁着，我家都喜欢吃大块，所以不要剁碎，把它们和切碎的红枣一起放入面粉中。

揉成圆球，放入烤盘中。 用蛋液刷表面。

以 180 度烘烤 15 分钟。

烘烤后会膨胀，所以一定要留出一定的距离。

材料：面粉100克，核桃50克，红枣5颗，鸡蛋2个 做法：将打好的鸡蛋和白糖加入玉米油，盆中搅拌均匀。

将面粉与泡打粉和小苏打混合均匀，直接筛到搅拌好的鸡蛋混合物中，将切碎的核桃倒入面粉中搅拌均匀。

将面粉倒入步骤1中的玉米油混合物中，然后揉入面团中。

取一小块面团，擀成小圆球，压平。 在平底锅底部放一个隔热罩，在上面放上锡纸，将压扁的蛋糕压平，然后用最小的热量烘烤 5 分钟。

放入烤盘前，在表面刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中间层，180度，约12分钟，烘烤至表面呈金黄色。