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1只鸡。
小玻璃杯中的玫瑰葡萄酒。
淡酱油调味。
深色酱油调味。
冰糖调味。
玫瑰酱油鸡肉食谱。
鸡肉洗净沥干后放入锅中,先放一小半碗水,防止酱油粘在锅上,然后加入深色酱油(用于着色,不要过多)、淡抽、适量冰糖、一小杯玫瑰酒(如果没有玫瑰酒, 您也可以用米酒或料酒代替),用中火煮约 20 分钟。在此期间,应将鸡肉翻转一次,使其颜色均匀,味道更浓郁。
玫瑰酱油鸡的红色和诱人的香味出锅了!
冷却并切成小块。
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材料:母鸡1只,玫瑰酒,干辣椒,月桂叶,鱼露,胡椒粉,姜,味精,生抽,冰糖,豆豉,芹菜,洋葱。
做法: 1.将月桂叶、干辣椒、豆豉放入布袋中,加水100克浸泡片刻,再与芹菜、生姜、洋葱一起蒸20分钟。
2.蒸熟后,将汁液留在锅中,加入淡抽、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉,煮沸冷却,加入玫瑰酱油制成玫瑰酱油。
3.鸡块洗净后,加入玫瑰酱油,炖约1小时。 请注意,在此期间应将鸡块翻过来,以均匀浸渍调味料。
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玫瑰酱油鸡肉食谱。
先用姜片、葱丝、料酒、五香粉、盐、胡椒粉等调料腌制半小时左右,然后沥干鸡肉。
将锅中的油捞开,放入姜片,待油热后,将鸡肉放入微煎锅中,记得来回翻动,等到鸡皮微黄。
然后加入水、酱油、玫瑰(我本来需要玫瑰酒,但我没有买,所以我用玫瑰代替了它来制作花茶)、葡萄酒、枸杞和冰糖。 水可能不在鸡的 2 或 3 个地方。
只需用中火保持沸腾,锅底汤继续倒在鸡肉上,这是一个给鸡肉上色的过程,直到汤汁变稠后最盲目的回答,鸡肉的颜色越来越好,经过高温收集汁液即可出锅。
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2个回答2024-11-16
成分。
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