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匿名用户2023-11-07葡萄酒主要配料：葡萄10公斤，冰糖1公斤，酵母粉5克。
配件：花枝剪1把、酒罐1个、玻璃瓶10个、橡木塞10个、虹吸管1个、纱布1大张。
葡萄酒实践。
1.当葡萄大量成熟时，当葡萄最甜时购买。 首先，用树枝剪将葡萄切成颗粒。 不要弄破葡萄皮，如果葡萄破了就吃。 洗净3-5次，平放晾干。
2.戴上一次性手套，将每颗葡萄压碎到发酵罐中。 加入一份冰糖和酵母三分之一的时间，另一份冰糖和酵母三分之二的时间，最后加入剩余的冰糖和酵母。
用保鲜膜盖住罐口，用针在保鲜膜上刺一些洞（透气以防止果蝇吃掉你美味的葡萄）。 材料量是罐子的百分之七十。
3.保持在 20-30 度，12 小时后会出现大量泡沫。 恭喜你，你的宝宝酵母已经开始工作了，产生大量的二氧化碳，引起泡沫。
每天早上和晚上两次，将葡萄压入果汁中，并用特制的铲子发酵。 持续5-7天（这个时间与温度和葡萄数量有关）。 气泡基本消失，说明最初的发酵已经结束。
4.用纱布过滤掉果皮，陈酿葡萄酒（约20天），此时葡萄酒清澈见底，酒糟出现在罐子底部。 在这个阶段，盖子不能密封，会产生少量的二氧化碳，密封的罐子可能会爆炸。
5.经过陈酿期的葡萄酒。 这时候可以喝了，但颜色不够漂亮。 葡萄酒的颜色与葡萄的成熟度、葡萄的品种和发酵时间有关。
6.老化期结束时的颜色。 比较衰老的早期阶段。
7.将玻璃瓶在沸水中煮沸10分钟，然后自然干燥。 用虹吸管将葡萄酒分开，并在部分末端用橡木塞密封。 虹吸管可用冷白开口清洗，虹吸管的第一杯酒不宜密封，喝完后再喝。
8.这是密封一个月后的颜色，已经很漂亮了。
烹饪技巧：整个过程不得与原水接触，不得被杂菌污染。 酵母是发酵过程中的主要菌株，如果你的地位受到威胁，你可能发酵的不是酒，而是一罐污水甚至毒药。 不被污染是整个过程的关键。
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匿名用户2023-11-06放了多少钱？ 多少葡萄？
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2个回答2024-09-15
葡萄本身含有糖分。 7、发酵开始后一至两天内，放入相当于发酵葡萄重量1 20的冰糖或白糖，如10斤葡萄和半斤糖，将糖浸泡在葡萄汁中搅拌均匀。 糖的作用是增加酒精含量。 >>>More
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1个回答2024-09-15
酿造葡萄酒时，含糖量太少，生产的葡萄酒略轻，不易保存。
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2个回答2024-09-15
酿造葡萄酒的葡萄和冰糖的配比为：10斤葡萄和2斤冰糖（我不喜欢喝甜的，冰糖可以根据每个版本的喜好适量放入）对。 >>>More
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3个回答2024-09-15
葡萄和冰糖的配比为：葡萄10斤，冰糖2斤。 （如果你不喜欢喝甜食，你可以适量少放冰糖。 ） >>>More
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1个回答2024-09-15
我一般按10：1的比例放进去，多一点就好了，但不能太多，否则会抑制酵母的生长，不利于发酵。
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3个回答2024-09-15
糖与葡萄酒的比例是，例如，5000克葡萄与500克糖的比例足以酿造葡萄酒。
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5个回答2024-09-15
最好不要放，冰箱的启动温差大，不利于干红酒的保存。
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2个回答2024-09-15
配比不合理，口感不好，难以饮用。 其比例为10：3：|就是这样。
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1个回答2024-09-15
自酿葡萄酒中含糖过多会延迟发酵过程，最终葡萄酒将无法用完糖分，导致葡萄酒长时间浑浊不清。
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3个回答2024-09-15
不，因为冰糖是和葡萄一起发酵的。
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1个回答2024-09-15
自酿葡萄酒的甜味是将葡萄压碎，加糖发酵; 如果说放气了，只能说是误入歧途，发酵时不需要密封，需要留出通风间隙，发酵会产生气体，密封太严会破坏容器。
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4个回答2024-09-15
葡萄和糖的比例是 10 比 3 散李子
葡萄酒的作用： >>>More
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13个回答2024-09-15
一般来说，葡萄酒中没有糖分，但放一点葡萄酒是可以的，但如果放太多葡萄酒，就会变成“葡萄汁”，但也算是葡萄酒。
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2个回答2024-09-15
红酒中加入的糖是根据所需的发酵程度添加的，一般在葡萄尚未开始发酵的时候，添加糖的量为葡萄的10-15%。 如果在葡萄酒中加入过多的糖分，会延迟发酵的开始并减慢发酵速度。 如果两天后没有发酵的迹象，可以加入少许泡打粉，以促进发酵开始。
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5个回答2024-09-15
自制葡萄酒通常含有葡萄总重量的15-20%的糖。 添加过多的糖会延迟发酵过程，如果糖没有完全转化，也会使葡萄酒难以澄清太久。 如果你刚开始发酵，可以加入一些新鲜的葡萄，只要注意卫生，就不会影响发酵过程，也不会影响葡萄酒的品质。 >>>More
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1个回答2024-09-15
第 1 步：清洗猕猴桃。
第 2 步：去皮（事实证明这是错误的，因为葡萄酒不够绿，不应该去皮。 第 3 步：将果汁，不含水，呈糊状。 >>>More
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10个回答2024-09-15
未开封的葡萄酒可以保存几年到几十年，这取决于它的质量和保存环境，一般来说，开封的葡萄酒可以保存1-3天左右，有些葡萄酒具有很强的抗氧化能力，可以保存一周左右，但最好在短时间内饮用。 >>>More
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3个回答2024-09-15
如果在酒中放太多糖，酒只会更甜，没有其他效果，酒中糖的比例可以根据个人口味添加。 >>>More
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15个回答2024-09-15
自酿葡萄酒中添加的糖量约为葡萄总数的20%，问题不大，也不会影响发酵。 添加过多的糖会延迟发酵过程，使葡萄酒浑浊时间过长。 如果是发酵，让它继续彻底发酵会降低甜味，完全发酵后，糖转化不会太甜。 >>>More
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2个回答2024-09-15
一般来说，葡萄酒中没有糖分，但放一点葡萄酒是可以的，但如果放太多葡萄酒，就会变成“葡萄汁”，但也算是葡萄酒。
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1个回答2024-09-15
白糖更好，冰糖在发酵时也会变成酒。 白糖杂质少，更彻底地转化为葡萄酒。 >>>More
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5个回答2024-09-15
对于葡萄酒，将糖加至葡萄总重量的15-20%。 >>>More
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5个回答2024-09-15
在搅拌机中压碎葡萄的同时，需要加入糖，这样糖就可以通过搅打很容易与葡萄汁一起溶解。 现在你已经打完了葡萄，糖已经沉淀下来了，你可以每两三天翻身搅拌一次，释放葡萄在发酵过程中产生的热空气，糖会随着葡萄的发酵慢慢融化。
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3个回答2024-09-15
酿酒过程是酵母将葡萄糖转化为酒精的过程。 加糖的目的无非是以下几点名声：1.葡萄原料含糖量不够，2.增加酒精含量，3.增加酵母的活性，4.我更喜欢更甜的，有人类的味道。 >>>More
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1个回答2024-09-15
葡萄酒发酵时无需加酒，白酒多用于擦洗容器和工具，以防止葡萄酒发酵过程中的细菌感染。 白酒很少用于增加发酵后的酒精含量，这会使葡萄酒的风格大不相同，口感不好。 >>>More
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3个回答2024-09-15
葡萄酒必须小心存放，一般来说，葡萄酒最好存放在恒温10-14、湿度70%左右的小酒窖中。 没有这种情况的家庭也可以将葡萄酒存放在通风良好的环境中，不受高温和突发寒冷的影响。 >>>More
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4个回答2024-09-15
加糖量是按照最终12度的酒精含量计算的，如果加糖过多，不能转化为酒精，会引起很多问题。 >>>More
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1个回答2024-09-15
之所以太甜，是因为它已经完全发酵了，既然你已经把它过滤出来了，你可以再发酵几天，就是这样！
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1个回答2024-09-15
添加白糖的目的是增加酒精含量，一般1克糖升可以生产1个证明酒，葡萄汁的潜在酒精含量是先用糖计测量的。用量筒盛一些葡萄汁，将罐装量计放入量筒中，静置后读取刻度，根据换算表得到潜在的葡萄酒含量。 然后根据要酿造的酒精度数来计算添加糖的量，例如，10升葡萄酒的潜在酒精含量为度数，如果要酿造1%的葡萄酒，则添加的白糖量等于（1-）*1gL*10L=10g。 >>>More
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1个回答2024-09-15
由于自酿葡萄酒的工艺比较简单，保质期也不算太长，所以最好在密封良好的一年内饮用; 如果时间太长，它可能会变质。 >>>More