西红柿鸡蛋面怎么做？

西红柿鸡蛋面，煎西红柿时一定要放少许盐，否则西红柿不会破裂，味道也不会受到刺激。

材料：鸡蛋3个，西红柿2个，干淀粉4克，盐5克，白糖3克，细香葱1根，水30毫升

准备工作： 1将四个西红柿去皮（用筷子刮皮后剥皮很容易）削成麻将大小的块，将细香葱切成切碎的块;

2.打蛋后，在鸡蛋混合物中加入料酒和水，搅拌均匀;

3.炒锅中加入油，中火将油加热至6度，轻轻倒入鸡蛋混合物，用刮刀搅拌，蛋液基本凝固后再拿出备用（详见图）;

4.锅中烧底油，热时倒入番茄块，翻炒一会儿，可以看到西红柿汤溢出来，此时倒入炒好的鸡蛋，加少许水炒均匀后煮1分钟;

5.水烧开后，加入盐和糖，转小火煮至西红柿变软，汤变红。

6.撒上切碎的葱。

超级冗长：将水淀粉倒入其中的步骤就是我们通常所说的“增稠”。 增稠的目的可以使菜的汤汁更浓稠，风味更浓郁;

在干淀粉中加入少许水搅拌均匀，这就是我们常说的水淀粉。 加水不宜过多，如果水淀粉太稀，则不会起到增稠的作用;

增稠时，边倒水边搅拌淀粉，否则淀粉易沉淀结块; 搅拌时，顺时针方向（或逆时针方向）搅拌，不要来回搅拌，否则不会有增稠的效果。

配料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片 做法： 1、将两个西红柿洗净切片，将两个鸡蛋捣碎，鸡蛋混合物中加入盐，切碎一片姜片; 2、锅内放油，趁油热将蛋液倒入煎蛋花中，扑灭; 3.再放油，将生姜用热油翻炒，将西红柿倒入炒菜中，待西红柿出水后，将蛋花倒入同一炒锅中一会儿（如果觉得西红柿太酸，可以加一点白糖，但只加一点点）; 4.然后加水煮沸调味（水可以比煲汤时稍微多一点）。

可以煮沸约五分钟，然后倒入面碗中，加入盐（盐多）、味精和香油。 5.将水放入另一锅中煮面条，面条准备好后放入装有番茄汤的面碗中，撒上香菜，香喷喷！

1.我们先说说炒鸡蛋的细节，任何一道菜都适合炒鸡蛋：炒鸡蛋时不要放油，加热平底锅后再倒油，这样可以防止鸡蛋粘在锅上。

然后拿起锅翻过来，让过去的大部分都沾上油，这也是防粘的。 炒鸡蛋最好用上香油，炒鸡蛋金黄可口（除非不吃胡油），鸡蛋没有完全煮熟时，用刮刀将鸡蛋搅拌成蛋滴，蛋滴的大小由个人喜好决定。 不要把鸡蛋炒得太老，因为它们以后必须再次煮熟。

如果想吃嫩鸡蛋，可以在打鸡蛋时加少许水或水淀粉。 加热：刚好在大火上，几乎凝固时中到低火。

2.鸡蛋煎好后，西红柿要先煮熟（这时候可以不用香油），除了老姜，再加葱花（和蒜末），炒好后再加西红柿，如果味道好，切西红柿的时候可以剥皮。 果汁炒好后，加水和鸡蛋一起煮沸，加入调味料。

注意，如果是味精，请稍后（烹饪前）添加，因为味精不宜煮太久; 可以炒的时候加入鸡肉精华。 煮至西红柿软烂，锅内可取出适量汁液，煮熟前可淋上香油。 也可以在烹饪前放一些蒜末，搅拌一下，关火，这样就有蒜香了。

不讨厌大蒜的朋友可以试试，味道很好。 3.炒西红柿时还有另一种方法可以做到这一点：

不过都是把青椒切成丁和西红柿一起炒，青椒可以香，味道也很好，我喜欢吃0和青椒一起吃。 4.出锅后，也可以加入一些水淀粉入其中，记得搅拌均匀，这一步也叫增稠或腌制

10分钟制作的番茄鸡蛋面营养丰富，味道鲜美。

“煮”的意思是煮熟，“煮”是煮熟的意思，从狭义上讲，煮熟就是对食品原料进行热加工，将生食原料加工成成熟的食品。

让我们一起做美味的番茄蛋面。

超级好吃的番茄蛋面、吃第一口就停不下来。

番茄鸡蛋面，简单易学。

番茄鸡蛋面就是这样做的，再吃3瓣大蒜，一次3碗。

首先，将西红柿切成丁，敲两个鸡蛋，倒入适量面粉搅拌至可以抽出，加热油，先将西红柿炒香，倒入水，然后将面糊放入袋子中，打开一个小开口，挤成条状放下煮， 调整口味并煮出锅。

先把鸡蛋在锅里煎，再放西红柿，加水，多放西红柿，如果家里有番茄酱，最好可以加点番茄酱，糖一定要多放点，否则味道不好，盐和味精适量（自己掌握），这样就得用中火慢慢加热一会儿， 并等待锅中的汤汁变稠，收集汁液，使味道更浓。

自己做西红柿蛋的时候要注意调味品，调味品要重一些，因为西红柿不是太甜，炒鸡蛋有点酸。

上面做的番茄蛋味道浓郁，偏甜，不知道喜不喜欢。