酒是发酵的，上面有白点

当葡萄渣沉入悬浮状态时，就意味着发酵已经结束，需要及时对果渣进行过滤和分离，因为发酵后的浸渍时间越长，葡萄的不良成分就越会被浸渍，从而影响葡萄酒的品质和风味。 >>>More

自制的葡萄酒，经过十天的正常发酵，当你看到里面一点气泡都没有的时候，上层的葡萄皮变淡了，几乎变成了空皮，中间是清澈的，下层有很多葡萄籽和果泥沉淀，说明酒的发酵结束了， 并且可将果渣除去或压榨，对葡萄酒进行过滤，再沉淀后再装瓶。

是的，它在热的时候发酵得更快。

如果存放在木桶中，速度会非常快。 >>>More

我不能喝，我自己酿了酒。

1：由于葡萄皮与空气接触时间过长，细菌滋生过快，导致发霉。 溶液： >>>More

在酿造葡萄酒之前，葡萄可能还没有被吹干，所以会出现白点。

白色的主要是酵母，很好，在发酵终止之前会减少。

葡萄上有一些白点，有轻微感染的可能，尽快挑出有白点的葡萄，用高白酒喷洒，以免进一步感染。

它已经坏了，这不是葡萄酒的运作方式。 在酿酒法中，第一步是将葡萄洗净，第二步是榨出葡萄汁，滤出果皮和种子，第三步是在葡萄汁中加入一些白葡萄酒，密封发酵。 大约 15 天就可以了。

通过自己寻找它更容易记住。 求。

现在还早。

再耐心等待2个月（注意避光），果渣会变稀并下沉。 >>>More

这取决于具体情况，一般都有白点，这是微生物，很可能是酵母菌，如果发酵和清酒生产正常，那就没有问题了。

这种现象大多是由卫生问题和各种细菌感染引起的。 需要取出上层受感染的酒，在上面撒上一些杀菌剂，用高酒，迅速进入主发酵酒，一般不会有其他杂菌感染。

如果已经有轻微的白点，可以用干净的勺子撇去，不会影响葡萄酒的正常发酵。 如果白斑严重并伴有异常的腐烂和酸味，则被认为是不好的。

还不错。 是发酵的结果。

如果葡萄成熟得不是很好，含糖量低，以后酒的酒精度达不到12度，会影响酒的口感和保鲜。 这时可以考虑加糖，每加17克糖就可以生产1度的葡萄酒，一般每升葡萄汁可以加34克糖，使葡萄酒增加2度，如果葡萄太不成熟，可以考虑加68克糖升，生产4度的酒精。 比如德国太冷，葡萄糖含量低，所以只能在7度下酿造，法律允许68克到11度的葡萄酒，而法国的波尔多只能加34克才能达到12度的葡萄酒，而且只能得到国家的批准。 >>>More

总结。 你好亲爱的，很高兴你的问题哦<>

>自酿葡萄酒非发酵解决方案：1如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵正常完成， 2 >>>More

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空气中的有害菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在葡萄酒表面形成一层白膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，严重影响自酿葡萄酒的品质。 >>>More

它是酵母的尸体，因为酵母在过滤时不能完全过滤，所以不用担心，也不需要特别解决，真的很难看，可以用虹吸法将澄清后的酒的上半部分抽入另一个干净的瓶子里。

通常，发酵是将白糖转化为乙醇和二氧化碳的过程 >>>More

如果自制葡萄酒表面有白点而不是气泡，则属于杂菌轻微感染，需要去除白点并用高白葡萄酒喷洒进行杀菌。

发酵只是密封它并让它离开的问题！ 比例是对的，不用担心变质，发酵时间越长，酒精含量越高，反之亦然。

不再产生天然气。 你也可以拿出来试试吧！ 这个是最直接的！ 几乎没有甜味，香气宜人！

直接粉碎，不灭菌。

最初，它先被压碎，然后发酵。 >>>More

高温只会加速发酵速度，只要不是0度左右，酶的活性就会丧失，就会发生发酵。

它是由过滤过程中添加的原水或其他不干净的东西引起的。 能不能喝，就看你去掉白膜后酒的味道了。 如果葡萄酒的香气很正常，可以继续饮用; 如果发现很刺鼻的酸味，而且味道是一样的，说明酒已经变质了，不应该再喝了。

让我告诉你我的想法：

从您的品种选择来看，应该是含糖量较低、酸度较高的新鲜鲜食葡萄，在酿造过程中必须添加白糖。 22-23度的室温不算太高，但如果瓶内发酵的葡萄因发酵而迅速上升，需要降温，可以直接用冷水冲洗散热。 葡萄不需要清洗，相信你们清洗的目的就是为了去除一些杂菌，但是这样一来酵母菌也被去除了，发酵会很慢，这会导致酒发霉。 >>>More

葡萄酒酿造后在储存时可以加入度高的白酒，而白酒的添加主要是用来杀菌和防止葡萄酒氧化，所以只要酒精含量高（超过50度），完全没有问题。 如果酒精含量过低，则不会有抗菌作用。 >>>More

葡萄酒酿造后在储存时可以加入度高的白酒，而白酒的添加主要是用来杀菌和防止葡萄酒氧化，所以只要酒精含量高（超过50度），完全没有问题。 如果酒精含量过低，则不会有抗菌作用。 >>>More

自制葡萄酒发酵不好，处理方式如下：

1.由于酵母数量少导致发酵困难，如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵的正常完成。 >>>More