如何用蚝油和蚝蘑菇烹制牛排

发布于 杏 2024-12-16
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材质：主要材质。

    1小块牛肉。

    1盘平菇。

    辅料洋葱。 1个甜椒。

    1个鸡蛋。 1个调味料。

    4克食盐。 味精2克。

    3克料酒。 3克生抽。

    1汤匙蚝油。 1小把玉米淀粉。

    1汤匙糖。 一小撮胡椒粉。

    1 小苏打一小把。

    10克植物油。

    蚝油牛肉牡蛎蘑菇的制备。

    1.在切好的牛柳中加入鸡蛋、料酒、小苏打、生抽、白糖、玉米淀粉、盐等; 上浆后，加入适量油，搅拌均匀，以备后用。

    2.将蚝油、胡椒粉、味精、玉米淀粉和水加入碗中制成酱汁; 将其他牡蛎蘑菇、洋葱、青椒等切成薄片。

    3.热锅中放适量油（油稍多一点），当油热时，将腌制好的肉片倒入其中; 用筷子快速搅拌。

    4.将牛肉磨成六七块，成熟后加入青椒; 划几下后，取出牛肉并沥干油。

    5.在平底锅中放少许油，将洋葱翻炒; 炒香后，加入平菇翻炒至变软，再加入适量盐。

    6.然后加入新鲜顺滑的牛肉，翻炒均匀; 加入准备好的蚝油，稍微煮沸以减少汁液。

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