毛竹笋的营养价值

发布于 毛竹 2024-04-19
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  1. 匿名用户2023-11-06

    竹笋的药用价值也极高。 在古代医学书籍《纲要集》中记载,竹笋有益于九孔,通血脉,化痰流涎,消除食胀。

    竹笋被认为是减肥和预防肠癌的健康食品。 因为竹笋中的纤维素能促进肠道蠕动,增加消化腺的分泌,促进消肿排泄,减少有害物质的积累和吸收,可以减少中毒病和肠癌的发生。 近年来,还发现竹笋中的多糖物质具有抗癌作用。

    纤维素和脂肪酸的结合可防止血浆中胆固醇的形成,竹笋中的酪氨酸可治疗甲状腺功能亢进并抑制癌细胞的扩散。 经常吃竹笋可以防止致癌物质亚硝胺的产生,对肠癌、食道癌和高血压有一定的疗效。 竹笋还含有硒、锗等微量元素,具有抗癌、抗癌、抗衰老功能。

    在日本,硒和锗已被从竹笋中提取为健康食品。 据信,锗可以活化人体细胞,改善人体血色,并具有通便作用。 国内研究也证实,硒缺乏是KBD的主要原因; 硒具有抗衰老、保护人体免疫功能的作用,还可以防止胰腺变性,防止铅、汞等重金属对人体中毒。

    竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍以上; 而且,竹笋的蛋白质含量优越,必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸,以及具有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,是一种优良的保健蔬菜。

相关回答
  1. 1个回答2024-04-19

    其实营养价值差不多,味道差很多。 水竹笋有甜感,生嫩可吃,竹子远在后面。

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    竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等,特别需要提的是,竹笋中的蛋白质不仅品质上乘,还含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等人体必需氨基酸等人体必需氨基酸, 所以对人体健康非常有益。 >>>More

  3. 1个回答2024-04-19

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