香椿的营养成分有哪些

香椿的价值是什么？ 多吃香椿对坟墓有好处吗？

香椿头的营养成分非常丰富。 据分析，每100克香椿头含有9 8克蛋白质、143毫克钙和115毫克维生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它还含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡萝卜素，以及铁和 B 族维生素等营养素。

可用于制作香椿炒蛋、香椿竹笋、香椿混豆腐、香椿、炸香椿饼、椿苗拌三丝、盐胡椒香椿鱼、香椿鸡胸肉、香椿豆腐饼、香椿皮蛋豆腐、香椿混合花生、凉香椿、腌香椿、冷香椿头。

香椿味苦，性寒，具有清热解毒、健胃、调气的功效; 其香浓，能起到醒脾、开胃的作用。 香椿也是治疗糖尿病的良药。 现代营养研究也发现，香椿具有抗氧化作用，具有很强的抗癌作用。

它含有维生素E和性激素物质，可以抗衰老和滋养阳阴，对不孕症有一定的作用，所以被称为“黄体酮”。 香椿含有azadirachtin，其挥发性气味可以穿透蛔虫的表皮，防止它们附着在肠壁上并被排出体外。 香椿是护发产品，吃多了容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者要少吃或不吃。

香椿的营养价值是什么？ 多吃香椿好吗？

说到香椿，我想大家都会很熟悉，中国是世界上唯一一个将香椿用作蔬菜的国家，据说民间香椿从汉代就开始了。 中医认为，香椿味苦寒，具有清热解毒、健胃调气、杀虫固精等功效。 此外，香椿还含有丰富的维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的宝藏。

香椿的吃法有很多种，可以炒、腌，也可以用来调味，比如炒香椿芽、凉香椿芽、香椿芽拌冷面等，都有独特的风味。

别名：又称香椿芽、香椿头、香椿尖，又称“树菜”。

形态特征：每年春季谷雨前后，香椿的嫩芽可用于制作各种菜肴。 它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。 香椿叶厚嫩，叶绿红，像玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，是宴席上的珍贵美味佳肴。

香椿芽在雨前比较好，要早吃，新鲜嫩; 雨后，其纤维老化，口感暗淡，营养价值会大大降低。

营养分析：每100克）。

把香椿想象成一种蔬菜，把香椿想象成一种蔬菜。

香椿素有树之菜之称，含有非常丰富的营养成分，每100克香椿，主要成分含有数克蛋白质、143毫克钙、115毫克维生素C、毫克胡萝卜素、135毫克磷等，以及一些铁、钠和维生素C等物质。

>香椿，又称香椿芽、香堆头、香椿天等，原产于中国，广泛分布于长江南北，其营养成分富含橡皮指，具有食用、治疗光束等功效。

根据花蕾和叶子颜色的不同，香椿分为紫香椿和绿香椿两种，紫香椿分为黑香椿、红香椿等品种，绿香椿分为绿香椿、黄伞等品种。

【概述】香椿又名香椿花、香椿头、香椿芽、香椿科。 原产于我国，是一种多年生木本蔬菜。 主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湘南和四川等省份，其中以安徽的太和香椿、山东的西木香椿、河南的焦作红香椿最为有名。

例如，早在唐代，太和香椿就被送往长安作为贡品。 近年来，香椿芽不仅是城乡人民喜爱的传统蔬菜，还走进了餐馆和酒店。 同时，还远销东南亚国家，在国际市场上非常受欢迎。

除了食用之外，香椿的叶子、皮肤、根和果实（香铛）都有一定的药用效果。 将新鲜的香椿头和等量的大蒜放入，加少许盐，捣碎，涂抹于患处，可治疮痈; 将香椿、冷杉、枫树的嫩叶分成相等的份，用水炒，饮用除渣，可治丝虫病; 香椿皮凉爽，具有散热、润湿、止血等功能; 香灵子用于治疗感冒寒寒、肠胃充血、腹胀闷闷、类风湿性关节炎等疾病。

香椿是当季名品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾益食。 含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋养阳阴的作用，故有“黄体酮”之称。 香椿具有清热、清湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而排出体外，可用于治疗蛔虫病。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫功能，具有润滑皮肤的作用，是健康美容的好食物。

除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，香椿还富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙和其他营养物质。 香椿味苦，性质平淡，无毒，具有开胃爽口、祛风祛湿、止血益气、祛火解毒等功效。

香椿，又称香椿头和香椿芽，是一种在早春上市的树上种植的蔬菜。 早春时节，香椿头丝滑，香味浓郁，尤其是山村小院里的野生香椿芽。

除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，香椿还富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙和其他营养物质。 祖国医药认为香椿味苦涩，性质平淡，无毒，具有开胃爽口、祛风祛湿、止血益气、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的说法。 现代医学和临床经验也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、补血、松弛肌腱。

如香椿汤对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用; 用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣碎外用，对治疗疮、痛、肿、毒有很好的效果; 人们用香椿开水治疗高烧、头晕等疾病; 据说，它对当前流行的“非典型肺炎”也有一定的预防和治疗作用。

香椿食品的种类很多，根据不同的地区和个人的口味和爱好，以及饮食习惯会改变不同的吃法，最常见的有盐浸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸香椿芽鱼等。 将洗净的香椿和蒜瓣捣碎成泥，加入盐、香油、酱油、味精制成香椿蒜汁，用来拌面条或作为调味料，味道更鲜美。