桂花糖炒年糕的做法

方法：1将镶嵌的面粉（粳米、糯米粉）倒入面条罐中，中间挖一个圆池，放糖，反复拌入冷水500克。 如果有硬肿块，必须将其挑出。

2.在笼子里铺上纱布，把蛋糕粉铺在笼子里，放在开水锅里用大火蒸1刻钟左右，待蛋糕粉呈玉色时倒在工作台上，取一块清洁布，用冷开水浸泡， 将蛋糕粉包好，继续翻过来揉捏至光滑细腻无颗粒，然后压平，拉成厘米宽的长条，涂抹少许香油，放些桂花，切成5块长方形。

材料：火锅年糕一包，桂花糖两汤匙，橙皮适量。

产量： 1将橙皮洗净切碎，取一小碗加水，将橙皮丝放入其中浸泡。

2.煮一锅开水，放入年糕煮软，约3-5分钟，然后取出。

3.洗锅，将浸泡橙皮的水和橙皮倒入锅中，加入糖桂花和煮熟的年糕，搅拌均匀，大火煮沸，小火减汁。

将年糕切成自己喜欢的形状，然后将油放入锅中，将年糕放入，先炒好，再加入桂花糖。

材料：桂花糖（20g）、年糕（200g） 调味料：大豆油（适量）、白砂糖（适量）。

步骤： 1.倒入适量的大豆油。

2.当油热时，加糖（你喜欢多少）。

3.糖融化后，倒入煮熟的年糕。

4.加入几勺桂花糖，与年糕翻炒至均匀。

1.将细糯米粉和细粳米粉倒入木桶中搅拌均匀，捡起中间的燕窝，放入白糖，舀入约公斤水，用手搅拌均匀，静置8小时后过筛成饼粉。

2.取蒸桶，在内壁涂上豆油（50克），撒上一层薄薄的蛋糕粉，放在沸水锅上蒸，当蒸汽通过蛋糕时，再将剩余的蛋糕粉均匀地撒在热的地方，盖上木盖，蒸15分钟。 停下盖子，加入蛋糕粉未完全煮熟，可用竹筷将玉米淀粉拨至煮熟的地方，盖上盖子，再蒸3 5分钟，取出倒在用湿布盖住的板上，抓住旁边的两个布角，将蛋糕向外翻，取下蛋糕布， 放入糖桂花，然后盖上蛋糕布。

将双手浸入冷开水中，先将旁边的半边蛋糕揉至平整，然后将蛋糕的外半部分向内折叠，盖上蛋糕布再揉至平整。 然后走到布上，将蛋糕从右向左折叠，折叠成卷，将蛋糕本体翻转，按前面的方法揉捏折好，重复几次，直到蛋糕光滑亮丽为止。

3.用绳子（长约67厘米，两端各系一个小圆圈，方便携带），将蛋糕分成四条长条，然后揉成约33厘米宽，再将蛋糕的正反两面折叠成宽10厘米的长条。 用一根长约26厘米的绳子将蛋糕等量分成100块。

在食品和饮料行业，这个过程被称为“划线”。

4.在蛋糕上盖上红色印章，放在涂有大豆油（200克）的板上，让它冷却约15分钟，将蛋糕翻转，让它再冷却15分钟，然后每两块重叠并冷却直到它准备好。

质量标准洁白顺滑，糖分重重细腻，桂花香味浓郁，是春节的传统食品。 这种蛋糕有多种食用方法，可以煮、烤、炸，各有各的风味。

桂花糖年糕分为黄白两种，如制作红糖年糕只需要将红糖熬成糖油，提前一天涂抹成粉状，届时蒸熟即可。

我平时买三脚架的年糕吃年糕先用水洗净，锅里倒些油，取一勺桂花糖放进去，翻炒加少许水煮沸，再把年糕放进炒菜里，等水干了。