山楂糖雪球是糖不脆的原因

糖炸山楂的煮法与冰糖葫芦有很大的不同，在制作过程中掌握好热量非常重要，如果热量过大或火力小，温度过高或过低都会有很多问题，所以糖能不能变成很多，和热量有很大关系， 然后油炸的方法等等，原因很多，普通的炸雪球一般保存五到七天是没有问题的。我从事冰糖瓜生意十几年了，所以这方面我还是比较了解的，如果你了解的不多，再问我吧！

回答步骤1：用刀将山楂果梗除去，挖出另一端凹陷处的杂质步骤2：将锅放在火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球 食谱3： >>>More

将糖放入锅中加少许水炒，炒至锅铲将糖汁推到锅底露出，当感觉糖汁有点粘时，倒入山楂继续翻炒几次，立即关火。 同时打开引擎盖。 这主要是为了快速冷却，当然还是要继续炒到山楂表面有点冻，然后静置一会儿。 >>>More

材料： 山楂、冰糖、水、白醋。 >>>More

这里有步骤，也有步骤图。

冰糖葫芦之所以溶解，是因为它吸收了空气中的水分，冰糖葫芦的外层涂层基本上是蔗糖，在25°时，蔗糖的溶解度为210克。 换句话说，1克水溶解了克糖，其溶解度随着温度的升高而不断增加。 如果冰糖葫芦放置时间长了，它会因为空气中水蒸气的吸收而慢慢溶解。 >>>More

也许是因为它已经出来太久了，这就是为什么它是这样。

在没有白霜的情况下制作山楂雪球是什么情况？ 应该怎么做？ >>>More

食材： 山楂 500g

250克冰糖 >>>More

山楂的表面应该是绝对干燥的！ 否则，它永远不会沾上糖，制作冰糖葫芦的第一步就是选择材料。 一般选择新鲜的红山楂果，又称红果，山楂果不仅口感舒适、甘甜可口、细腻酥脆，而且具有健脾养食、化痰、调气的功效。 >>>More

你好，不管是什么山楂，要想让糖葫芦不融化，煮糖的时候一定要加点舒心脆H。