紫苏酱的制作方法

材料：紫苏叶150克，扇贝干50克，虾米25克，蚝油半碗，鱼露1茶匙，蒜蓉2只（去皮约120克），白砂糖少许，油1碗。

紫苏酱的制备1

1.将大蒜去皮切碎，扇贝和虾米浸泡切碎，紫苏叶切碎或捣成泥。

2.将大蒜在油中煎至金黄色，加入干贝和虾米，炒至变色。

3.加入紫苏泥炒香，倒入蚝油、鱼露、少许糖，直到沸腾的香味溢出来，但不要烧锅！

紫苏酱2的制备：

1.将大蒜去皮切碎，扇贝和虾米浸泡切碎，紫苏叶切碎或捣成泥。

2.扇贝和虾米用油煎至金黄色，沥干油备用。

3.锅中放半碗左右的油，将蒜末炒至金黄色，加入紫苏泥，翻炒香。

4.加入干贝和虾米，倒入蚝油、鱼露和少许糖至沸腾，然后从锅中取出。

紫苏酱的制备 3

没有扇贝，虾米，没有糖）：

1.将大蒜去皮切碎，扇贝和虾米浸泡切碎，紫苏叶切碎或捣成泥。

2.将蒜末翻炒至金黄色，加入紫苏泥，翻炒香味。

3.倒入蚝油、鱼露和少许糖，直到沸腾，香味四溢。

答案1 10 将大蒜去皮切碎，将扇贝和虾浸泡并切碎，将紫苏叶切碎或捣成泥2 10 将大蒜在油中煎至金黄色，加入扇贝和虾米，煎至变色.3 10 加入紫苏泥，炒香， 倒入蚝油、鱼露和少许糖，直到香味四溢。

4 10 将大蒜去皮切碎，将扇贝和虾浸泡并切碎，将紫苏叶切碎或捣成泥5 10 扇贝和虾在油中煎至金黄色，沥干油，放在一边6 10 在锅里留下半碗油，将大蒜炒至金黄色， 加入紫苏泥炒香7 10 加入扇贝和虾米，倒入蚝油、鱼露和少许糖，直至香味沸腾。

8 10 将蒜蓉去皮切碎，扇贝和虾米浸泡后切碎，将紫苏叶切碎或捣成泥9 10 将蒜末炒至金黄色，加入紫苏泥，炒香。

我见过它干燥，磨碎，然后加一点盐，你就可以开始了。 它可以保持紫苏的美味和原汁原味。

辣椒酱是生活中流行的食物，有些人为了提高辣椒酱的营养价值，在制作时会添加一些配料，我们都知道紫苏的叶子可以缓解风寒和脾胃瘀闷胸闷的症状，同时，紫苏也是一种调味品， 也可以做成辣椒酱，那么紫苏辣椒酱的方法是什么呢？让我们来了解一下。

首先，紫苏辣椒酱的配方是什么？ 洗净紫苏，晾干，直到叶子稍微固化。 红辣椒洗净晾干，生姜洗净去皮，大蒜洗净去皮。

将红辣椒、生姜和大蒜切碎，放在一边。 准备大玻璃瓶，无油无水，干燥。 将紫苏切碎，在瓶底铺上一层较厚的一层，撒上一层红辣椒、生姜和大蒜颗粒。

撒上少许盐和糖，以及少许料酒。 再铺一层紫苏，用手向下按压，然后重复步骤5。 重复步骤5、6，直到玻璃瓶烧到一半，加入少许酱油，摊开后，拧紧盖子，将玻璃瓶倒置，用力上下摇晃。

二、采摘新鲜紫苏叶，将紫苏叶洗净，将紫苏叶切成这样，细度可根据自己的喜好调整，将蒜瓣切成紫苏状蒜末，准备在锅中加热油，待油热后，倒入大蒜和紫苏酱翻炒， 1分钟后，放入油，加热后加入3勺辣椒酱，量可根据自己的口味调整，也可以用黄豆酱代替，加入之前炒好的紫苏和大蒜翻炒均匀，直到紫苏微微变黑，即可出锅。紫苏酱冷却后，装瓶，紫苏酱就完成了。

紫苏辣椒酱的配方是什么？ 将辣椒切成薄片，将大蒜压平，将辣椒切碎，然后与紫苏一起切碎。 加入盐，搅拌均匀，使瓶子里装满辣椒酱。

这种方法虽然很简单，但适合上班族，营养价值高。

紫苏是生活中常见的食材，也可以作为调味品使用，气味芬芳，具有独特的风味，紫苏又称苏叶、红豆、香豆，具有特殊的香气。 只吃过“老干妈”和“海天酱油”的贪吃货，不妨尝尝紫苏酱，一定会爱上它。

关于紫苏有一个神奇的传说：相传，东汉末年重九节期间，几个年轻人争先恐后地吃螃蟹。 因为螃蟹的寒性，吃多了就会生病，这些年轻人半夜大喊肚子疼。

这时，我碰巧遇到了“神医”华佗，经过诊断，我才知道自己吃了太多螃蟹，被感冒毒死了。 但因为当时没有治疗这种疾病的药物，华佗不知道该怎么办。

就在华拓进退两难的时候，他想起了之前在取药的时候，发现一只水獭贪婪地吃螃蟹，没过多久，这只水獭就趴在地上打滚，大概是吃了太多螃蟹。

后来，它爬到岸边，吃了一些紫色的草叶，躺了一会儿，结果没事。 于是他到郊外摘了一些紫草，立即给年轻人煎汤。 过了一会儿，年轻人的肚子不再疼了。

而这种水生植物是“紫苏”。

韩国风味美味紫苏叶酱是用米油手工制作的。

一探究竟。 紫苏酱除了解毒、滋胃、安胎外，还具有明显的化风化寒功效，并含有人体必需的8种氨基酸，加上香味奇特，所以可以说吃后回味无穷。 因为紫苏是季节性的，所以很多人选择制作紫苏酱来保持其风味。

除了石锅拌饭、石锅拌饭、炒菜，紫苏酱还经常用来做海鲜菜，既好吃又排毒，你喜欢吃什么呢？

紫苏叶酱配米油生食烹饪伴侣。

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