正宗李子蔬菜和肉纽扣的做法

材料：五花肉500克，梅子干100克，葱姜，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，盐，料酒。

将干梅子蔬菜洗净几次。 然后用水浸泡。

将>五花肉放入锅中，在锅中加入足够的水，放入一些料酒、葱、姜片和干辣椒，煮约20分钟，直到它们被切掉并取出。

>将猪皮表面擦干，然后涂上酱油上色。 并擦干表面。

取一碗>，放入未用过的给五花肉皮上色的深色酱油，再加入糖、淡抽、煮肉用白汤、白胡椒粉、盐，拌匀！

锅>加入油，触摸肉皮（不要太多），皮面朝下，放入锅中。 这时锅里的油会四处飞溅，所以最好用盖子来抵挡，或者直接盖上盖子比较安全。 （最好直接盖住锅）。

>煎至皮肤表面呈褐色，然后取出。

>五花肉切成约厘米的厚片。

>切好后，放入容器中，加入酱油调味料。 用调味料覆盖每片肉。

>完成后，将皮肤面朝下。 依次放入碗中。

>加入少许生姜，炒香。

>加入干李子蔬菜。 炒香，倒入腌制肉剩余的调味酱，翻炒均匀。 尝一点。 看看是否需要加盐。 （不要把扣肉口做得太轻，要稍微重一点才好吃）。

>将梅干放入一大碗肉片中。 将它塞在四面。

>放入高压锅中，盖上盖子，转小火40分钟。

蒸熟后，取出>，倒置放在盘子上。

> 成品肉配李子蔬菜的图片。

> 烹饪提示：如果您不使用高压锅。 直接在蒸锅中蒸。 最少需要 2 小时。

扣肉其实不难做，反而麻烦。 平时家里会换成糯米蒸排骨，可是时间够了，我实在是贪心，还是会做一盘扣肉，尤其是现在天气热，一开空调，风吹吃肉，减肥什么的随风而去......

这道菜很适合过年，很开心，如果三高患者尽量不吃！

将西梅卷心菜和腌制卷心菜制成纽扣肉的做法。

第 1 步

将五花肉放入装有冷水的锅中，用大火煮沸，撇去泡沫，炖约15分钟。 这道菜最好搭配肉形肉来买，一个一个不好造型哈哈哈，让菜阿姨切吧。

第 1 步

这时，将黑酱油与蜂蜜混合。

第 1 步

到了吃肉的时候，把它拿出来，拿一根牙签，在皮肤上打一个洞。

第 1 步

在肉上刷上酱油，浸泡约10分钟。

第 1 步

去皮晾干。

第 1 步

锅里放适量的油，不要太多，小火把五花肉皮煎下来，煎的时候盖上锅盖，或者你有手套和袖子，帽子和口罩，你要带我就不拦你，毕竟被油弄得很惨！

第 1 步

煎至皮肤起泡。

第 1 步

还记得刚泡过五花肉的酱油，在里面放点淡抽油和白胡椒粉，料酒就变成了酱汁吗？

第 1 步

把肉的皮往上切，不要每片都切，我切得太厚了，最好不要和我一样，应该薄一点，这样煮熟好，味道鲜美，在肉的每一层都刷上酱汁。

第 1 步

好的，把皮放在碗里，倒入一些酱汁。

第 1 步

本来只想用白菜干，却发现家里还有一袋白菜，就打开一起炒。

第 1 步

在上一步中，如果你的卷心菜或梅干本身有点咸，那就这样吧，如果它根本不咸，就放一些调味酱。 将蔬菜翻炒并倒在肉上，压紧，烧开水蒸一个小时20分钟。

第 1 步

时间到了，把它拿出来，放在上面放一个盘子，就该兴奋起来了！ 一二三！ 翻过来，好香，眼泪都要流出来了，咱们吃吧！

梅子卷心菜和雪甘蓝纽扣肉成品图片。

梅子卷心菜和雪白卷心菜扣肉的烹饪技巧。

技巧：

材料：五花肉500克，梅子250克，花椒5克，生抽10克，盐3克，鸡精3克，胡椒2克，姜4片。

步骤： 1.锅中加入适量水煮沸，倒入五花肉500克、姜4片、花椒3克，盖上盖子炖15分钟，煮至筷子可插入猪皮后取出。

2.将10克甜酒倒入碗中，在猪皮表面均匀擦拭，然后将深色酱油涂抹上色，猪肉每面都要涂上深色酱油，干燥后用吸水纸擦干，防止肉被油溅烫伤。

3.锅中倒入适量菜籽油，油温达到7°C时转小火，放入五花肉中炒，继续移动猪肉，炒至猪皮起泡，翻面再炒两分钟，然后取出，放入锅中，再煮猪肉10分钟， 可以使猪皮更加柔软可口。

4.猪肉取出后，放凉沥干水分，将五花肉切成薄片，放入带皮朝下的碗中，均匀撒上少许生姜，再撒上梅子干250克，撒上花椒2克，倒入生抽10克，盐3克， 鸡精3克，胡椒粉2克入碗中，拌匀后倒入碗中。

5.蒸锅中倒入适量水煮沸，放入包装好的五花肉中，先用大火蒸20分钟，再转小火蒸90分钟，最后取盘盖在猪肚碗上。

材料：五花肉500克，梅子适量。

食材：葱、姜、料酒、黑酱油、豆腐乳、蚝油、五香粉。

制作步骤： 1.梅子蔬菜提前泡好，挤出水分备用。

2.将水倒入锅中，将五花肉放入锅中，加入姜片和葱花，倒入一些料酒，大火煮沸，煮约10分钟，撇去泡沫。

3.取出煮熟的肉，趁热在猪肉上倒一些黑酱油，均匀上色。 然后将猪皮面朝下浸泡在深色酱油中，浸泡约10分钟，然后晾干备用。

4.碗中放入两勺豆腐乳、一勺料酒、两勺生抽、一勺黑酱油、一勺油、少量五香粉，捣碎搅拌均匀，备用备用。

5、锅内倒油，油不要太多，将猪皮放入锅中慢慢煎，炒至猪皮金黄酥脆，然后将肉块翻过来，再炒一圈，然后放出来切成厚片。

6.将切好的肉片放入准备好的酱汁中，腌制约10分钟，使五花肉充分吸收汁液后放出。

7.将梅子干倒入锅中翻炒，然后倒入酱汁，稍微煮熟。 然后将梅干放在猪肉上，放入锅中用中火蒸约90分钟。

8.扣肉蒸熟后，将盆扣在碗顶，用双手拖拽盘和碗，快速翻转，扣肉即可倒入盘中。

这样肥而不腻，鲜美可口的梅子卷心菜扣肉就做好了，虽然过程看起来有点复杂，但其实做起来真的非常简单。

提示】1）梅子干最好提前浸泡一夜，洗的时候要洗干净。

2）炸五花肉前，尽量擦去肉片表面多余的水分，以免五花肉煮熟时油溅。

Hello！我是新年假期必须吃的硬菜，梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密：

一煮，两炒三蒸。 软糯，带着梅子菜的味道，愧疚来不及喷涌而出，被幸福所覆盖。 学习这道硬菜，在家庭聚会上征服亲戚的胃！

将梅干蔬菜用温水浸泡，将五花肉和葱切成大块，加入八角茴香除臭，煮20分钟，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入葱姜炒香，最后倒上汤。

梅子卷心菜纽扣肉怎么做？ 五花肉放入锅中冷水，加入姜葱、八角、料酒、酱油，煮30分钟，然后捞出炒至两面金黄色，切片加入梅子菜，翻炒均匀。

梅子白菜泡好，五花肉焯水煮熟，皮炸，梅子白菜炒在五花肉上扣上。

香喷喷的梅子卷心菜纽扣肉，希望大家喜欢。

如何制作正宗的李子卷心菜纽扣肉？

如果你没有胃口，试试这道菜。

1.首先，准备所需的食材。 五花肉、梅子卷心菜、辣椒酱、生姜、盐等等。

2.将梅子卷心菜浸泡在水中，轻轻浸泡，然后将水取出沥干，然后切碎，放入碗中。

3.将五花肉放入冷水锅中煮沸，煮沸约10分钟，取出，在其表面均匀涂抹盐和酱油，腌制30分钟。

图4：将腌制好的五花肉切成薄片或厚片，全看个人喜好。

5.接下来，将五花肉放在梅子卷心菜上，在上面放一些辣椒酱和姜片，然后放入锅中蒸，蒸熟后再取出放在盘子里。

如果你想要更浓郁的味道，你可以再准备一锅热油，将热油倒在辣椒酱上。 你可以自己控制味道，找到你喜欢的那个。

1、材料：五花肉200克、梅子蔬菜200克、葱一段、姜一块、蒜瓣三瓣、生抽适量、黑酱油适量、蚝油少许、甜面酱少许、豆沙一小勺， 和少许花生油。

2.将五花肉放入锅中煮熟，加入几片生姜一起煮熟。 太粗糙了。

3.将葱、姜和大蒜切碎。

4.将梅子卷心菜切碎。

5.在煮熟的五花肉上涂上一层黑酱油。

6.锅中放少许花生油，煮至热，放入五花肉，小火慢炒，将多余的油炒熟。

7.将香喷喷的梅子卷心菜用炸油炒。

8.将五花肉切成薄片。

9.淡抽酱油适量，黑酱油、蚝油、甜面酱少许，豆沙一小勺，拌成果汁。

10.将五花肉夹在准备好的汁液中，然后将梅子卷心菜放在下面，将五花肉放在上面。

11.放入高压锅中，蒸20分钟，关火，从锅中取出。