桂花杏仁豆腐的制作方法

发布于 桂花 2024-09-22
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    成分：成分。

    去皮的甜杏仁。

    50克纯牛奶。

    250ml 砂糖 35g

    琼脂5g辅料水1

    水200g，2100g

    糖桂花调味。

    第 1 步准备食材;

    2.甜杏仁洗净后，倒入食品加工机中，加水200克打成杏仁汁;

    3.将杏仁汁过滤过面粉筛，滤出杏仁渣;

    4.将过滤后的杏仁汁倒入奶锅中，加入糖，煮沸，然后倒入牛奶，煮至沸腾，然后关火;

    5.提前将琼脂浸泡在水中30分钟直至浸泡，然后放入小锅中，加入100克水，加热至琼脂完全融化;

    6.将琼脂溶液倒入步骤4的杏仁奶糖浆中，搅拌均匀;

    7.然后倒入容器中，放凉，盖上盒盖，移入冰箱冷藏两小时，直至凝固;

    8.吃的时候，把杏仁豆腐拿出来，切成小块，再把糖桂花倒在上面，就享用了。

    小贴士杏仁豆腐是用琼脂做成的，成品比较坚韧，不能用明胶代替，因为明胶比较软，常温下容易融化。

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