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五颜六色的玫瑰形馒头的制作1(发酵)。
主要原料的制备。 将南瓜和紫薯分别去皮,洗净,切成块,放入蒸锅蒸至变软。 将蒸熟的紫薯稍微冷却,压成紫薯泥备用。 将蒸熟的南瓜稍微冷却并捣碎成南瓜泥以备后用。
提前用温水搅拌5克酵母,静置约3分钟。 取 150 克面粉,加入 1 3 酵母水,边加边搅拌。
慢慢揉面团,直到它变淡。 放在温暖的地方发酵。
将冷却的紫薯泥加入150克面粉中。
用手慢慢抓好紫薯泥和面粉,然后在面粉中慢慢加入1 3酵母水。
将面团用少许温水揉匀,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵南瓜泥,加入150克面粉中。
之后,加入仅剩的酵母水,慢慢揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵五颜六色的玫瑰形馒头 方法2(做形状)。
将 3 块面团放在温暖的地方,使其升至 2-3 倍大小。
将 3 种面团中的每一种揉成一团以去除其中的空气,将其分成几乎相等的剂量,然后将剂量擀成一个细圆圈。
将不同的颜色叠加在一起,留下一小块面团,在面团的最边缘擀成一条小条,从小条的一端慢慢卷起来,擀成一圈,中间用刀切成玫瑰的形状, 发酵两次约10分钟,锅内放适量水,将花形馒头胚放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右,冷却后即可食用。
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成分。
500克普通面粉
与食物一起适量喝牛奶。
糖可以自由地抑制食物。
酵母 4g 玫瑰馒头准备。
1.在牛奶中加入酵母和糖,搅拌均匀,静置5分钟,一边搅拌面粉,一边倒入牛奶酵母混合物,直到棉絮,用手揉成光滑的面团,用湿布盖住即可制成面团。
2.长到两倍大,将手指浸入水中,然后探入面团而不缩回。
3.揉几分钟让面团排气,然后将一块面团擀成厚条。
4.切成五六小块。
5.用擀面团擀成圆片。
6.将它们一个接一个地摆放,将一小块面团擀成小条状制成雄蕊,然后将它们放在底板上。
7.用筷子在中间向下按压。
8.从下到上轻轻卷起。
9.用刀在中间切两块。
10.放上去的时候,有两朵玫瑰,可以用勺子的边缘把花瓣剥掉一点,好看。
11.在蒸架上涂抹一些油,以防粘连,然后放入完成的馒头。 当锅在冷水中蒸至有大量蒸汽时,盖上锅盖,继续大火蒸15分钟,然后炖5分钟。
12.从烤箱里出来的玫瑰很漂亮,很美味。
13.顺便说一句,我还做了其他类型的馒头。
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1个回答2024-11-29
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2个回答2024-11-29
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