你不需要一杯来品尝任何葡萄酒

品酒时的术语，对吧？

有平衡、丰满或薄、芳香、干净、浓郁、软木塞、清爽、细腻、芳香、饱满、生涩、圆润、辛辣、花香、橡木等表达方式。 >>>More

看

品酒的第一步是先看，从倒酒的时候开始，酒被唤醒后，我们拿着高脚杯45度角向下看，然后摇晃酒杯，观察酒在杯壁上流动的状态，会显得更有品位， 因此，通过观察葡萄酒的清澈度、色泽和强度，我们也可以判断葡萄酒的品质。 >>>More

如何用你的味蕾品尝葡萄酒，就像品尝茶一样。

品酒一定要注意葡萄酒本身的最佳饮用温度，葡萄酒的温度会影响葡萄酒的品质。 不同类型的葡萄酒具有最能体现其品质的温度。 因为品尝者用敏锐的眼光品尝。 >>>More

红酒杯很宽，白酒杯比红酒杯细长但短。 酒杯通常分为两种：波尔多玻璃杯和勃艮第酒杯，前者适用于果味浓郁、酒体厚重、单宁重、酸度低的波尔多葡萄酒，如赤霞珠，其设计应使酒体流入舌头中间，然后四处扩散，其果香最先被品尝; 勃艮第杯适合黑皮诺，单宁柔和，酸度高，所以勃艮第杯是“大肚腩”，可以更好地收集它的香气。 >>>More

如何用你的味蕾品尝葡萄酒，就像品尝茶一样。

品尝法国葡萄酒有3个主要步骤：

1.看葡萄酒（最好是白色背景）。 >>>More

鉴别葡萄酒的品质。

或者检查年份的风格，以及年份对葡萄酒的影响，以决定是否购买。 >>>More

品酒三部曲： 1.视觉：分析外观（清晰度、亮度、颜色等）。 >>>More

我们经常喝一些苦涩的红酒，所以大多数人，尤其是女人，都会想：我想喝酒，我要甜。 其实，真正的酒并不甜，但甜味不会马上出来，至少让它"她"醒来，呼吸一些空气"她"温柔和雄辩体现出来。 >>>More

千丈以内的长城，真的不好吃。 这不是你的错。

葡萄皮上的“白霜”，又称“果粉”，含有天然发酵酶，所以酿造葡萄酒不需要添加其他酵母，所以不要洗掉。

呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More

葡萄酒酿造和品酒是食品发酵专业的科学和工程课程。

有些发送，有些则不发送。 我曾经在一家大超市买了一瓶很便宜的张裕赤霞珠，然后送人了。 再一次，我在另一家大型超市买了一瓶95年的波尔多AOC，没有送人。

葡萄酒按含糖量可分为干葡萄酒（干红、干白）、半干、半甜和甜葡萄酒。 一般来说，半甜葡萄酒尝起来很甜。 自己买的时候，要看标签上有没有标明是什么类型的酒，很多甜酒都是用375ML包装的。 >>>More

葡萄酒含有多种营养成分：氨基酸、蛋白质、维生素C、B1、B2、B12等。 >>>More

一般来说，在第一步，也就是在葡萄捣碎的时候，加糖，因为糖本身要参与发酵，这样才产生酒精含量。 >>>More

葡萄汁与葡萄皮接触，有助于葡萄皮上的天然酵母繁殖并迅速开始发酵。 红酒可以打碎，以免捣碎成糊状，给后期过滤带来麻烦。 白葡萄酒的压榨，当然是最后一滴汁液的挤压。 >>>More

是否添加糖以及添加多少糖是根据最终的酒精量和葡萄成分的糖含量来计算的。 >>>More

当酒精含量达到12-16%时，无氧呼吸停止，因为无氧呼吸产生的过多酒精会对细胞有毒。

在发酵自制葡萄酒时，应每天两次用消毒过的筷子将漂浮的葡萄皮压入果汁中，一方面防止葡萄皮发霉变酸，同时将葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母获得氧气，发酵更旺盛。 （将葡萄皮压下来的这一步也可以描述为搅拌过程，所有这些都是为了让葡萄皮充分发酵。 因此，您可以每天使用干净的筷子和其他工具搅拌葡萄皮两次。 >>>More

葡萄酒是活的，酒中单宁的氧化程度在开瓶前就很低，酒的香气被封印在酒中，口感酸涩果香。 醒酒的目的是使葡萄酒透气，吸收氧气，充分氧化，释放迷人的香气，减少涩味，使葡萄酒口感柔和醇厚。 它还可以过滤一些年份的沉淀物。 >>>More

与许多葡萄酒生产国一样，智利有一个法定名称，葡萄酒标签上标有“产区”一词。 该部门负责管理主要区域、次区域和区域。 2011年新成立的从东到西划分产区的做法，延续了传统的南北划分，进一步详细阐述了智利不同的葡萄酒产区，而这一信息在葡萄酒标签上的标示也有助于人们区分不同地理位置和气候环境带来的葡萄品质变化。 >>>More

欧洲人更注重天然的真实性，以及健康价值，使用人造糖肯定会破坏一些成分，影响葡萄酒的品质。 如果是好的葡萄，含糖量足够，就适合酿酒，反之，如果甜度不够，就不能用于酿酒，葡萄必须完全成熟，含糖量必须足够，如果加糖来酿造葡萄酒，就是你的葡萄可能不成熟， 否则质量不好，不能用来酿造葡萄酒。 >>>More

写我的方法供大家参考，我作为业余爱好者已经酝酿了两年，感觉还不错。 >>>More

错了，因为这与葡萄酒本身的纯度有关！

1.起泡酒先于静态葡萄酒。

2.干酒先于甜酒。 >>>More

酿酒没有所谓的最佳温度，温度会根据原料和酿造方法而变化，酿造过程的温度不是一成不变的，制备过程的温度应该是弯曲的，但大多数时候红酒的发酵温度控制在25到30度之间， 哪个更合适。

冲泡方法： 1.准备一个可以密封的容器。

2.洗净葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色东西，因为它在发酵中起作用） 3.将葡萄捣碎并去除杂质（如葡萄的茎）。 >>>More