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匿名用户2023-11-07材料。 山楂冰糖。 水。
白醋。 山楂糖雪球的制备。
山楂、冰糖或白糖、水、白醋（山楂与糖的比例为1：1：，糖与水的比例为1g：1ml） 例：山楂200克加冰糖100克，水100ml，白醋一勺（每天一勺就够了）。
将山楂洗净晾干或擦干，去籽（种子可以省略，但我个人觉得去籽后比较好） 在这里，我不得不夸赞我的茎和种子神器 一端到蒂，一端到种子真的很好用， 事实上，这是用来吃螃蟹的。
与糖、水的比例充分混合。
倒入锅中，用中低火炖煮，煮沸时搅拌。
不断搅拌。
直到所有的糖都融化了，水分蒸发了，小气泡开始均匀地出现，加入适量的白醋，搅拌均匀。 这是很重要的一步，要有耐心，不要一冒泡就关火，一定要等到隐藏的水分蒸发，糖开始变稠，出现均匀的小气泡。
4.搅拌均匀后，关火，握住桥，倒入山楂开始搅拌。
因为糖水比较浓，搅拌起来有点费力，所以我改用钢勺，在搅拌过程中一直搅拌，直到山楂被糖霜覆盖，不再粘腻。
翻到糖霜。
酸甜糖雪球就做好了，记得把剩下的食物冷冻起来，会和拿出来一样好吃。
水蒸发缓慢。
大气泡开始在中心冒泡，周围产生细小气泡，然后沸腾。
继续搅拌，细小的气泡变得越来越细腻均匀。
加入白醋，搅拌均匀，关火，关火，搅拌一会儿。
加入山楂，开始搅拌，轻轻搅拌，以免折断山楂。
开始涂上沙子，继续耐心搅拌。
糖砂越来越白，越来越均匀。 大功告成。
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