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1.将酥皮糕点的所有成分混合并揉成酥皮糕点。
2.将酥皮糕点的所有成分混合并揉成酥皮糕点。
3.这是一种揉捏的肉酥。
4.揉搓水、油、皮和酥皮,盖上保鲜膜,放松 30 分钟5将红豆沙馅分成每份27克,将松散的水油皮和酥皮分成4等份6
取一部分油皮包裹酥皮,将其包裹成圆形,然后面朝下关闭 7将酥皮面团包裹起来,擀成长舌头。
8.从上到下卷起,盖上保鲜膜,发酵 15 分钟。
9.再次擀开长舌头,卷起来,再静置 15 分钟。
10.这也是关于用保鲜膜覆盖。
11.取一个醒来的卷,把它切到中间。
12.切面朝上,用手掌轻轻压平,然后用擀面杖擀出擀面圆,包裹在馅料中 13捏紧,将烤盘紧紧,放入预热的烤箱中间,180度,25-30分钟14出来后,可以清楚地看到层层叠叠。
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你可以去专业学校学习如何制作各种糕点。
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配料:猪油。
25克棉花糖。
25克水。 60克猪油。
50克赋形剂。
紫薯 750g
棉花糖 25g
30克猪油步骤1将紫薯洗净,切掉两端。
2.切成小块,放入蒸气腾腾的抽屉里。
3.盖上盖子,用大火蒸约 15 分钟。
4.关火炖一会儿,用筷子戳一下,不煮就继续蒸一会儿。
5.将紫薯剥皮,用铲子将其捣成泥。
6.开小火,加入猪油,翻动猪油和紫薯融合在一起。
7.加入棉花糖,继续翻炒,直到紫薯变得细腻,糖油均匀地融入紫薯泥中。
8.翻炒后放入锁箱冷却,放入冰箱冷藏。
9.将油性皮肤的所有成分放入面包机中,在打开揉捏功能的情况下揉捏20-30分钟。
将酥皮材料揉成光滑的面团。
用油性皮肤和酥皮覆盖面团,静置半小时。
10.这时,将紫薯分开,每个约35克,揉成圆形以备后用。
11.将酥皮和油性皮分别分成十个大小均匀的小药剂,揉成圆圈。
12.将一块油捏成圆片,放入酥皮糕点中,用右手嘴慢慢向上推,将酥皮包裹起来。
13.把它全部包起来,嘴巴朝下。
14.闭上嘴巴,嘴巴朝上,用擀面杖将其擀开,形成牛的舌头。
15.从下往上推和卷起。
16.嘴朝下放置,盖上保鲜膜,静置 15 分钟。
17.重复上述工作,将嘴面朝上擀成牛舌形,从下往上推,嘴朝下盖住保鲜膜,静置15分钟。
18.将两端对折,用手掌轻轻按压。
19.擀成圆形面团,中间放一个紫色土豆馅。
20.把它放在左手掌心,用右手慢慢向上推,将紫色土豆包裹起来。
21.把它全部包起来,嘴巴朝下。
22.平滑面朝上,用手掌轻轻按压成均匀的圆盘。
23.用刀片分成四个均匀的等分试样。
24.每份分成三等份,共 12 份。
25.顺时针翻转每一个,露出紫色的土豆泥。
26.用蛋液刷中心,并用芝麻装饰。
27.烤箱提前10分钟预热,170度烘烤20分钟。
28.酥皮趁热吃味道最好。
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3个回答2024-05-02
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