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食材: 山楂 500g
250克冰糖
水 250g
白醋几滴。
方法步骤。
山楂洗净,用纸巾擦去多余的水分,一定要擦干,否则会影响后期的防沙效果,请点击进入图片说明。
在水中加入白砂糖,煮至沸腾,期间务必不断搅拌,请点击输入图片说明。
当它大而起泡时,转至中低火,然后不停地搅拌,请点击输入描述。
继续搅拌约7分钟,糖浆会变稠,会出现小气泡,此时放几滴白醋搅拌均匀,然后关火。
请点击输入图像的描述。
等它冷却下来,因为如果不冷却,会太热,山楂掉下来会裂开,还会从水里出来,影响防沙,等到冷却到表面没有气泡,就会变成透明的糖浆, 如果此时糖浆是乳白色的,那就是糖浆煮过头了。
请点击输入图像的描述。
这时,倒完山楂后,继续搅拌,不停地翻动,一开始会很粘很薄,别担心,只要继续搅拌,糖浆就会变稠发白,直到每颗山楂的表面都覆盖着白霜糖。
请点击输入图像的描述。
是不是很漂亮。
请点击输入图像的描述。
吃一个,酸甜可口。
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13个回答2023-11-30
材料: 山楂、冰糖、水、白醋。 >>>More
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3个回答2023-11-30
将糖放入锅中加少许水炒,炒至锅铲将糖汁推到锅底露出,当感觉糖汁有点粘时,倒入山楂继续翻炒几次,立即关火。 同时打开引擎盖。 这主要是为了快速冷却,当然还是要继续炒到山楂表面有点冻,然后静置一会儿。 >>>More
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4个回答2023-11-30
糖炸山楂的煮法与冰糖葫芦有很大的不同,在制作过程中掌握好热量非常重要,如果热量过大或火力小,温度过高或过低都会有很多问题,所以糖能不能变成很多,和热量有很大关系, 然后油炸的方法等等,原因很多,普通的炸雪球一般保存五到七天是没有问题的。我从事冰糖瓜生意十几年了,所以这方面我还是比较了解的,如果你了解的不多,再问我吧!
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1个回答2023-11-30
这里有步骤,也有步骤图。
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2个回答2023-11-30
回答步骤1:用刀将山楂果梗除去,挖出另一端凹陷处的杂质步骤2:将锅放在火上,放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球 食谱3: >>>More
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5个回答2023-11-30
冰糖葫芦之所以溶解,是因为它吸收了空气中的水分,冰糖葫芦的外层涂层基本上是蔗糖,在25°时,蔗糖的溶解度为210克。 换句话说,1克水溶解了克糖,其溶解度随着温度的升高而不断增加。 如果冰糖葫芦放置时间长了,它会因为空气中水蒸气的吸收而慢慢溶解。 >>>More
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1个回答2023-11-30
也许是因为它已经出来太久了,这就是为什么它是这样。
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3个回答2023-11-30
在没有白霜的情况下制作山楂雪球是什么情况? 应该怎么做? >>>More
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1个回答2023-11-30
雪球山楂食谱技巧。
雪球山楂的做法其实很简单,我们只需要先准备适量的山楂,先把准备好的山楂的茎和底部去掉,同时用清水清洗干净再晾干即可。 >>>More
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1个回答2023-11-30
成分和细节。
250克冰糖 >>>More