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成分:低筋面粉。
100克。 75克细砂糖。
50克黄油。
25克冷水,修剪新鲜樱桃。
300克。 玉米淀粉。
10克水。 盐100克,1克。
柠檬汁 5 毫升
步骤g新鲜樱桃,洗净去核,加入25克糖,盖上盖子腌制2小时以上将樱桃腌制并过滤出汁液。 沥干水分,将樱桃放在一边。
3.将冷水加入过滤后的果汁中,使重量达到 100 克,成为果汁水。
4.在果汁中加入玉米淀粉、盐、柠檬汁和剩余的 35 克糖,搅拌至沸腾并变稠。 趁热将煮沸的果汁倒在沥干的樱桃上,然后冷却即可食用。
5.将面粉和 25 克糖筛入碗中,加入软化的黄油。
用手彻底揉捏黄油和面粉,揉成粗玉米粉状态6加入冷水,将揉好的面团放入冰箱中轻轻揉搓4小时以上取出冷藏面团,擀成薄片。
8.盖上馅饼盘上的薄片。
9.将擀面杖在馅饼盘上滚动,10去除多余的角落。 用叉子在馅饼盘底部叉开一些孔。
11.烤箱,中层,190度烘烤,直到馅饼皮略带黄色,质地酥脆12烤好的馅饼皮冷却后,用馅料填充。
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奶油软化后,放入钢盆中,加入糖粉和盐,搅拌均匀。
2.分批加入蛋黄,搅拌均匀。
3.加入芝士粉、奶粉拌匀,最后加入过筛的低筋面粉拌匀,静置30分钟后即可分开(待用)。
4.只取一份,另一份装在保鲜袋里,放在冰箱里,如果你想吃除冰的形状!
6.用叉子将底部均匀刺穿,放入冰箱冰上固定馅饼皮!
7.将冷水(冰块)放入容器中,浸泡在明胶片中并沥干(放在一边)。
8将芒果捣成泥。
9.取平底锅,加入芒果泥,柠檬汁中小火煮沸,再取容器将蛋黄和糖打均匀。
10.将蛋黄液以防水方式加热倒入芒果泥中,并快速混合。
11.芒果泥混合后,用中小火煮沸(边煮边炒),关火,加入明胶片轻轻浸泡,与橙酒搅拌均匀(冷却)。
12.烤箱预热10分钟,将火调至180度(请根据家中烤箱的大小和温度进行调整),然后加入馅饼皮烘烤至呈褐色(约15分钟)。
13从烤箱中取出馅饼皮,倒入芒果泥,放入冰箱冰镇一小时,然后取出,加入樱桃酱或新鲜水果,剃掉柠檬屑,在边缘撒上海藻糖即可食用
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2个回答2024-12-17
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成分。
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