杏仁年轮蛋糕的制作方法

发布于 2024-06-12
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    成分:低筋面粉。

    120克鸡蛋,3个。

    玉米淀粉。 80克赋形剂。

    100克糖

    牛奶 40ml

    鲜奶油 120ml

    1个柠檬。 几滴香草精。

    黑巧克力。 100g

    蜂蜜调味。 将杏仁切成薄片调味。

    玉米油 50ml

    第 1 步准备材料。 柠檬皮篦子,半个柠檬鸡汁。 将烤箱管预热到 200 度。

    2.将玉米油与30克糖混合,搅拌至糖融化。

    3.加入鸡蛋、牛奶、香草精,搅拌均匀。 再加入50毫升淡奶油。

    4.将低面粉和玉米淀粉筛入蛋黄酱中。 加入柠檬皮和一半的柠檬汁,轻轻搅拌混合,无颗粒。

    5.将蛋清放入搅拌碗中,倒入剩余的柠檬汁。 使用九阳婴儿烹饪棒搅打蛋清。

    6.将剩余的 70 克糖分成几部分加入。

    7.搅打至起泡。

    8.将打发的蛋清分批加入蛋黄酱中。

    9.搅拌均匀,直到没有颗粒。

    10.给模具涂上润滑脂。 倒入 2 勺蛋清面糊,用抹刀抹平。

    11.放入烤箱的上层,以 200 度烘烤 5-6 分钟。 烘烤后取出,刷上一层蜂蜜,继续烘烤至表面呈金黄色。

    12.取出,再倒入 2 汤匙面糊,继续烘烤,重复几次。 最后一次,把它拿出来,让它冷却,直到面糊煮熟(用牙签刺进去,拉出来,没有面糊,即煮熟)。

    13.将剩余的70毫升鲜奶油和巧克力块倒入一个小牛奶锅中,用水融化至顺滑。

    14.将巧克力酒淋在冷却的蛋糕上,撒上杏仁片。 冷却后即可食用。

    提示1:每个烤箱的温度都会有误差,所以牙签在插入和拔出时不会粘在面糊上。

    2.您可以再做几层夹层。

    3.你可以用黄油代替玉米油。

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    杏仁粉不易溶于水,可以直接用露露泡泡膜纸做成面膜,效果不错,但记得洗净,因为里面含有糖分,买无糖型也没关系。 使用璐璐作为面膜时,也可以在打开前用热水加热璐璐,效果更好。