山楂雪球的实践

准备材料：山药1斤，冰糖约200克。

做法：1.新鲜山楂用清水洗净，放入淡盐水中，再加入一勺淀粉，揉搓山楂表面杂质，然后用水冲洗干净，去掉山楂茎，放在一边，使山楂表面的水分完全干燥。

2.炒锅中加入约200克冰糖、100克水和1勺食用澳基宽油，小火慢慢煮至冰糖融化，出现大气泡，继续小火煮至大气泡变成小气泡。

3、关火晾干一会儿，将洗净的山药倒入凉凉糖浆中，关火，用两铲子不断搅拌山楂。

4.糖浆在搅拌过程中会比较粘稠，尝试通过搅拌将每个山楂包裹在糖浆中，温度会下降约2分钟，糖浆会形成白色糖霜并附着在山楂上。

糖浆最好晾干1分钟左右，稍微凉凉后再倒入山楂中，如果特别热，将山楂倒入山楂中，山楂经高温烫伤后，果肉会变热，口感会比较酸，山楂会因冷却缓慢而倒入糖浆中， 会更粘，要快速将粘在一起的山楂分开，这样边桔可以保证山楂能均匀地涂上糖霜。

1、材料：山楂200g，冰糖100g，水适量，白醋适量。

2.将山楂洗净后送去晾干，去掉荆棘，去掉核。

3.准备冰糖、清水、白裂纹正和醋，（山楂与糖的比例为，糖与水的比例为1g：1ml），白醋适量即可，根据个人口味而定。

4.将糖水倒入锅中，用中小火慢慢煮沸，边煮边搅拌，期间不断搅拌芦苇。

5.直到冰糖全部融化，水分蒸发，开始出现均匀的小气泡，倒入适量白醋搅拌均匀。

6.关火后，倒入山楂，轻轻搅拌，以免压碎山楂。

7.开始涂上沙子，并耐心地继续搅拌。

8.糖砂越来越白，停止搅拌，直到均匀为止。

9. 然后就完成了。

赋形剂：酒醋或白醋2克。

步骤： 1.准备食材。

>2.将山楂洗净，用厨房纸吸水备用。

>3.将纯净水和冰糖放入锅中。

>4.搅拌融化，转小火。Si Pei Jujube.

>5.一开始，这是一个很大的泡沫。

>6.用小火慢慢搅拌，变成致密的小气泡。

>7.在中模中加入醋，搅拌均匀，关火。

>8.关火后的状态。

>9.加入山楂，快速混合。

>10.一开始并不明显。

>11.一直搅拌糖霜。

>12.直到搅拌不动为止。

>13.酸甜开胃的小吃。

材料：山楂200克，冰糖50克，纯净水50克，辅料：酒醋或白醋2克。

1.准备食材。

>2.将山楂洗净，用厨房纸吸水备用。

>3.将纯净水和冰糖放入锅中。

>4.搅拌融化，转小火。

>5.一开始，这是一个很大的泡沫。

>6.用小火慢慢搅拌，变成致密的小气泡。

7.加入醋，搅拌均匀，关火。

>8.关火后的状态。

>9.加入山楂，快速混合。

>10.一开始并不明显。

>11.一直搅拌糖霜。

>12.直到搅拌不动为止。

>13.酸甜开胃的小吃。

1.将山楂洗净，用厨房纸巾擦干。 准备糖和水。

2.倒入锅中（图为不粘锅），用中低火慢慢煮沸，不断搅拌。

3.继续用中低火慢慢煮沸，不断搅拌。

4.当你看到水慢慢蒸发，小气泡开始均匀地出现时，倒入一汤匙白醋，搅拌均匀。 此时，您可以看到它开始变厚。

5.搅拌均匀后立即关火，倒入擦干净的山楂，开始搅拌。

6.继续快速搅拌，并继续搅拌，直到山楂被糖霜覆盖。

7.糖醋甜的雪球准备好了。

材料准备：

山楂1000克。

辅料：糖500克，水500克。

具体步骤：1现在超市已经有新鲜的山楂了，试着买差不多大小的新鲜山楂。

3.就是这样。

4.全部浸泡在清水中，容易氧化。

5.咱们开始煮糖，再说冰糖还是糖、水、白醋【山楂和糖的比例是1：，糖和水的比例是1g和1ml，即200g山楂加100g冰糖100ml水，一勺白醋，正好是家里用的白勺子。

6.我们先来匹配一下冰糖和水的比例。

7.用中低火慢慢煮沸，边煮边搅拌，这需要耐心，不要着急。 找一部电视剧，边看边搅拌，直到所有的糖都融化了，水蒸发了。

8.从均匀的小气泡开始，然后加入白醋。 不要在起泡后立即关闭暖气。

9.一定要等到水分蒸发，糖开始变稠，出现小气泡，如果还稀薄，抹刀会立即掉下来。

10.关火，倒入提前沥干的山楂。

11.我开始搅拌，因为糖水比较浓，搅拌起来可能有点费力，我用了新的不粘锅，怕弄坏了，就用了筷子，不敢用铁勺。

12.直到山楂结满了糖霜，不再粘稠，我嘴里才酸涩，于是趁热、酸甜开胃的时候赶紧吃了一杯。

如何制作雪球山楂？ 锅中加入糖水融化，然后倒入山楂，不加糖煮沸，然后放在盘子里称重。

1.材料：山楂100克，冰糖或糖50克，冷白煮50ml，白醋1 2汤匙。

2、山楂用清水洗净100克，控制要困水。

3.用刀将山楂果实除去，挖出另一端凹陷处的杂质。

4.将锅放在火上，放入50克冰糖或糖。

5.倒入50毫升，冷却煮沸。

6.用中低火煮沸，用刮刀搅拌融化的冰糖汁。

7.煮至冰糖或糖全部融化，水分蒸发，锅内出现细小的白色气泡，倒入1 2汤匙白醋。

8.用刮刀将白醋和冰糖汁搅拌均匀。

9.倒入干山楂，立即关火，用铲子快速搅拌土豆。

10.使山楂表面均匀地包裹在糖汁中，并继续搅拌。

11.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶，直到糖汁温度冷却后，白色结晶越明显。

准备材料：山楂200克、冰糖50克、纯净水50克、白醋2克、1、先准备所需食材;

>2.将山楂洗净，用厨房纸吸水准备使用;

>3.将纯净水和冰糖放入锅中。

>4.搅拌融化，转小火;

>5.一开始，手里是一个大泡泡;

>6.用小火慢慢搅拌，变成致密的小气泡。孙倩.

>7.此时，加入醋搅拌均匀，关火;

>8.关火后的状态如下：

>9.然后加入山楂，快速搅拌;

>10.一直搅拌糖霜;

>11.直到搅拌不动;

>12.这时，拿出来放在盘子里吃。

雪花山楂球确实去：

材料：明清山楂300克，白砂糖130克，白醋1勺。

做法：1、山楂用清水洗净，洗净数次;

2.用刀去除核和棒。

3、将锅上火，放入糖和少量水，小火煮沸，煮至糖全部融化，水分蒸发，锅内出现白色小气泡;

4.倒入少许白醋并不断搅拌，有白醋会加快冷却速度;

5.立即关火，打开金合欢或倒入山楂，用刮刀快速搅拌。 使山楂表面均匀地包裹在糖汁中，继续搅拌;

6、随着温度的降低，冰糖挂在山楂上，变成白色;

酸甜的雪花山楂球就做好了，很漂亮吧？

【小贴士】： 1、山楂不宜翻动太久，容易破皮;

2.你不需要太多的水，基本上糖和水的比例是1：1，或者糖可以多一些;

1、材料：山楂200g，冰糖100g，水适量，白醋适量。

2.将山楂洗净后晾干，取下密封件，去掉芯。

3.准备冰糖、水、白醋，（山楂与糖的比例为，糖与水的比例为1g：1ml），白醋适量即可，根据个人口味而定。

4.将糖水倒入锅中，用中小火慢慢煮沸，边煮边搅拌，期间不断搅拌。 饥饿和失明。

5.直到冰糖全部融化，水分蒸发，开始出现均匀的小气泡，倒入适量白醋搅拌均匀。

6.关火后，倒入山楂，轻轻搅拌，以免压碎山楂。

7.游泳者开始去沙地，耐心不断激荡。

8.糖砂越来越白，停止搅拌，直到均匀为止。

9. 然后就完成了。

吃了太多油腻的食物，看到大鱼大肉的肉和肉就觉得油腻，很适合做一些零食来缓解油腻。 所以，今天懒哥就给大家分享山楂雪球的做法，酸甜可口，开胃易消化，你一学会就学会。

配料：山楂、糖、水。

方法：如何选择山楂？ 尽量选择表面光滑、无坏孔的山楂，以免采到核坏的山楂。

买完山楂后，先用水浸泡再洗净。

找一根更粗更硬的稻草，穿过山楂的头尾，把里面的种子戳出来，这样山楂就更方便吃了。

将一小碗水倒入锅中，然后倒入一小碗糖。 糖与水的比例为1：1。

用小火慢慢融化糖，在煮糖的同时用抹刀轻轻搅拌。

当锅中的糖浆煮至小气泡越来越厚时，关火。

关掉锅里的火后，让它晾干几秒钟，然后用铲子不断搅拌，直到锅里的糖浆有点白，这证明糖浆应该颠倒过来。

倒入加工好的山楂，快速翻炒，直到山楂表面均匀地覆盖着糖霜。 不要把山楂放得太早，把山楂放得太早容易烧焦、剥皮，不太好吃。

这个带糖霜的雪球就准备好了，比糖瓜还好吃，酸甜可口，开胃大口。

小贴士：做这道甜菜，成败在于熬糖。 如果不确定要不要煮糖，一定要开小火慢慢炒，大火容易炒，糖不会反转，会变成糖浆。

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山楂雪球正宗的制造方法。

雪球山楂的食谱。

糖雪球山楂法示意图。

雪球山楂成分表。