自酿酒 我泡了两天酒，颜色是黄色的，没有红色是怎么回事？

酿酒过程不需要密封，发酵过程会产生气体，密封会破坏容器，需要留出通风间隙，当看到内部膨胀非常高时，还需要搅拌降温。 >>>More

这是细菌感染的征兆，因此请取出白色菌落并添加酵母，让有益细菌接管。 >>>More

葡萄酒应密封并在 40 天后打开。 期间随便打开，可能做不好。

葡萄皮两天就捞出来了，时间有点短，最后20天都拿出来或者过滤掉了。 >>>More

是的，它在热的时候发酵得更快。

如果存放在木桶中，速度会非常快。 >>>More

温度和酒精含量是有关系的，温度一般在35度左右，酵母会停止发酵，发酵时温度会升高，要注意温度，酒精含量超过16度，酵母会打嗝，所以如果你的酒达到16度，酵母就不会发酵。

发酵时，葡萄酒会变质，在密封的罐子里进行发酵，打开盖子时，葡萄酒会被空气中的微生物感染，使其无法饮用，大约需要40天才能品尝到发酵酒的味道。

只要在这个过程中你没有得到油或很多细菌，它就不会坏，你只是看不到它发酵，事实上它是自己进行的。 安装后我就不理会了，1个月后还是没事的。

我猜你在发酵葡萄酒时没有补充酵母。

让有益菌迅速繁殖，杂菌就会主动出击。 >>>More

用于酿造葡萄酒的葡萄被压碎，发酵过程产生气体。 这是发酵。 >>>More

用纱布或密集的小网过滤。

涩味是发酵时温度过低，没有做好保温措施。

发酵12天后，糖分几乎消耗殆尽，基本耗尽，有酸味是正常的。 >>>More

不要急于让它发酵超过20天。

您好，葡萄酒中还含有一定量的单宁酸，鹿茸不宜与葡萄酒同时食用，可以隔两天食用。 >>>More

自酿葡萄酒在发酵一个月后可以取出，方法如下： >>>More

没关系。 通常，葡萄酒在首次装入容器时添加，而不是发酵，但由于葡萄酒量大，酒厂在开始时添加一半，在完全发酵时添加另一半。 只需一两天即可添加糖，并且不会影响发酵过程。

颜色并不能决定酒的好坏，颜色来源于酒的葡萄皮，所以颜色不同是正常的，这酒应该已经发酵了很久吧？ 为什么没有过滤？ 葡萄酒一般在一周内发酵，发酵完成后，要进行过滤，过滤后，应灌装密封。 >>>More

大哥：肉是要过滤掉的。

发酵时间 – 主要发酵一般持续 7-10 天，具体取决于葡萄品种、添加糖量和发酵温度。 以确定分离时间。 分离过滤的标准是： >>>More

国产葡萄酒的颜色主要来源于葡萄酒的品种。 一些看似有红皮的葡萄品种实际上并不是酿造红酒的葡萄品种。 在发酵过程中，葡萄的颜色会慢慢变浅。 只要没有感染杂菌，就是正常的。

也许你放的糖太多了，下次注意，不要放太多糖，当葡萄汁发酵时，17g L的糖可以发酵一度的葡萄酒，这里的度数是指体积百分比。 葡萄去梗破碎后，酒厂的出汁率约为70%。 葡萄酒的比重一般在990左右，在这里和水差不多。 >>>More

只要它不改变它的味道，你就可以喝它。

葡萄酒的颜色主要取自葡萄皮的颜色。

如果想红一点，就应该选择紫红色的葡萄，皮肤越黑，酒色越深。 >>>More

首先，您必须选择深紫色的葡萄。 二、要用酒酵母发酵，加入一些果胶酶，发酵一定要彻底一点，待葡萄皮颜色变白后再取出。 第三，降水后，应将其置于2-3度的冰箱中

1.需要过滤。

2.使用蛋清吸附葡萄酒中的杂质。 >>>More

1.不用放糖，糖越多，产生的酒就越多。

2.如果您已经加了糖，请不要再加糖。 >>>More

颜色并不能判断它是否坏。

酒的颜色来源于酒的葡萄皮，所以回归颜色不同是正常的，这酒应该已经发酵了很久吧？ >>>More

一行人回答：楼主说的现象在自酿中很常见，但原因不单一，我会分析各种可能性和相应的解决办法： 1.单宁不足 家酿的葡萄酒，大部分爱好者都会买鲜食葡萄来做，这种葡萄比酿酒葡萄比较稀薄，当然单宁不够， 然后酒的颜色就会像楼主说的那样，应该比较清淡，好喝，没有收敛感。 >>>More

现在变成了葡萄醋，再也不能变成酒了。 让我们谈谈葡萄醋。 >>>More

无菌操作 无菌密封。

密封不良、容器不良、原材料不良的原因太多了。 >>>More