如何制作杏仁茶

原料：杏仁、糖桂花、大米、糯米、白砂糖。

制作方法：1.将大米和糯米混合在一起洗净，冷水浸泡2小时;

2.将杏仁用温水浸泡15分钟取出，擦去黄皮，洗净，在米饭和糯米中加入冷水250克，磨成稀糊状;

3.将冷水放入锅中，用强火煮沸，将糊状物倒入锅中，煮沸5分钟即成杏仁茶，然后舀入桶中保温。

4、吃饭时，将杏仁茶放入碗中，放入白砂糖和糖桂花汁。

做杏仁豆腐，一个美味的小甜点。

步骤：1杏仁汁是通过制作杏仁茶获得的，或者直接使用杏仁粉。 （将杏仁浸泡，去皮，加水，磨成果肉，或者你可以加一些牛奶。 ）

2.将琼脂（俗称海藻）放入冷水中，用小火煮沸。

3.将杏仁汁倒入 2 中，搅拌并冷藏。

小贴士：根据个人口味在杏仁汁中加入少许糖，或在杏仁豆腐成型后加入蜂蜜水、牛奶、西米露，随心所欲。

一次不要吃太多杏仁，每天限量10克。

海苔的量不需要太多，汁液可以凝固。

这是一种保健品。

杏仁茶杏是我国原产的一种树，因为杏树耐寒耐旱，在北方种植较多。 杏肉可以新鲜和干燥食用; 杏仁的心脏可以当药，名是杏仁。 杏仁茶是将米粉和糯米粉混合，与杏仁（甜杏仁）混合制成粉末，然后煮沸粥（汤）。

过去，北京和天津的人吃早餐，稀薄的食物大多用米饭（粥）或杏仁茶。 既有早期的商店，也有小贩。 卖熟食，如熟元宵节、米饭等，走在大街小巷时，更会敲打邦子; 卖杏仁茶的人也会敲邦子，不敲邦子就喊“杏仁茶”，卖糖烤糕、麻花等主食。

杏仁茶在古代被称为“杏奶酪”。 在北魏时期，贾思贤的《齐民要求》有“煮杏芝粥”的方法。 在元、明、清朝廷中，有保健用的“杏霜汤”等食物（功能：祛火化痰）。

杏仁茶的原料传统上是在米粉中加入少量姜米粉，加入甜杏仁粉，煮成面糊; 放入碗中时，加入桂花酱和糖。 食物甜美可口。

宫廷杏仁茶是将莲藕粉、蜂蜜、葡萄干、枣泥、山楂渣、黑芝麻、冰糖粉、碎银耳等十余种原料，用沸水搅拌而成。 对于爱吃甜食的女性来说，宫廷杏仁茶无疑是满足食欲的好产品。

难得的是，今天的老板我们自己动手DIY。 多放葡萄干、枣、银耳、黑芝麻等干货，坚决不放樱桃、青豆等罐头食品。 用勺子轻轻均匀地搅拌杏仁茶。

不一会儿，我的这碗就红了，因为山楂渣太多了; 她的碗变黑了，因为黑芝麻太多了。 两碗好吃的糯宫廷杏仁茶诞生了

杏仁茶成分：大米、杏仁。

成分：糖。

做法：将大米和杏仁在水中浸泡约12小时（杏仁宜使用甜杏仁），用少量研磨粉磨成果肉，加入适量水，放入锅中煮沸，加入糖。

名人点评：杏仁茶，潮州小吃中的一种甜点，其实不是一种茶，但为什么叫“茶”呢？ 这大概有两个原因，一是因为杏仁茶，一种甜食，往往是潮州人在午睡或下班后坐下来慢慢品尝的小吃。

这种乐趣有点像人们在闲暇中慢慢品尝功夫茶的闲暇乐趣; 二是喝杏仁茶的时候，量不能太多，不能用大碗，只能放在小碗里慢慢喝，这是因为杏仁吃多了会让人厌口，所以这有点像功夫茶，因为功夫茶喝得太醉了， 你不能用大杯子喝，只能用小杯慢慢喝。也正是因为这两个原因，潮州人也称它为“茶”。

现在有些人用粳米粉熬成糊状，再加入杏仁糖浆来制作杏仁茶，当然，这已经不是原来意义上的传统潮州小吃杏仁茶了，其风味也远非千篇一律。

备注：部分地区会加入少量蒸花生仁及炒芝麻泥，以加佳口感。 需要注意的是，喝杏仁茶要趁热喝，冷了就喝不了香味了，其次是以上几点，杏仁茶不能喝太多，不能用大碗，只能用小碗。

方法 1. 配料表：杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖 制作方法：

1.将米饭和糯米混合在一起洗净，用冷水浸泡2小时; 2、将杏仁用温水浸泡15分钟取出取出，擦去黄皮，洗净，连入大米、糯米、舒春晖的冷水250克，磨成稀糊状; 3.将冷水放入锅中，用强火煮沸，将稀糊状物倒入锅中，将土豆煮5分钟成为杏仁茶，然后舀入桶中保温。 4、吃饭时，将杏仁茶放入碗中，放入白砂糖和糖桂花汁。 希望！

家庭消费的方法一般是用杏仁煲汤或煮成糖水，常说能润肺化痰，这里介绍蛋白质杏仁茶的做法，在加入杏仁水时，一定要一边搅拌一边倒入杏仁水，倒蛋清时也要不停地搅拌。

材料（4人份）：南杏50克（洗净），杏子8个（洗净），米饭1 4杯（洗净后浸泡两小时），水7杯，冰糖（洗净150克，蛋清4个（打匀），杏仁香油3滴。

做法：1.将南杏、北杏、米饭和一杯水倒入搅拌机中搅拌成糊状。

2.用鱼袋将渣滓倒入杏仁水中，放在一边。

3、锅中倒入六杯水和冰糖，待冰糖沸腾溶解后，加入杏仁水，再加入杏仁香油。

4.将蛋清慢慢倒入杏仁糖水中即可享用。

龙眼杏仁茶由以下成分制成：

材料：南方杏20克，北方杏2克（如果放多了会很苦），白米饭10克，冰糖25克，桂圆5克，水400克（一人）。

龙眼杏仁茶的制备：

1.将杏仁和白米洗净，浸泡 12 小时。 我的龙眼肉放在冰箱里，妈妈没解释，我不相信那黑东西居然是龙眼肉，泡了2个小时！ 带壳的龙眼不需要浸泡。

2.将水、杏仁和白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，待渣后放在一边。

3.将冰糖捣碎，与龙眼一起放入杏仁米浆中，小火煮至糖完全溶解。

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您好，很高兴为您解答，学习制作杏仁茶要去正规的杏仁茶培训或自己做杏仁茶制作过程： 原料：杏仁200克，糯米100克，冰糖10克 做法：

1.将大杏仁浸泡在水中10分钟，直到果皮很容易撕掉。 糯米洗净后，提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分; 2.将浸泡好的糯米和杏仁放入搅拌机中，加入约200ml水，低速搅打至颜色变为乳白色，用勺子搅拌，感觉没有大颗粒; 3.将打好的杏仁茶倒入漏网中，或用纱布过滤，将过滤后的汁液留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶解，杏仁茶香。

1、采叶：7-8月早上8-10点，索取银杏叶主干和侧枝中间的绿色正常叶片，放入篮中用水洗净，摊开晾干，采摘时炒，保证品质。

二、整理：选择干净无味的大铁锅，加热至锅面灰白（约300）迅速放入1公斤绿叶盖锅盖1分钟，当锅口有蒸汽时，立即打开锅盖，用双手迅速将锅底的绿叶翻过来， 均匀摇晃至锅底，使叶子全部接触锅面，均匀加热，待叶子的气味消失，呈现暗黑相间的绿色，握成球状，略带弹性出锅。

3.揉捏：叶子后，倒在垫子上用余热晾干，用手捏成球状，揉面团就像按同一方向滚动揉捏一样，重复几次，将宽叶轻轻揉成长条。

四、第二次整理：将揉好的叶子，放入170-19 0的锅中，双手按在锅内将叶子炒几分钟，然后叶子均匀打开并加热几分钟，如此重复约20分钟，从锅中摊到垫子上恢复水分并变软。

5.炒茶：将锅加热至9 0%，晾干后将叶子重新炒制，逐渐退火冷却，轻轻煎炸，防止破碎，炒至茶叶变热，取出，将袋装成品茶冷却，此茶为绿茶，汤汁黄褐色或淡黄绿色，香气浓郁， 回味略带苦味。

注意：至于自采银杏叶服用，要注意以下几点，首先考虑是否有任何适应症，是否需要服用，不要将银杏叶作为一般补品服用。 其次，要注意银杏叶的质量，是否有霉变和污染。

那就不要用太多了，一般5-6克为宜，可以煎药或开水冲泡，但不适合长期连续服用。 有过敏史的人应谨慎使用。

材料： 150克杏仁

水 2300g

粳米 60g

130克糖

准备杏仁茶的步骤。

步骤1 将杏仁洗净沥干，放入烤箱，烘烤15分钟，200°C，取出，在室温下冷却备用。

第二步：将粳米洗净，浸泡2小时，沥干水分备用。

第 3 步将南方杏仁和粳米一起放入榨汁机中，加入 800 克水搅打成杏仁浆，如果有炉渣，可用滤袋通过。

步骤4 将1500g水和白糖倒入锅中煮沸，倒入步骤3的杏仁糖浆搅拌均匀，再次煮至浓稠，继续搅拌3分钟，让浓度稳定后关火。