如何让香椿变得美味

这4道香椿菜，足以让你回忆一整年。

除了作为主食外，它还可以用作休闲时刻的零食。 香椿是春天的时令食材，叶子厚实嫩滑，香味浓郁，自古以来就被做成各种菜肴，深受大家的喜爱。

今天就和大家分享一下炒香椿的方法，操作简单，厨房白都能轻松完成。

香椿蛋炒饭。

材料：香椿（适量）鸡蛋（适量）米饭（适量）、调味料、玉米油（适量）、食盐（适量）、白砂糖（适量）、鸡精（适量）、香椿1个，用沸水焯水，取出沥干水分，切碎备用，打2个鸡蛋备用。

3锅中加入少量花生油，放入鸡蛋炒4个后油热，再加入米饭翻炒。

5.最后，加入香椿炒。

6.这时，锅中加入少量糖、鸡精、盐调味，炒好.7 米饭和蔬菜炒饭也很好吃！ 开始吃东西，在水面上放香椿。

食材： 茄子（调味）。

调味料：西红柿（调味） 黄瓜（调味） 甜蒜（调味） 胡萝卜泡菜（调味） 香椿（调味） 醋（调味） 大蒜（调味） 芝麻酱（调味）。

1个茄子、黄瓜、西红柿。

2 芝麻酱，大蒜。

3将油放入锅中，炒鸡蛋。

4加入西红柿，翻炒西红柿，待用。

5.将肉末放入另一锅中翻炒，加入油，将肉末翻炒。

6加入茄子，翻炒至茄子腌制完毕，待用。

7黄瓜、香椿、胡萝卜、泡菜和大蒜丝。

8.在芝麻酱中加入少许盐和冷水，用筷子顺时针轻轻搅拌，待水浸入酱汁中后，再放入少许盐和冷水，搅拌至稀稠呈泥状; 将蒜瓣捣成泥，加入醋并充分混合。

9.将面条在水中煮熟，在沸水中冷却，然后放入碗中。

10碗冷面端上餐桌，撒上黄瓜丝等; 倒入醋和大蒜，然后用勺子舀起调整好的芝麻酱，用筷子搅拌均匀。

香椿土豆豆腐蟾蜍。

食材】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精制盐2克。

方法]1）将香椿芽洗净，放入碗中，倒入开水，用盘子扣住，炖5分钟，取出挤出水分，切成细块。

2）将豆腐切成小方块，放入锅中煮一会儿，取出放在盘子里，加入香椿芽、精盐和香油拌匀。

香椿鱼[原料]。

香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克，盐调味。

方法]1.将香椿洗净晾干除去水分，用盐水（克数盐与100克水的比例）腌制1分钟，捞出，挤出水分，撒上干淀粉备用。

2.将淀粉与鸡蛋、盐和少量油混合成糊状，备用。

3.烧热炒锅，放上油，放入香椿蛋糊煎炸。

4.再次加热油底锅，将香椿放入再炒，取出，冷却后蘸上胡椒粉和盐。

将香椿煎两次的目的是使香椿外焦内嫩。

香椿炒鸡蛋。

材料】：嫩香椿150克，鸡蛋6个，盐，料酒，植物油。

制作方法】：将香椿头洗净，用开水烫伤，然后取出放入冷水中冷却，取出切块。

将鸡蛋敲入碗中，加入香椿、盐、料酒，搅拌成鸡蛋面糊。

炒锅里装满油煮至热，将蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软煮熟，淋上少许熟油，盛盘。

香椿炒鸡蛋。

材料：香椿芽1个，鸡蛋2个。

辅料：葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。

制备：

将香椿芽洗净，挤出水分，切成碎块备用; 将鸡蛋打入碗中，加入葱末、姜、盐和味精，搅拌均匀。

做法：1 将香椿芽放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

2 烧炒锅，加油煮至60%热，倒入蛋液翻炒至熟。

小贴士：1 如果想吃煎蛋卷，炒菜时要小心，最好用平底锅或煎锅做，让煎蛋卷有一定的厚度。 如果你想把它炸成碎片，请尽情地“摆动”抹刀。

2 香椿很嫩，所以这道菜的炒时间要短，可以成蛋。

特点：古有句俗语“雨前竹笋，雨后竹笋”，香椿在山谷里最适合雨前吃，山谷里的雨一般在4月20日左右。

油炸香椿球; 猪肉200克，香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐，香油，湿淀粉（40克）搅拌成球，将肉丸煎成球，用油慢火煎至金黄色，除去油，与胡椒粉和盐一起食用。

很多人在焯菜的时候都省略了这一步，所以炒菜不好吃！ 焯水是很重要的一步，不仅能去除里面的毒素，还能让口感更上一层楼！

妈妈另辟蹊径，用开水烫椿芽，用调料和料酒盐晒干，混在瓶子里，盖上盖子，过了一两天，就可以得到一些香油了,,,好香，慢慢来吃。

先把淀粉、面粉和鸡蛋混合在一起，然后把香椿放进去炒，我们称之为鱼面。

炒鸡蛋和香椿卷（面条和鸡蛋调和，切片，用香椿卷起来，用油炸）。

你好！ 香椿的吃法有很多种，新鲜的食物主要是炸瘦肉、煎鸡蛋，也可以用茄子的尖端和香椿的头部在沸水中煮沸，舀起来放入冷开水中，用盐胡椒泡两三天吃，它的味道比较鲜爽， 并具有清火、停滞的作用。

如果将香椿放入沸水中微微煮沸，拿起簸箕晾干，放在阳光下曝六七干，再与烧酒和盐混合，密封腌制在陶坛中，可以保存很长时间，一年四季都可以食用， 而且它的香味很特别。

香椿炒鸡蛋更好吃，方法如下：

制备方法：香椿50克，鸡蛋2-5个，盐适量，食用油适量等。

1.选择优质的红色香椿，外观很短，气味浓郁。

>2.洗完后不要砍整棵树，将整棵树放入沸水中，十秒后立即取出。不要等太久。 焯水以除去草酸，激发香气。 但国家绝不能变老。

>3.浸泡在室温水中。舀出后，用手挤出多余的水分。 不要太用力，不要压碎香椿。

>4.去掉老根，留下叶子和嫩茎，然后切碎。

>5.倒入打好的鸡蛋混合物。注意比例，香椿不能贪吃多了，而是要炒出香味。 在两个鸡蛋上最多放 50 克香椿。 加盐调味。 搅拌混合。

>6.更多的油，两个鸡蛋大约30-50克油。那是 2-3 汤匙油。 在高油温下倒入鸡蛋混合物，保持静止，等待底部凝固，然后用刮刀轻轻推炒。

炒鸡蛋应该是“老”的，最好是有一个焦黄的笑容。

>7.这样炒的香椿蛋味道浓郁，香椿的气味很刺激。

中医认为，香椿不仅具有严寒、清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效，还含有丰富的维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的宝藏。

香椿的吃法有很多种，有一点需要特别注意，为了降低香椿本身的亚硝酸盐含量，所以一定要用沸水烫过的香椿吃，因为平均公斤香椿含有30毫克以上的亚硝酸盐，而用沸水烫过后每公斤只有毫克。 这里有一些营养丰富且方便的卡通食用方法。

香椿芽拌豆腐。

挑选嫩香椿芽，用沸水洗净5分钟，挤出水分切成细块; 将盒装豆腐从盘子中倒出，加入香椿芽、精盐、香油搅拌均匀。

椿萌芽金鱼。 100克香椿，2个鸡蛋，面粉调味。 先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将香椿洗净，去掉硬茎，撕成小枝，放入碗中，加入少许面粉，拌上蛋粉糊; 油锅烧热后，将混合好的香椿放入炸至金黄色，取出院子放在盘子上，撒上胡椒粉和盐。

香椿炒鸡蛋。 将香椿切成小块，将鸡蛋打入碗中，然后将香椿、盐和味精放在一起搅拌均匀，锅中放油煮熟，将调整好的香椿蛋放入锅中煎两到三分钟即可食用。

腌制香椿将香椿洗净，晾干除去水分，加入适量精盐揉搓，使盐渗入。 将其放入干净的容器中，盖上盖子，3至5天后食用。

香椿泥：将香椿用盐捣碎（也可以加一些辣椒），再加一些芝麻油。

香椿大蒜汁。 将香椿和蒜蓉放在一起捣碎，再加入适量香油、盐、酱油和适量的冷开水制成香椿蒜汁，吃面条时加一点，风味独特。

涂抹香椿蛋糕。 将香椿的茎取去切碎，加入适量的面粉加水搅拌成糊状（厚度适中），放入香椿中搅拌均匀备用。 将锅放在火上，热时加入油，然后将面糊铺入锅中。 两面煎焦，从锅中取出即可食用。

配料：香椿、香菜、盐、蒜片、辣椒碎、鸡精、橄榄油配方1将香椿焯水，用冷水沥干

2.加入几枝香菜、盐、新鲜大蒜片、切碎的辣椒、鸡精、少许橄榄油搅拌均匀！

在我的印象中，香椿酱是最美味的。

但现在很多家庭没有时间做这件事。

因为制作香椿酱比较费时间。

但是现成的香椿酱可以在网上买到。

都很好吃。

市场上的香椿价格在20元一斤左右。

香椿太贵了。

你可以看看香椿酱。

比如老寨山香椿酱，我买过一次，真的很好吃，味道比其他香椿酱好吃，味道适中。