如何制作杏仁饼

杏仁饼干。 成分。

60克黄油。

80克蛋糕粉。

40克杏仁。

辅料。 盐。

1 克 蛋液。

15克。 糖粉。

35克。 杏仁饼的制备。

杏仁是用食品加工机磨成粉末的，最好选择美国大杏仁。

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黄油变软了。 <>

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黄油打至顺滑，加入糖粉和盐粉搅拌均匀，无需打，使用手动打蛋器，专业老师告诉我用手揉均匀才能更好吃。

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加入15克蛋液搅拌均匀，蛋液量比较少，可以一次加入。

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筛入蛋糕粉。

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放入打散的杏仁粉中。

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用橡皮刮刀搅拌均匀，冷藏 15 分钟，以便于成型。

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把它放在保鲜袋上，用手做成立方体。

放入冰箱 40-60 分钟直至冷冻并切成 4 至 5 毫米的薄片。

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烤箱预热后，中间层170度15分钟，具体时间需要根据烤箱和着色情况以及切片的厚度来确定，只要饼干的颜色略带黄色，冷却后不湿润，如果里面没有煮熟， 可以放回烤箱再烤3到5分钟，直到水分流失，或者上色后关火炖，需要尝试几次才能掌握饼干的成熟度。

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成品马卡龙的示意图。

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材料。 成分。

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125克黄油。

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200克蛋糕粉。

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40克杏仁。

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1个鸡蛋。 辅料。

不含铝泡打粉。 2克。 盐。

2克。 糖。 70克。 杏仁饼的制备。

各种材料可供选择。

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在室温下融化黄油，然后用糖搅拌。

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分批加入鸡蛋混合物，每次搅拌均匀，直到添加完毕。

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加入杏仁搅拌均匀，这杏仁泥是朋友送给我的，这和杏仁粉不一样。

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充分混合。 <>

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筛入面粉和发酵粉、盐。

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搅拌均匀。 <>

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将模具清洗并干燥，将面团完全放入模具中，冷冻约1小时，这样做是为了更好地操作。

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切成厚而一致的薄片。

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均匀地放入烤盘中，180度烘烤15-20分钟。

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酥脆的饼干，让其冷却并密封。

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成品马卡龙的示意图。

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烹饪技巧。 1.饼干是零故障的烘焙小吃，酥脆可口，非常适合新手操作，在烘焙时要观望，因为每个烤箱的温度都不一样，所以温度要根据自己的烤箱适当调整。

2.学会做这个饼干模具 如果整个都需要这种方盘来烤两盘，我的量是一块。

材质：主要材质。

60克黄油。

80克蛋糕粉。

40克杏仁。

赋形剂盐。 1克鸡蛋混合物。

15克糖粉。

准备35克杏仁饼干。

1.杏仁是用食品加工机磨成粉状的，最好选择美国大杏仁2黄油变软了。

3.黄油打至顺滑，加入糖粉和盐粉搅拌均匀，无需打，使用手动打蛋器，专业老师告诉我用手揉均匀才能更好吃。

4.加入15克蛋液搅拌均匀，蛋液量比较少，一次可以加5个筛入蛋糕粉。

6.放入打散的杏仁粉中。

7.用橡皮刮刀搅拌均匀，冷藏 15 分钟，以便于成型。

8.把它放在保鲜袋上，用手做成立方体。

9.放入冰箱 40-60 分钟直至冷冻变硬，然后切成 4 至 5 毫米的薄片10烤箱预热后，中间层170度15分钟，具体时间需要根据烤箱和着色情况以及切片的厚度来确定，只要饼干的颜色略带黄色，冷却后不湿润，如果里面没有煮熟， 可以放回烤箱再烤3到5分钟，直到水分流失，或者上色后关火炖，需要尝试几次才能掌握饼干的成熟度。

杏仁是用食品加工机磨成粉末的，最好选择美国大杏仁。

2.黄油变软了。

3.黄油打至顺滑，加入糖粉和盐粉搅拌均匀，无需打，使用手动打蛋器，专业老师告诉我用手揉均匀才能更好吃。

4.加入15克蛋液搅拌均匀，蛋液量比较少，一次可以加5个筛入蛋糕粉。

6.放入打散的杏仁粉中。

7.用橡皮刮刀搅拌均匀，冷藏 15 分钟，以便于成型。

8.把它放在保鲜袋上，用手做成立方体。

9.放入冰箱 40-60 分钟直至冷冻变硬，然后切成 4 至 5 毫米的薄片10烤箱预热后，中间层170度15分钟，具体时间需要根据烤箱和着色情况以及切片的厚度来确定，只要饼干的颜色略带黄色，冷却后不湿润，如果里面没有煮熟， 可以放回烤箱再烤3到5分钟，直到水分流失，或者上色后关火炖，需要尝试几次才能掌握饼干的成熟度。

成分分解。 成分。

60克低筋面粉。

杏仁粉50克。

30克糖。

1克盐。 50克黄油。

25克鸡蛋混合物。

辅料。 几滴香草精。

泡打粉 1克

蛋黄 1 2 个

1 2汤匙牛奶。

甜味。 烘烤过程。

一个小时很耗时。

简单的难度。 准备杏仁饼干的步骤。

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黄油在室温下软化并用打蛋器打浆。

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加入糖，搅拌至糖融化。

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加入鸡蛋混合物和香草精，搅拌均匀。

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泡打粉和面粉事先混合过筛，杏仁粉也过筛。

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用刮刀搅拌均匀。

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将其放入塑料袋中，搅拌成球状。 冷藏至少 30 分钟。

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分成12份，揉成圆形。

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用刀背按压图案。

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将烤箱预热至170度约20分钟。

材料：黄油120克，白糖160克，鸡蛋2个，中筋面粉320克，杏仁300克，糖粉适量。

做法： 1、黄油软化后，加入糖搅拌均匀;

2.将鸡蛋打散，加入几次，搅拌均匀;

3.将面粉筛入黄油酱中，轻轻切开混合;

4.加入杏仁，搅拌均匀;

5.将烘焙纸铺在烤盘上，将面团排列成长方形拱形，表面用糖粉过筛，烤箱预热至180度，烘烤30分钟;

6.取出面团，稍微冷却，切成厘米厚的薄片，烤箱预热至180度，烘烤20分钟。

材料：

黄油115克，软化，糖100克，鸡蛋1个，面粉155克，杏仁粉70克，苦杏酒10毫升。

方法

1.将烤箱预热至200度。

2.将黄油和糖混合在一个大碗中，然后打入鸡蛋，加入苦杏酒和杏仁粉。 慢慢加入面粉，搅拌均匀。 将每 5 厘米茶匙大小的量一个放在未涂油的饼干烤盘上。

3.在预热的烤箱中烘烤 5-8 分钟或直到饼干略微变成褐色。

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成分。 60克黄油。

80克蛋糕粉。

40克杏仁。

辅料。 盐。

1 克 蛋液。

15克。 糖粉。

35克。 杏仁饼的制备。

杏仁是用食品加工机磨成粉末的，最好选择美国大杏仁。

黄油变软了。 黄油打至顺滑，加入糖粉和盐粉搅拌均匀，无需打，使用手动打蛋器，专业老师告诉我用手揉均匀才能更好吃。

加入15克蛋液搅拌均匀，蛋液量比较少，可以一次加入。

筛入蛋糕粉。

放入打散的杏仁粉中。

用橡皮刮刀搅拌均匀，冷藏 15 分钟，以便于成型。

把它放在保鲜袋上，用手做成立方体。

放入冰箱 40-60 分钟直至冷冻并切成 4 至 5 毫米的薄片。

烤箱预热后，中间层170度15分钟，具体时间需要根据烤箱和着色情况以及切片的厚度来确定，只要饼干的颜色略带黄色，冷却后不湿润，如果里面没有煮熟， 可以放回烤箱再烤3到5分钟，直到水分流失，或者上色后关火炖，需要尝试几次才能掌握饼干的成熟度。