红甘蓝可以冷生吃吗？

制作冷红甘蓝时，最好不要焯水，直接使用营养损失最小的生红甘蓝凉拌。 但是，由于紫甘蓝在种植过程中可能会喷洒葡萄酒农药，因此在制作冷红甘蓝之前，最好先将紫甘蓝浸泡或焯水在淡盐水中。 紫甘蓝可以生吃，也可以炒吃，有一种特殊的香气和风味。

但是，为了保持营养，最好吃生食。 如果炒菜，要赶紧热和重油，快炒。

吃生的红甘蓝有一定的好处，可以让我们的身体获得更多的水溶性维生素，如维生素C。 好吧，生吃红甘蓝作为沙拉或用醋冷吃是可以的，所以不用担心吃生红甘蓝引起的任何疾病！

如果生吃红甘蓝，建议切细，这样做沙拉、三明治等非常方便，不过需要注意的是，很多药材都会加农药，吃的时候一定要注意清洗，否则会影响健康！

生吃羽衣甘蓝可以预防膀胱癌。 在美国癌症研究协会最近的一次会议上，纽约州罗斯韦尔公园癌症研究所的专家报告说，研究人员调查了275名膀胱癌患者和825名健康人，重点关注他们吃羽衣甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。

这些蔬菜富含异硫氰酸酯，被认为可有效对抗癌症。 结果发现，每月不吸烟和吃羽衣甘蓝等蔬菜超过 3 次的人患膀胱癌的几率降低了 73%。 每月吃羽衣甘蓝等蔬菜超过 3 次的人，无论是否吸烟，患膀胱癌的几率都会降低 40%。

紫甘蓝含有非常丰富的人体所需的维生素和微量元素，所以紫甘蓝是一种非常有营养的食物，但是紫甘蓝中的营养成分大部分是水溶性的，如果用水焯一下，就会失去营养，所以建议你生吃紫甘蓝，如果你真的不喜欢生的， 你可以用沸水烫它。

吃生的红甘蓝有一定的好处，可以让我们的身体获得更多的水溶性维生素，如维生素C。 好吧，生吃红甘蓝作为沙拉或用醋冷吃是可以的，所以不用担心吃生红甘蓝引起的任何疾病！

如果生吃红甘蓝，建议切细，这样做沙拉、三明治等非常方便，不过需要注意的是，很多药材都会加农药，吃的时候一定要注意清洗，否则会影响健康！

生吃羽衣甘蓝可以预防膀胱癌。 在美国癌症研究协会最近的一次会议上，纽约州罗斯威尔公园癌症研究所的专家报告说，研究人员调查了275名膀胱癌患者和825名健康人，重点关注他们食用羽衣甘蓝等十字花科蔬菜的习惯。

这些蔬菜富含异硫氰酸酯，被认为可有效对抗癌症。 结果显示，每月不吸烟、吃甘凉淮惠等蔬菜超过3次的人，患膀胱癌的风险降低了73%。 每月吃羽衣甘蓝等蔬菜超过 3 次的人，无论是否吸烟，患膀胱癌的几率都会降低 40%。

紫甘蓝可以冷吃和生吃，下面介绍冷紫甘蓝的方法。

材料：红甘蓝200g、白醋1茶匙、白砂糖5g、香油适量、食盐适量、鸡精适量、白芝麻3g。

冷红甘蓝的制备：

1.将红甘蓝洗净，切成丝（可以切细）。

2.加入适量盐和糖腌制片刻，倒出多余的水。

3、准备酱汁（盐、糖、白醋、香油、鸡精）自己品尝，感觉味道不错。 您可以根据自己的喜好放入辣椒油、大蒜汁等。

4.将酱汁倒入红甘蓝中搅拌均匀，撒上白芝麻！

沙拉，你可以说！ 混合一些沙拉酱，嗯，好吃。 这是保留大量花青素和维生素C的好方法！

紫甘蓝最好作为沙拉生吃，因为它略带苦味，所以最好将其切成小块或丝状，然后与沙拉中常用的其他蔬菜、沙拉酱或香醋混合。

卷心菜也可以生吃，但味道比较呛，所以最好在沸水中焯一下，然后冷拌。