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材料:2个平菇。
肉馅调味。
面粉调味。
葱末和姜末调味。
淡酱油调味。
豆豉调味。
豆酱调味。
鸡蛋调味。
芝麻油调味。
冰糖调味。
煮酒品尝。
水:适量。
方法一:准备主要食材,将平菇清洗干净。
2.在碎肉中加入切碎的豆豉。
3.加入葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、香油。
4.搅拌后放在一边。
5、将平菇切成好块,一刀切掉,不一刀切掉,就像做茄子盒一样。
6.将干牡蛎蘑菇中间的干面粉拍打。
7.插入肉末。
8.锅中放适量油,小火,将一盒平菇放入其中炒。
9.两面变成褐色,放在盘子上以备后用。
10.炒锅中放少量油,放入姜末和青葱,翻炒香味。
11.放入冰糖,然后加入酱油和料酒,最后加入适量清水。
12.将炸好的平菇放入其中,煮约几分钟,大火减少汁液。
提示1:一定要在切好的平菇中间拍一些干粉,这样才能保证里面的肉馅不会掉出来。
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