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匿名用户2023-11-07枣饼的做法。
材料：高筋面粉120克、低筋面粉30克、细砂糖10克、速干酵母1茶匙（5ml，约3克）、奶粉6克、盐1 2茶匙（鸡蛋15克、水80克、黄油15克。
馅料：红枣酱馅料80克。
面刷液：全蛋液适量。
烘烤：烤箱中层，上下加热175°C，约15分钟。
方法步骤。
根据一般面包的制备方法，将面团揉成面团，揉至薄膜可以拉伸，用保鲜膜或湿布覆盖，在室温下首次发酵。 发酵至面团大小约两倍（在28摄氏度的温度下约1小时），然后用手将空气从发酵的面团中挤出（或用力揉捏几次，直到面团中的气体排出）。 将面团分成4份，揉成圆形，在发酵过程中在室温下静置15分钟。
将红枣酱馅分成4份。 将中间发酵的面团压成扁平的圆圈，中间放入枣糊馅并包裹起来。
将面团嘴朝下包裹，放在砧板上，用擀面杖将其擀成长椭圆形。
将面团翻过来，底部朝上，沿长边卷起。
然后将擀好的面团包成一个圆圈。 捏住端到端连接。
将成型的面团放在烤盘上，让面团第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）。
直到面团比原来的大两倍。 面团发酵后，在表面刷上一整层蛋液，放入预热的175烤箱，烘烤约15分钟，直到表面呈金黄色。
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1个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
步骤：
1. 称量您需要的成分。 >>>More
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2个回答2024-11-17
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3个回答2024-11-17
材料量。
高筋面粉或面粉。 >>>More
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1个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
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2个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
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1个回答2024-11-17
成分：
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2个回答2024-11-17
成分。
红枣 270克香科食品。 >>>More
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1个回答2024-11-17
材料：250克高筋面粉。
酵母粉克数。 >>>More
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1个回答2024-11-17
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黄油 25 克。 >>>More
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1个回答2024-11-17
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成分： >>>More
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1个回答2024-11-17
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120克。 70克薄饼混合物。 >>>More
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8个回答2024-11-17
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3个回答2024-11-17
材料：若强红枣：500克。
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2个回答2024-11-17
主要配料：红枣酱100g、低粉100g、细砂糖40g、鸡蛋2个、核桃粉30g、葵花籽油100ml; >>>More
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1个回答2024-11-17
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2个回答2024-11-17
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