储酒要抓好要领，恒温酒柜有诀窍

葡萄酒的保存条件非常特殊，要求是：1恒温，在12至18度之间（干红色）; 2. >>>More

最好是买一个储物量大的酒柜，现在家用酒柜的价格也不贵，所以买一个可以放心喜欢的红酒是对的，否则保管不好就浪费了; 酒柜质量好，价格实惠。

是的，葡萄需要压碎。

将葡萄压碎是酿酒过程中不可缺少的一步，就是让葡萄汁与葡萄皮表面的天然酵母接触，使酵母品种充分接触发酵后的汁液，发酵均匀，同时发酵速度比较快， 而且过滤葡萄酒要容易得多。 >>>More

密封并存放在约13-15摄氏度的冰箱中。

1、对于用软木塞密封的静止葡萄酒，如一般的干红、干白、甜白葡萄酒，最好是水平存放，这样酒和软木塞才能保持“紧密接触”，因为软木塞与酒接触后会处于膨胀状态，可以密封酒瓶，破坏液体，阻挡空气的侵入。 同时，软木塞有许多细微的毛孔，虽然挤压后消失，但经过多年的储存，这些“消失的毛孔”可以被破坏，让软木塞的香气与红酒的香气融合，并发生微妙的变化，使红酒在打开时更加芬芳，在酒杯摇晃时味道更加缺乏和丰富。 >>>More

1、酒瓶必须斜放、水平放置或倒置放置，使酒与软木塞接触，保持软木塞湿润; >>>More

发酵是酵母从葡萄皮中的糖分中产生酒精和二氧化碳，而红酒的预发酵过程是皮汁的混合，葡萄破碎时酵母已经在汁液中，因为葡萄皮上的白霜被储存起来。 >>>More

酿造葡萄酒： 1新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。 >>>More

受白酒越陈越香的观念影响，很多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢老酒，但其实并不是所有的酒都是越老越好。 换句话说，为什么年份很重要？ >>>More

开封后如何储存葡萄酒：

如果你打开了葡萄酒，你应该把软木塞放回去，把瓶子放在冰箱里，放在直立的位置。 >>>More

1、酒瓶必须斜放、水平放置或倒置放置，使酒与软木塞接触，保持软木塞湿润; >>>More

主要看储存环境条件，低温避光几年不会有问题。

酒窖分为酿酒酒窖和储酒窖，酿酒酒窖通常建在酒庄内，而在那些高档的私人酒庄中，酒窖是必不可少的硬件设施。 对于那些酿造高档葡萄酒的酒窖来说，从酒窖基础设施的完成到高档葡萄酒的实际使用，一般需要10年以上的时间。 如果酒窖不小心被空气中的有害细菌污染，则必须对其进行消毒并重新启动。 >>>More

葡萄酒储存。

葡萄酒的正确保存方法。 >>>More

在酿造过程中去除果皮，一个月后过滤掉果皮。 >>>More

如果我们想妥善保存我们酿造的葡萄酒，我们应该了解使我们酿造的葡萄酒难以保存的因素。 >>>More

自制酒完全发酵后，除去皮渣，然后静置沉淀酵母泥和残皮渣，上清液装瓶密封避光。

1.必须完全装满并密封保存。

2、可加入少量二氧化硫（食品添加剂有售：重亚硫酸钠（钾）、焦亚硫酸钠（钾））起到防止氧化、杀灭细菌的作用。 >>>More

因为自己酿造的葡萄酒没有很好的防腐功能，建议存放在16度室温、湿度80%的环境中，可以放在保险柜、地下室等地方。

自制葡萄酒很容易变质。

这有三个原因。 首先，自制的白酒酒精不符合一定的要求，残糖含量很高，不易储存和陈酿。 >>>More

葡萄应该被压碎，这样它们才能完全发酵！

在喝葡萄酒之前，应打开瓶子，葡萄酒中的单宁会被氧化，葡萄酒会更加醇厚。 >>>More

存放几天，开瓶后的第二天饮用，可以使用小瓶。 >>>More

在理想条件下，所有葡萄酒最好储存在酒窖温度下，即 12-18 度。 因此，理想的储存温度为12-18。

1.恒温（一般在13-15°C之间）; 因为低于15度的温度会减缓葡萄酒的生长，所以70%左右的湿度可以帮助防止软木塞变干。 >>>More

如果你想把你的葡萄酒存放一段时间，最好保持瓶子平放，这样软木塞就可以接触到葡萄酒。 >>>More

不要把酒放在冰箱里太久，短时间也没关系。 时间长了，酒会把冰箱里的异味吸入酒里，会破坏酒的味道，同事冰箱的制冷剂会振动，不适合酒的储存。 我认为要注意的最重要的事情是不要存放太久。

自产葡萄酒在主发酵中发酵。

没有必要密封工艺，因为葡萄汁在主要发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，建议不要密封发酵罐，以便及时排放发酵产生的二氧化碳气体。 >>>More

因为自酿葡萄酒不含任何化学防腐剂，所以自酿葡萄酒对保存有严格的环保要求，最好存放在地窖里，或者买一个电子酒柜，或者至少存放在冰箱里。 市场上出售的葡萄酒，由于添加了化学添加剂和防腐剂，可以长期保存。 如果你牺牲了自酿葡萄酒的质量，问题很简单，你可以随心所欲地储存它。

呵呵！ 很多问题！ 让我向你解释一下。

1.首先，葡萄酒不应在橡木桶中陈酿太久。 因为葡萄酒是有生命的。 >>>More