自制葡萄酒能放多久？

自制葡萄酒可以保存一年。

自制葡萄酒不是越老越香，酿造技术成熟的葡萄酒可以在理想的储存环境中长期储存，但自酿葡萄酒由于酒体本身和储存环境的限制，不适合长期存放，最好在一年内饮用， 而且时间长了就容易变质。

一款好的葡萄酒应该清澈透明，色泽自然宜人，香气优雅，饱满饱满，层次分明，结构有条理。 当清澈稳定的自酿葡萄酒浑浊、暗淡，或油腻、彩虹色等，闻起来有醋酸、指甲油、霉味、鼠味等不良风味时，基本可以判断出酒已经变质，不适合饮用。

自酿葡萄酒可以保存一年左右，最好在1年内饮用，因为味道会随着时间的流逝而褪色。 以下是如何酿造自己的葡萄酒：

自制葡萄酒的做法。

材料：巨峰葡萄2斤，白糖4两，食用盐适量，玻璃瓶1个。

1.用靠近果梗的剪刀将葡萄一一剪掉，可以留一点果梗，以免伤到果皮，不要用手拉扯葡萄。

2.将切好的葡萄用水冲洗干净后，用适量食用盐浸泡10分钟左右，即去除葡萄上残留的农药等有害物质。

3.然后用水冲洗葡萄并沥干水分。

5、注意不要装得太满，而要留出三分之一的空间，认为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生强烈的气体，如果太满，酒会溢出来。 此外，为了不让外界空气进入，最好用保鲜膜密封盖子。

6、这里过滤渣的工具是过滤豆浆的漏勺，也可以使用纱布过滤，需要注意的是，过滤渣的工具必须严格杀菌，不要把细菌带入酒中（放入沸水锅中煮2分钟）。

7、夏季气温高，20天就要出酒了，如果温度低了，可以再泡几天。 需要注意的是，酒越长，酒越浓，酒酿时间越长，酒越浓。

市面上的葡萄酒可以保存10年左右，好的葡萄酒甚至可以保存15-25年左右，我的意思是没有明确的答案，谁知道你的葡萄酒质量如何。 但通常半年没问题。 一。

不可控因素首先要看你的葡萄酒质量，因为自制葡萄酒容易变质，（因为自制葡萄酒的酒精含量太低，另外，葡萄酒中含有太多的杂质，如种子残留、添加糖、各种微生物，以及生产过程中不可避免地混入的各种微量元素， 等等，这些都是变质的原因） 这些原因无法准确判断，你的酒能保存多久 二、可控因素 温度（7-18度12度最容易） 湿度（75左右均易） 不要有震动，避免光线直射，真空保存，如使用软木塞，可倒置深色瓶， 可以减少阳光直射，建议买个几百元的小橡木桶本身就含有单宁，有防腐作用，加上对酒的风味有很大的影响，是最好的选择。

自酿葡萄酒的酒精含量一般为10%vol，只要密封好，在合适的温度下储存，存放一年是没有问题的。

一般不超过2年，自酿的没有经过过滤、杀菌、杀菌。而且大多数自酿的都是甜的。 因此，微生物活性高，储存时间短。

自制葡萄酒的保存时间取决于你的酿酒水平，如果你的酿酒水平高，酿酒过程非常细腻，你酿造的葡萄酒可以保存相对较长的时间。 但对于绝大多数自酿葡萄酒爱好者（90%以上）来说，由于酿酒方法拙劣，使用的酿酒容器不专业，结果是葡萄酒在酿造之前就已经变质了，更可怕的是，他自己并不知道葡萄酒已经变质，他还把变质的葡萄酒当成美味佳肴。