柿子的营养价值

柿子具有很高的营养价值。 成熟的柿子含有15种糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C比普通水果高1-2倍。

柿子营养丰富，色泽鲜艳，柔软多汁，香甜可口，深受老少咸爱。 经测算，每100克柿子含有超过15克的碳水化合物、28克糖、19毫克蛋白质、19毫克脂肪、19毫克磷、8毫克铁、10毫克钙、16毫克维生素C，还含有胡萝卜素等营养成分。

可生吃，加工成柿子、柿饼，可用于酿酒、醋等。

柿子不仅营养丰富，而且药用价值高。 生柿子能清热解毒，是降压止血的好药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有很好的疗效，此外，柿子根、柿子叶都是非常珍贵的药材。

柿子虽然不错，但不宜吃太多，也不能空腹食用，不宜与酸性食物一起食用。 因为柿子中含有大量的单宁酸、树胶和果胶，单宁会在胃酸的作用下沉淀凝结成块状，形成“胃柿子核”。

胃柿子结石会越来越坚硬，不易压碎，并会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可出现胃穿孔。

另外，注意不要吃未成熟的柿子，因为未成熟的柿子中单宁酸含量高达25%左右，而成熟的柿子只含有1%。 除了食用柿子后不要立即食用酸性食物外，它们不应与某些药物同时服用。

营养价值。 柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等。

维生素和糖的含量比普通水果高1 2倍左右，如果一个人每天吃一个柿子，维生素C的摄入量是基本的。

柿子可以满足一天一半的需求。

未成熟的水果含有单宁。 涩涩的柿子含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有克数，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这也是大家觉得柿子很甜的原因。 新鲜柿子的碘含量很高，可以预防地方性甲状腺肿。

此外，柿子中还含有丰富的果胶，果胶就是其中之一。

水溶性膳食纤维具有良好的通便作用，有利于纠正便秘，维持肠道菌群的正常生长。

注：柿子含有丰富的糖类、果胶和维生素，有很好的清热保肠效果，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者的天然保健食品。 但是柿子中大量的单宁酸会影响人体对铁的吸收，所以不宜多吃。

柿子的营养价值是什么？

柿子的营养价值是什么，什么人不能吃柿子。

炸柿子营养丰富。

柿子的营养价值

在开始之前，让我们猜一个谜语“身体圆圆无毛，不是橘子或桃子，在云端度过几个晚上，脱下绿色衣服，换上红色长袍”。 这个谜语的谜语，就是我们今天要说的主角——柿子，虽然柿子是一种常见的水果，但是你知道柿子的营养价值吗？

柿子的营养价值

1.抗氧化作用

成熟的柿子含有丰富的番茄红素，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防心血管疾病。 据专家研究，该物质可减少胰李浸润性腺癌、乳腺癌等癌症的发生。 同时，抗氧化作用还可以延缓衰老。

2.促进消化，缓解便秘

柿子和很多水果一样，含有大量的果胶（水溶性膳食纤维），而果胶有很好的通便作用，它能维持肠道菌群的正常生长，刺激肠胃分泌，加快食物的消化，及时清理排便。

3.提供能量

柿子中含有大量的果糖、葡萄糖和蔗糖，食用时能释放出大量的热量，也为人体提供能量。

柿子的营养价值远不止以上三点，它还可以补充人体所需的维生素，如维生素C; 它还含有钙、铁、碘等必需元素。

柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，所含维生素和糖分是普通水果的1-2倍左右。 因此，吃一些柿子对人体健康非常有益。 中医认为，其甜、寒、微涩，属于肺、脾、胃、大肠经。

具有润肺化痰、清热活肠、收敛痢疾、健脾胃、润肠、清血止血等多种功效。 不过柿子凉了，应该少吃。 它富含胡萝卜素、核黄素和维生素等微量元素。

柿子中含有丰富的果胶，它是一种水溶性膳食纤维，具有良好的通便作用，用于纠正便秘，维持正常肠道菌群的生长等。 体力劳动者多吃大柿子：具有消炎消肿作用，能改善血液循环，促进肌腱发炎和创伤康复。

1、柿子能有效补充人体营养和细胞内液，起到润肺的作用;

2、柿子含有大量的维生素和碘，可治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿;

3、柿子中的有机酸有助于肠胃消化，增加食欲，具有收敛止血的作用;

4、柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体排出酒精，减少酒精对身体的危害;

5、柿子有助于降血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并能活血消炎，改善心血管功能。

柿子有养肺养胃、清火的功效。 能不能用来补虚、解酒、止咳、健便、散热、止血，还能解饥。 柿子的另一个特点是它们含有碘。

5个柿子含有大量的维生素，维生素C的含量甚至是其他水果的2-3倍，加上一个成年人每天吃一个柿子，维生素C的量可以提供人体日常所需量的一半。 柿子是一种很好的维生素补充剂。

6个柿子还含有大量的糖分，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，所以吃柿子的时候会给人一种很甜的感觉，柿子也是一种提供能量的食物。

71.加入适量的生石灰加50 60水，每天换水2 3次，2天左右即可取出食用，这种方法是最古老的，保证硬变软、涩、甜。

2.使用一些香蕉和苹果，与柿子混合，在密封的纸板箱中，这种方式更快，更容易。

3.在柿子皮上擦一点白葡萄酒，然后储存是最简单的方法，但效果并不总是显着的。

水果往往经过收敛后再制成果实，经过适当的处理，可以保存几个月，如采用冷冻处理，在零下10度的低温下保存，一年中任何时候都可以食用。 柿子也可以加工成柿子。

在山东益阳、兖州、五村、菏泽等地，生产的火糕、汤饼是白霜柿子; 河南省洛阳市、松山市出产的“黄饼”，柿子霜层厚厚。 将柿子饼上的白霜扫掉，用它代替糖。

柿子可以止血润便，缓解痔疮肿胀和疼痛，降低血压。 柿子可以润脾胃，润肺止血。 柿子奶油饼和柿子奶油可以润肺、祛痰止咳、抑制胃热、解解宿醉、治疗口腔溃疡。 柿子蒂可以止住打嗝，治疗打嗝和夜尿症。

西红柿营养丰富，功能多样，被誉为水果的神奇菜肴。 它富含维生素A原，在人体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病、眼睛干涩、夜盲症和一些皮肤病。 现代医学研究表明，人体获得的维生素C的量是控制和提高机体抗癌能力的决定性因素。

西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸也可增加胃液的酸度，帮助消化，调节肠胃功能。 西红柿含有果酸，可以降低胆固醇水平，对高脂血症有益。 根据药理研究，番茄汁具有缓慢降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。

西红柿也有美容功效。 西红柿中所含的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制莱蛋白酶的活性，减少或消失浸泡在皮肤和内脏的色素，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。 将西红柿捣碎提取汁液，加入少量蜂蜜和新鲜大豆粉充分混合，涂抹于面部和手臂上，15分钟后洗净，常减少皱纹。

经常喝番茄汁或用番茄汁洗脸，可以使脸部有光泽和红润。

介绍

柿子又称朱砂、番茄、红嘟嘟等，是柿子科的一种浆果，原产于中国，已有1000多年的栽培历史。 花雌雄异株或异质，单生或簇生在新枝的叶腋中，花黄白相间，果实形状多，有球形、杏仁形、方形等。

柿子的功效

柿子果实味甜涩，寒性无毒; 柿梗味涩，性质平淡，入肺、脾、胃、大肠经; 具有清热祛燥、润肺化痰、软化紧致、解渴生能、健脾、治疗痢疾、止血等功效，可缓解干便、痔疮痛或出血、干咳、喉咙痛、高血压等症状。 因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔患者的天然保健食品。 如果用柿子叶汤或开水泡茶，也有促进身体新陈代谢、降血压、增加冠心血流量、止咳止痰的作用。

能补虚、解宿、止咳、健肠、散热、止血，还能解饥。 柿子糕具有肠涩、润肺、止血、消胃的功效。

柿子的吃法

1.不要空腹进食。 因为柿子含有较多的单宁和果胶，在空腹的胃酸作用下会形成大小不一的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里形成胃柿子结石。 如果柿子石不能自然排出，那么就会引起肠梗阻，会出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至吐血等症状。

2.不要吃柿子皮。 柿子中的鞣酸绝大部分都集中在皮上，柿子涩的时候，不可能把里面的单宁酸全部去除，带皮吃更容易形成胃柿子核。

3.不要吃得太多。 柿子中的单宁酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体无法吸收的化合物，使这些营养物质无法得到利用，因此多吃柿子很容易导致这些矿物质的缺乏。