最正宗的紫苏炖鸭制作方法

发布于 2023-12-31
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    成分分解。

    鸭子调味。 紫苏调味。

    土豆调味。 葱、姜、蒜等适量。

    八角茴香调味。 香草味。

    胡椒调味。 冰糖调味。

    甘草调味。 酱油调味。

    消耗适量的燃料。 酒(料酒)调味。

    盐调味,十三种香料调味。

    酱汁味。 炖煮过程需要三刻钟。

    普通难度。 紫苏红烧鸭的制作步骤。

    1、准备主要材料:鸭肉500克(1个4块),土豆1个,紫苏100克

    2、飞水:烧开一锅水,待水沸腾后将鸭肉放入,倒入一些料酒,等水再次沸腾后,取出鸭肉,用清水冲洗掉泡沫,备用。

    3采摘紫苏叶,用水洗净。

    4.将土豆去皮,切成滚刀块。

    5.当锅内倒入适量油煮至7热时,将鸭肉倒入锅中翻炒,加入两汤匙白葡萄酒(料酒可代替)。

    6.将葱、姜、蒜、冰糖等配料倒入锅中,继续翻炒。

    7.倒入两勺酱油、一勺油、适量五香粉(十三香辛粉),继续翻炒,然后加入热水,刚好盖在鸭肉上,大火煮沸,转中火炖20分钟。

    8.因为要用炒锅做其他菜,所以把鸭肉换到汤锅里继续炖,如果家里有砂锅,也是不错的选择,炖了一刻钟后,就可以把土豆放进去了。

    9放入紫苏叶,放盐适量,大火翻炒,减少汁液。

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