如何让番茄鸡蛋汤更有营养

炒

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西红柿，鸡蛋。 这道菜味道很好，红黄相间，鲜甜酸甜。 它营养丰富，经常食用具有滋养和美容的功效。

配料：西红柿、鸡蛋。

成分：植物油、盐。

注意：西红柿炒鸡蛋不需要放鸡精或味精，因为西红柿告诉字母炒鸡蛋要吃一个“新鲜”的字，而西红柿炒鸡蛋的时候，有形成鲜味的物质沉淀，不需要放新鲜的味精或鸡精。 这也是为什么洋葱、生姜和大蒜不放在这道菜里的原因。

制作流程： 1.将西红柿切成小块，大小不一，什么形状都无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放少许盐。

2.锅内放适量的油（炒鸡蛋的时候，油的多少很重要，我的经验是放相当于2 3的蛋液），当油热的时候，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动， 等到蛋液凝固（注意油干，导致鸡蛋糊），用米铲（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎，等待两面颜色呈现金黄色。把鸡蛋从锅里拿出来（也可以不放，但要等到你熟练了再说），这时候锅里应该有一些油，把西红柿翻过来翻炒几下。由于西红柿含有大量的水分，所以会有水沉淀，这时把炒好的鸡蛋放进去，加少许盐，翻炒几下，然后从锅中取出。

如何让番茄鸡蛋汤更有营养番茄鸡蛋汤让美食家流泪，让懒惰的人沉默。 它一直是家庭菜单中十大热门菜品之一，色香味俱佳，不仅制作简单，而且营养丰富。

说到西红柿的营养价值，它一直是维生素C之王，而且性价比极高，特别便宜，小仙女们每次都要多吃西红柿，而且含有矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。 有益于消化、利尿，保护血管。

番茄蛋汤，在餐厅就是在这一天做的，很简单，下面就来教你酒店里的番茄蛋汤怎么做吧！

>食材：西红柿、鸡蛋、韭菜。

调味料：盐、鸡精、油。

方法，将西红柿洗净直接切成薄片，将韭菜直接切成葱花，将鸡蛋打入小容器中搅拌均匀。

然后在锅中放少许色拉油，加热后加入西红柿翻炒至西红柿变成泥。

>再把开水或纯净水一起煮沸，做番茄蛋汤，需要把锅里的西红柿煮一会儿，这样汤就变稠了，番茄汤就可以好吃了，调味料里放进盐和鸡精里，然后就需要关火了， 倒入蛋液，这样做的目的是让鸡蛋更嫩，汤汁清爽，把鸡蛋倒入锅里的时候，需要慢慢把圆圈转入锅里，然后就可以从锅里放出来了，非常好吃又营养！撒上切碎的葱。

>这番茄蛋汤，需要注意的是，炒西红柿的时候，需要把西红柿煎成糊状，放鸡蛋的时候，要慢慢倒进去！

注意事项： 1、不要买大到熟的西红柿，味道不好，没有酸甜的西红柿。 一般成熟后会比较瘪，不会饱满，没有种子，里面的汤也不会饱满，整个柿子都是红色的

将西红柿洗净切块，将鸡蛋打匀，锅中加水，生姜切碎一起煮，水沸腾后加入西红柿，再次打开后变稠，转小火，将鸡蛋倒入，加少许盐关火，关火前加几滴香油， 番茄蛋汤就做好了。

西红柿和鸡蛋一定要新鲜，新鲜的食材要足够营养，西红柿不宜煮太久，这样才能保证它的维生素不被破坏，更有营养。

一：西红柿洗净切块，放入碗中备用，将青葱洗净切成段 二：锅中烧油，加入青葱炒香，加入西红柿翻炒，加水煮三份

碗中加入适量水和适量淀粉搅拌均匀，将鸡蛋打成蛋液，静置四：锅沸腾，倒入淀粉水搅拌均匀，待加入蛋液，煮沸后加入盐鸡精。

准备食材。

将西红柿切好。

倒入西红柿炒！ 将西红柿的所有色素翻炒。

加水煮沸，倒入鸡蛋混合物！ 撒上切碎的葱，汤就做好了。

煮汤是最有营养的，在不流失营养的情况下，先用油走西红柿，再加水煮汤。

方法一：将西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中。 从锅中取出油（油性食物），将番茄块倒入锅中，用刮刀压碎; 翻炒至西红柿泥; 加水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅中，切记蛋液要小心盘旋倒入，此时不要搅拌汤汁，待鸡蛋变成蛋花状后再慢慢搅拌蛋花; 番茄鸡蛋汤准备好了。

一般来说，在家做番茄鸡蛋汤有两种方法： 方法一：将西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中。

从锅中取出油（油性食物），将番茄块倒入锅中，用刮刀压碎; 翻炒至西红柿泥; 加水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅中，切记蛋液要小心盘旋倒入，此时不要搅拌汤汁，待鸡蛋变成蛋花状后再慢慢搅拌蛋花; 番茄鸡蛋汤准备好了。 方法二：将西红柿洗净切成小块或切片，将鸡蛋打匀; 锅中加水，生姜切碎，一起煮; 水烧开后加入西红柿，再次浓稠，转小火倒入鸡蛋，加少许盐，关火（关火前可以加几滴香油），番茄鸡蛋汤就做好了。

专家分析：第一种是浓汤西红柿，第二种是清汤西红柿，这两道汤不仅味道差别很大，营养也不同。 浓汤中的西红柿是用油炸的，更有利于西红柿中脂溶性营养物质的溶解和吸收，如番茄红素。

番茄红素对预防和治疗前列腺疾病和前列腺癌，以及保护心血管系统、延缓皮肤衰老、增强免疫力等作用具有神奇的作用。

先炖西红柿，再放鸡蛋。