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匿名用户2023-11-06成分。 蛋。
3个蛋糕粉。
35克赋形剂。
色拉油。 30g
牛奶。 35g
糖。 50g
黄桃肉。 量。
淡奶油。 300g
黑巧克力。 量。
玉米淀粉。 量。
白醋。 量。
步骤。 1.将牛奶加入牛奶锅中，将色拉油煮沸，关火，冷却，手温，加入过筛的蛋糕粉搅拌均匀，分批加入蛋黄拌成蛋黄酱。
2.少量蛋清起泡后，加入少量白醋和玉米淀粉，分三次加入砂糖打发至不起泡。
3.蛋黄酱与打发的蛋清混合。
4.将蛋糕面糊倒入 6 英寸活底模中，160 度烘烤 45 分钟。
5.从烤箱中冷却。
6.冷却后脱模。
7.将蛋糕切成三等份。
8.在第一层蛋糕底上涂上鲜奶油，加入黄桃肉作为馅料，依次加入第二层和第三层蛋糕。
9.将奶油涂抹在蛋糕底周围。
10.最后，挤压花朵，在周边撒上黑巧克力，并在表面用切成薄片的黄桃肉装饰。
技巧： 淡奶油的熔点低，所以搅打后一小时内就用完了，天气温度稍高时应在空调下操作。
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